Теперь обжарьте ароматные креветки, чтобы получился вкусный, хрустящий и освежающий салат.

Водный гиацинт, известный как Eichhornia crassipes, — это вид водных растений, плавающих на поверхности воды. Это дикое растение, произрастающее в стоячих водоёмах, таких как пруды, озёра и каналы, и часто используемое людьми в качестве корма для свиней.

Согласно объяснению, водный гиацинт обладает высокой жизнеспособностью и быстро растёт, легко становясь источником богатого клетчаткой корма для скота. Поэтому люди стали откармливать свиней, чтобы сэкономить деньги и при этом обеспечить питанием стадо. Однако сегодня ценность водного гиацинта переосмыслена: он используется не только для корма скота, но и в качестве ингредиента вкусных, полезных и креативных блюд.

Вкусные блюда из водяного гиацинта (Иллюстрация)

Кроме того, научные исследования показали, что водный гиацинт также содержит полезные для здоровья соединения, такие как алкалоиды, фенилпроизводные и др. Эти вещества обладают антиоксидантным, антибактериальным, противогрибковым и противораковым действием. В восточной медицине водный гиацинт считается холодным растением и очень эффективен для очищения печени и детоксикации.

Вкусные блюда из водного гиацинта

Хрустящий и вкусный салат из водяного гиацинта с креветками и мясом

Ингредиент:

Молодой водяной гиацинт: 500 г

Тигровые креветки: 150 г

Свинина (грудинка): 150 г

Вьетнамский кориандр, зеленый лук: немного

Измельченный лук-шалот: 2 столовые ложки

Жареный арахис: 50 г

Приправа: рыбный соус, сахар, свежий лимон, измельченный чеснок, измельченный перец чили, соль.

Иллюстрация

Как подготовиться

Очистите молодой водяной гиацинт, нарежьте тонкими ломтиками или полосками, замочите его в воде с небольшим количеством соли на 5–10 минут до хрустящей корочки, затем промойте и дайте воде стечь. Отварите тигровые креветки, очистите их, оставьте целиком или нарежьте на кусочки по вкусу. Отварите свинину и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и нарежьте вьетнамскую кинзу и зелёный лук. Обжарьте и измельчите арахис.

Приготовьте рыбный соус для салата:

Смешайте рыбный соус с 3 столовыми ложками рыбного соуса, 2 столовыми ложками сахара, соком 1 лимона, измельчённым чесноком и измельчённым чили (по желанию). Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

Микс-салат:

Подготовьте большую миску, добавьте водяной гиацинт, креветки, свинину, измельченный лук-шалот, вьетнамскую кинзу и зеленый лук.

Медленно полейте ингредиенты приготовленным рыбным соусом, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно впитали специи и не рассыпались. В завершение посыпьте сверху измельчённым арахисом для более хрустящей корочки и аромата.

Вкусный и освежающий салат с водяным гиацинтом. Иллюстрация.

Прохладный, хрустящий салат из водяного гиацинта станет отличной закуской или перекусом. Подавайте с креветочным печеньем, чтобы в полной мере ощутить восхитительный вкус блюда. Благодаря кисло-сладкому вкусу и хрустящей текстуре, прохладный салат из водяного гиацинта наверняка понравится многим.

Ароматный жареный водяной гиацинт с креветками

Ингредиент:

Молодой водяной гиацинт: 300 г, выбирайте свежие и вкусные стебли.

Креветки: 200 г, свежее, особенно сладкое мясо

Зеленый лук, кориандр (кинза) для создания сильного аромата

Измельченный чеснок и измельченный перец чили для дополнительного вкуса

Специи: соль, белый сахар, чистый рыбный соус, молотый перец.

Способ приготовления:

После промывания молодого водяного гиацинта замочите его в разбавленной солёной воде примерно на 20 минут, чтобы удалить загрязнения и сохранить хруст. Вымойте креветки. Если они крупные, очистите их, но оставьте хвост, чтобы блюдо выглядело ещё привлекательнее.

Поставьте сковороду на плиту, разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок, создав вкусовую основу блюда.

Иллюстрация

Креветки опускаются в сковороду и быстро обжариваются с чесноком, пока они не приобретут яркий цвет.

Добавляют водяной гиацинт и обжаривают вместе с креветками, обеспечивая сильный жар для сохранения естественной хрустящей корочки.

Приправьте солью, сахаром, рыбным соусом и небольшим количеством перца по вкусу.

Когда водяной гиацинт приготовится, но всё ещё останется хрустящим, посыпьте его сверху нарезанным зелёным луком и кинзой, аккуратно перемешайте, чтобы аромат распространился. Выложите обжаренный водяной гиацинт с креветками на тарелку, посыпав сверху молотым перцем для большей привлекательности.

Жареный водный гиацинт с креветками следует употреблять в горячем виде, чтобы в полной мере ощутить сладость креветок, смешанную с хрусткостью водяного гиацинта, а также ароматный запах чеснока и зеленого лука.

Это блюдо не только вкусное, но и красивое, стимулирует вкусовые рецепторы и удовлетворяет даже самых требовательных гурманов.

Примечания по выбору водяного гиацинта для обработки

Поскольку это растение обладает способностью поглощать токсины и очищать воду, людям следует использовать водный гиацинт для приготовления пищи только в местах с чистыми источниками воды и избегать сбора водного гиацинта в местах с загрязненными источниками воды.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cay-dai-khi-xua-hay-cho-lon-an-gio-dem-xao-tom-thom-lung-lam-goi-ngon-gion-thanh-mat-172241018132322898.htm