Новые высококачественные сорта риса — ключ к выходу вьетнамского риса на мировой рынок

Доктор Хоанг Суан Чыонг - заместитель директора Центра исследований и разработок сельскохозяйственных систем Института продовольственных культур и растений - заявил об этом на семинаре « Разработка переработанных продуктов из риса для повышения ценности рисовой промышленности Вьетнама », организованном Национальным центром распространения сельскохозяйственных знаний совместно с Институтом продовольственных культур и растений в Хайзыонге 9 октября.

Г-н Хоанг Суан Труонг, заместитель директора Центра исследований и разработок сельскохозяйственных систем, обсудил цепочку создания стоимости во вьетнамской рисовой промышленности. Фото: Нгиа Ле

Цепочка создания стоимости риса во Вьетнаме по-прежнему сталкивается со многими трудностями

Обзор семинара «Разработка продуктов переработки риса для повышения ценности рисовой промышленности Вьетнама», организованного Национальным центром распространения сельскохозяйственных знаний совместно с Институтом продовольственных культур и растений в Хайзыонге 9 октября. Фото: Нгиа Ле

На семинаре выступил заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Тай Бинь Нгуен Ван Динь. сказал: Промышленность Сельское хозяйство в Тхайбине считается опорой, ведущим критерием экономического развития, средний объем производства риса составляет 160 000 га/год, однако он в основном потребляется внутри страны, а не экспортируется из-за трудностей с переработкой риса в провинции. Предприятия по переработке риса все еще отсталые и не отвечают необходимым мощностям.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Тайбиня Нгуен Ван Динь обсудил на семинаре трудности в выращивании риса в Тайбине. Фото: Нгиа Ле

В настоящее время деятельность по переработке риса в Thai Binh в основном сосредоточена на производстве вермишели, пирожных, вина и рисовой бумаги. Г-н Динь надеется, что Thai Binh сможет улучшить цепочку создания стоимости производства риса, особенно с сортом риса TBR97, который быстро растет и имеет экспортный потенциал благодаря своей высокой урожайности.

Аналогичным образом, провинция Хайзыонг имеет большую площадь выращивания риса со средним годовым объемом производства около 700 000 тонн; из которых около 500 000 тонн идут на внутреннее потребление провинции; 200 000 тонн предназначены для национальных резервов, потребления в провинциях и городах, а также на экспорт.

В провинции имеется более 3000 предприятий по переработке риса, которые перерабатывают рис для предприятий-экспортеров риса, перерабатывают для кондитерских предприятий и производят алкоголь. Некоторые фирменные блюда из риса, такие как пирожные гай и пирожные кхао из Хайзыонга, являются сильными сторонами провинции, способствуя улучшению жизни людей и привлекая туристов.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Хайзыонга Нгуен Фу Туй сказал, что, хотя в Хайзыонге есть ряд перерабатывающих предприятий, инвестирующих в современные технологии, из-за ограничений в капитале и пространстве они в основном используют устаревшие технологии.

Кроме того, провинция приняла множество мер по стандартизации зон выращивания риса и созданию брендов риса, включая предоставление кодов для зон выращивания, соответствующих экспортным стандартам. Однако цепочка поставок по-прежнему сталкивается со многими трудностями из-за зависимости от трейдеров, что влияет на цены и интересы фермеров.

Заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития Хайзыонг Нгуен Фу Туй обсудил на семинаре текущую ситуацию с производством, переработкой и экспортом риса в Хайзыонге в период 2022-2024 гг. Фото: Нгиа Ле

Г-н Туй считает, что для преодоления этой ситуации необходимо проводить политику, поощряющую развитие современной системы помола и стабилизирующую внутренний рынок, создавая прочную основу для бренда риса Hai Duong. «Мы прилагаем усилия для реализации политики привлечения инвестиций и поддержки фермеров в направлении более устойчивого и эффективного сельского хозяйства», — сообщил г-н Туй.

Содействовать исследованиям и разработкам новых качественных сортов риса.

Что касается решений по развитию сельскохозяйственных цепочек создания стоимости, особенно цепочек по производству риса, доктор Хоанг Суан Чыонг, заместитель директора Центра исследований и развития сельскохозяйственных систем, сказал, что необходимо содействовать распространению документов и четких стратегических направлений для сельского хозяйства страны.

Соответственно, г-н Труонг предложил 5 важных стратегий: Инвестирование в исследования и производство сортов риса, которые могут адаптироваться к изменению климата, выдерживать засуху и засоление, и применение биотехнологий в этом процессе. Инвестирование в сохранение и переработку для минимизации потерь после сбора урожая и увеличения емкости хранения для предприятий. Разработка кооперативных моделей также является ключевым фактором, помогая фермерам объединяться и повышать конкурентоспособность.

Г-н Труонг также рекомендовал строить, защищать и развивать бренд вьетнамского риса. Это включает в себя создание кодов зон выращивания риса для экспорта и географических указаний для защиты бренда вьетнамского риса. Наконец, он предложил разработать устойчивую, экологически чистую модель производства риса, чтобы гарантировать, что рисовая промышленность не только будет расти, но и вносить положительный вклад в защиту экосистемы.

Представитель Института продовольственных культур и пищевых растений сказал, что в последнее время подразделение содействовало исследованию и разработке новых сортов риса в направлении лучшего качества и устойчивости, как правило, Gia Loc 601 и HD12. Эти сорта риса обладают превосходными характеристиками, удовлетворяя потребности в сырье для производства вермишели и кексов, помогая вермишели и кексам быть жевательными и хорошего качества.

Сорт риса GL601, представленный и представленный Институтом продовольственных культур и растений. Фото: Nghia Le

Представители местных органов власти также выразили желание получить больше информации о технологии переработки риса, чтобы иметь возможность рекомендовать и направлять фермеров по ее применению, тем самым увеличивая стоимость продукции, и в то же время предложили более тесное сотрудничество с учеными в исследовании и выборе сортов риса с подходящей урожайностью и качеством для глубокой переработки.

Переработка риса во Вьетнаме в последние годы получила более интенсивное развитие и имеет 3 уровня. Уровень 1: Первичная переработка — этап сбора урожая, сушки, помола риса...; Уровень 2: Вторичная переработка — этап переработки риса для производства лепешек, лапши, вермишели, фо... и других продуктов; Уровень 3: Глубокая переработка — выделение и обнаружение полезных и редких веществ в рисовых продуктах.

Источник: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm