Новые высококачественные сорта риса — ключ к выходу вьетнамского риса на мировой рынок

Об этом заявил д-р Хоанг Суан Чыонг, заместитель директора Центра исследований и разработок агросистем Института продовольственных культур и растений, на семинаре « Разработка продуктов переработки риса для повышения ценности рисовой промышленности Вьетнама », организованном Национальным центром распространения сельскохозяйственных знаний совместно с Институтом продовольственных культур и растений в Хайзыонге 9 октября.

Г-н Хоанг Суан Чыонг, заместитель директора Центра исследований и разработок сельскохозяйственных систем, рассказал о цепочке создания стоимости во вьетнамской рисовой промышленности. Фото: Нгиа Ле

Цепочка создания стоимости риса во Вьетнаме по-прежнему сталкивается со многими трудностями

Обзор семинара «Разработка продуктов переработки риса для повышения ценности рисовой промышленности Вьетнама», организованного Национальным центром сельскохозяйственного развития совместно с Институтом продовольственных культур и растений в Хайзыонге 9 октября. Фото: Нгиа Ле

На семинаре выступил заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Тайбиня Нгуен Ван Динь. сказал: Промышленность Сельское хозяйство в Тхайбине считается опорой экономики и определяющим фактором её развития. Среднегодовой объём производства риса составляет 160 000 гектаров. Однако рис в основном потребляется внутри страны, а не экспортируется из-за сложностей с переработкой риса в провинции. Предприятия по переработке риса всё ещё отсталые и не могут обеспечить необходимую мощность.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития провинции Тайбинь Нгуен Ван Динь обсудил на семинаре трудности, с которыми сталкиваются производители риса в провинции Тайбинь. Фото: Нгиа Ле

В настоящее время переработка риса в Тхайбине сосредоточена преимущественно на производстве вермишели, хлеба, вина и рисовой бумаги. Г-н Динь надеется, что Тхайбинь сможет улучшить цепочку создания стоимости в производстве риса, особенно благодаря сорту риса TBR97, который демонстрирует высокие темпы роста и обладает экспортным потенциалом благодаря высокой урожайности.

Аналогично, провинция Хайзыонг располагает крупными районами выращивания риса со среднегодовым объемом производства около 700 000 тонн в год; из которых около 500 000 тонн идут на внутреннее потребление провинции; 200 000 тонн предназначены для национальных резервов, потребления в провинциях, городах и на экспорт.

В провинции насчитывается более 3000 рисоперерабатывающих предприятий, которые перерабатывают рис для экспортных предприятий, кондитерских предприятий и производят алкоголь. Некоторые фирменные рисовые кондитерские изделия, такие как лепёшки гай и кхао из Хайзыонга, являются сильной стороной провинции, способствуя улучшению жизни людей и привлечению туристов.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Хайзыонга Нгуен Фу Туй сказал, что, хотя в Хайзыонге есть ряд перерабатывающих предприятий, инвестировавших в современные технологии, из-за ограничений в капитале и пространстве они в основном используют устаревшие технологии.

Кроме того, провинция приняла ряд мер по стандартизации районов выращивания риса и созданию торговых марок, включая присвоение кодов районам выращивания, соответствующим экспортным стандартам. Однако цепочка поставок по-прежнему сталкивается с многочисленными трудностями из-за зависимости от трейдеров, что влияет на цены и интересы фермеров.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Хайзыонга Нгуен Фу Туй обсудил на семинаре текущую ситуацию с производством, переработкой и экспортом риса в Хайзыонге в период 2022–2024 годов. Фото: Нгиа Ле

Г-н Туй считает, что для преодоления этой ситуации необходимо проводить политику, стимулирующую развитие современной системы переработки и стабилизирующую внутренний рынок, создавая прочную основу для бренда риса Hai Duong. «Мы прилагаем усилия для реализации политики привлечения инвестиций и поддержки фермеров, стремясь к более устойчивому и эффективному сельскому хозяйству», — сообщил г-н Туй.

Содействовать исследованиям и разработкам новых качественных сортов риса

Говоря о решениях по развитию цепочек создания стоимости в сельском хозяйстве, особенно в производстве риса, д-р Хоанг Суан Чыонг, заместитель директора Центра исследований и развития сельскохозяйственных систем, отметил необходимость содействовать распространению документов и предоставлять четкие стратегические направления для сельского хозяйства страны.

Соответственно, г-н Труонг предложил пять важных стратегий: инвестиции в исследования и производство сортов риса, способных адаптироваться к изменению климата, выдерживать засуху и засоление, а также применение биотехнологий в этом процессе; инвестиции в сохранение и переработку для минимизации потерь после сбора урожая и увеличения ёмкостей для хранения для предприятий; развитие кооперативных моделей также является ключевым фактором, помогающим фермерам налаживать связи и повышать конкурентоспособность.

Г-н Чыонг также рекомендовал создать, защитить и развить бренд вьетнамского риса. Это включает в себя создание кодов зон выращивания риса для экспорта и географических обозначений для защиты бренда вьетнамского риса. В заключение он предложил разработать устойчивую и экологически безопасную модель производства риса, которая обеспечит не только рост рисовой отрасли, но и её позитивный вклад в защиту экосистемы.

Представитель Института продовольственных культур и растений отметил, что в последнее время подразделение содействует исследованиям и разработке новых сортов риса, направленных на повышение качества и устойчивости, в частности, Gia Loc 601 и HD12. Эти сорта риса обладают превосходными характеристиками, удовлетворяя потребности в сырье для производства вермишели и хлебцев, обеспечивая им упругость и высокое качество.

Сорт риса GL601, представленный Институтом продовольственных культур и растений. Фото: Нгиа Ле

Представители местных органов власти также выразили желание получить больше информации о технологии переработки риса, чтобы иметь возможность консультировать и направлять фермеров по ее применению, тем самым повышая стоимость продукции, и в то же время предложили более тесно сотрудничать с учеными в исследовании и отборе сортов риса с подходящей урожайностью и качеством для глубокой переработки.

Переработка риса во Вьетнаме в последние годы получила значительное развитие и включает три этапа. Уровень 1: Первичная переработка – этап сбора, сушки и шлифования риса; Уровень 2: Вторичная переработка – этап переработки риса для производства лепёшек, лапши, вермишели, фо и других продуктов; Уровень 3: Глубокая переработка – выделение и обнаружение полезных и редких веществ в рисовых продуктах.

Источник: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm