Фестиваль Фо 2024: Сохранение ремесленной деревни Ван Ку Нам Динь, чествование вьетнамского фо

Приезжайте на «родину» фото, чтобы научиться готовить традиционное блюдо.

С 1900-х годов прошлого века жители деревни Ван Ку, коммуны Донг Сон, района Нам Трук, провинции Нам Динь стали ездить в столицу Ханой, чтобы продавать фо, с тех пор это вкусное блюдо распространилось по провинциям и городам по всему миру. это сегодня. Эта деревня считается «родиной» вьетнамского ремесла фо, его оригинальные характеристики начинаются с тарелки приготовленного фо из говядины. Известно, что для приготовления традиционной тарелки фо, помимо ингредиентов, которые необходимо правильно подобрать, жители деревни Ван Ку владеют секретом изготовления лапши фо, покрытой вручную, которая соответствует критериям «мягкая, тонкая, жевательная». ».

Во время фестиваля Фо, в кулинарной зоне общинного дома деревни Ван Ку, процесс приготовления знаменитого блюда фо осуществлялся деревенскими ремесленниками, привлекая к участию большое количество людей, отечественных и иностранных туристов. Посетители имеют возможность вручную раскатать лапшу фо и насладиться фо из говядины с традиционными оригинальными вкусами.

Кроме того, мероприятие также включает в себя мероприятия, позволяющие узнать о формировании и развитии фо с течением времени посредством исполнения народной музыки на деревенских фестивалях, ритуалов поклонения предкам профессии...

Г-жа Сюань, туристка из Ханоя, сказала: «Как человек, который часто выбирает фо на завтрак, я узнала, что это блюдо родом из Нам Динь, поэтому поехала в деревню Ван Ку со своей семьей, чтобы попробовать его». Сверните лапшу фо вручную, чтобы получить белую, мягкую и жевательную лапшу фо, а затем сразу наслаждайтесь горячей и вкусной тарелкой фо; Моя семья очень взволнована». 

В то же утро на территории общинного дома деревни Ван Ку тысячи учеников начальной школы Донг Сон и средней школы Донг Сон (район Нам Трук, Нам Динь) наслаждались миской знаменитого традиционного фо деревни Ван Ку и нашли понимание и узнайте, как приготовить вкусную тарелку фо.

Посещение деревни Ван Куфо является частью фестиваля Фо 2024 года, посвященного традиционным блюдам. В то же время это возможность помочь туристам и местным жителям узнать и насладиться вкусами фо, связанными с региональной культурой; способствуя дальнейшему продвижению фо на карте мировой кулинарной элиты. 

Усилия по развитию профессии Нам Диньпхо

Чтобы сохранить семейные традиции и исконные ценности своих предков, производители фо из деревни Ван Ку собрали ремесленников, чтобы основать Клуб Ван Ку Фо, построив Ассоциацию традиционного фо Ван Ку (при Ассоциации Ассоциации кулинарной культуры Пхо Нам Динь). 

Ремесленник Ко Нху Дой, сын деревни Ван Ку, мастер фо в четвертом поколении с более чем 4-летним опытом, делится своими мыслями: «Мы хотим готовить по-настоящему качественные блюда, готовя настоящую еду с нуля». Деревня Ку. Мы также думаем о строительстве фотомагазинов в деревне Ван Ку, стабильного качества и вывесок, которые будут служить брендом, узнаваемым среди туристов».

Также утром 15 марта бренд «Чин-су» подписал соглашение о сотрудничестве с Ассоциацией Фо деревни Ван Ку, чтобы объединить усилия для защиты, развития и уважения профессии фо, способствуя сохранению национальной культуры и развитию местной экономики. В то же время компания Masan Consumer также выделила 3 миллионов донгов на поддержку Ассоциации кулинарной культуры провинции Намдинь в реализации программы наследия Ван Куфо.

Ожидается, что серия мероприятий, проводимых в течение трех дней в провинции Намдинь, привлечет большое количество туристов. С помощью Фестиваля оргкомитет стремится сделать фо «национальным брендом», связанным с развитием внутреннего и зарубежного туризма. Ожидается, что Фестиваль Фо 3 станет шагом вперед в усилиях по превращению вьетнамского фо в нематериальное культурное наследие на национальном и мировом уровне. 

Дау Линь