Ле Сюань Чиен, владелец канала TikTok «Bep Que Choa», проводит прямые трансляции по продаже фирменных блюд Тханьхоа на платформах электронной коммерции.
Однако по мере появления на рынке электронной коммерции всё большего количества брендов и товаров, а также роста потребительской активности в онлайн-покупках, для многих производителей Тханьхоа электронная коммерция становится «сложной игрой». Выход на рынок продукции OCOP, сельскохозяйственной продукции и местных деликатесов постоянно сталкивается с трудностями конкуренции с другими брендами и товарами.
Поскольку большинство деликатесов Тханьхоа свежие, скоропортящиеся или обладают особыми свойствами хранения, сохранение качества продукта при транспортировке является важнейшей задачей. Г-жа Луен Тхи Куен, владелица производственного предприятия Quyen Nem, специализирующегося на деликатесах Тханьхоа, поделилась: «Нем чуа необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней. Но при доставке в пункты выдачи никто не может гарантировать этого. Однажды клиент из Хошимина заказал нем, но при получении обнаружил, что он прокис из-за поздней доставки и недостаточной температуры. Он поставил 1 звезду, что негативно отразилось на репутации заведения».
Аналогично, Ле Сюань Чиен, владелец тикток-канала «Bép Que Choa» с тысячами подписчиков, специализирующегося на продаже фирменных рыбных соусов Тхань Хоа, также сталкивается с проблемой доставки товара потребителям. Он сказал: «Обычно рыбные соусы хранятся в больших стеклянных бутылках, которые очень хрупкие. Транспортировка проходит через множество посредников, поэтому избежать столкновений невозможно. Хотя, упаковывая товары для клиентов, я очень тщательно заворачивал их в пластик, многослойную вспененную бумагу и просил перевозчика быть осторожнее, всё равно было неизбежно, что продукты будут повреждены по прибытии к клиентам. Каждый такой случай означал потерю доверия клиентов. Даже если я компенсировал стоимость товара, в следующий раз они будут более или менее осторожны».
Речь идёт не только о свежих продуктах, даже такие сухие деликатесы, как рисовая вермишель, сладкий суп или пирожные, сталкиваются с проблемами при транспортировке. Ненадёжно упакованные продукты могут сломаться, получить вмятины или порваться в ходе многоэтапной транспортировки. При этом большинство участников опроса — небольшие розничные и сельские производственные предприятия, поэтому они не знакомы со стандартами упаковки, применяемыми в электронной коммерции, что приводит к высокому уровню возвратов и негативных отзывов.
Не менее серьёзным препятствием является традиционная привычка продавать, «глубоко укоренившаяся» у многих владельцев производственных предприятий, особенно в сельской местности. Для них продажи по-прежнему осуществляются преимущественно через знакомых, местных агентов или в розницу на рынке.
Г-жа Нгуен Тхи Кью, владелица завода по производству рыбного соуса Ba Lang, поделилась: «Моя семья производит рыбный соус уже три поколения, поэтому у нас давние отношения с нашими клиентами. Мы знаем друг друга и продаём. Сейчас социальные сети развиваются, и люди спрашивают, почему мы не продаём больше через них, чтобы получать больше дохода. Но я жительница сельской местности, не умею пользоваться социальными сетями и привыкла к традиционному способу продаж, поэтому я отказываюсь».
«Жизненно важный», но малозаметный вопрос — это брендинг. Специализированные блюда Тханьхоа, появляющиеся на рынке, зачастую имеют лишь простые названия, скудные описания и не имеют визуальной идентичности. Между тем, конкуренция на платформах электронной коммерции между брендами и компаниями становится всё более жёсткой, а требования потребителей, требующих чёткого происхождения, качества и имиджа, постоянно растут.
Г-жа Нгуен Тхи Туи Линь из района Хамронг рассказала: «Раньше я искала вермишель и рисовые лепёшки Thanh Hoa в магазинах TikTok и Facebook, но долго искала, но так и не нашла ни одной страницы продаж, которой бы действительно доверяла. Большинство продавцов публикуют только фотографии и информацию о цене, но я также не знаю, соответствует ли товар картинке. Когда я отправляю сообщение с вопросом, ответ приходит очень долго».
Проблема доверия онлайн-покупателей никогда не была простой. На платформе электронной коммерции TikTok Shop, которая в последнее время пользуется огромной популярностью, местные производители специалитета в Тханьхоа часто сталкиваются с множеством трудностей из-за алгоритмов и особенностей платформы. Например, прямые трансляции — «главное оружие» TikTok Shop, но для сельскохозяйственных производителей, кооперативов или местных магазинов специалитета это странная и сложная форма реализации. Кроме того, TikTok — это платформа для коротких видеороликов. Чтобы привлечь покупателей, видео должны содержать привлекательные сюжеты, привлекающие внимание изображения, эффекты, фоновую музыку... это требует навыков создания контента, которых нет у традиционных продавцов.
«В TikTok есть ряд создателей контента, или KOL (King-of-Oc), которые специализируются на прямых трансляциях фирменных блюд со всего мира. Они импортируют товары из разных регионов, а затем перепродают их, используя профессиональные навыки стриминга и мощную рекламу. Поэтому местным заведениям сложно конкурировать с точки зрения коммуникации, технологий и скорости обработки заказов. Некоторые продавцы даже покупают фирменные продукты и продают их в магазинах TikTok, используя более привлекательные изображения, чем сами владельцы», — сказал г-н Тхач Ван Мань, специалист по коммуникациям компании Cu Nham Fish Sauce Company Limited.
В условиях растущей популярности онлайн-покупок у потребителей электронная коммерция стала необратимой тенденцией. Директор Cu Nham Fish Sauce Company Limited Тхач Ван Хьеу отметил: «Помимо поддержки государства и платформ электронной коммерции, самое важное — это инициатива самих производителей. Чтобы конкурировать, выживать и устойчиво развиваться на платформе электронной коммерции, каждому бизнесу, будь то домохозяйство, кооператив или малое предприятие, необходимо оснастить себя новым мышлением и новыми методами работы, подходящими для цифровой бизнес-среды».
Прежде всего, субъектам необходимо перейти от чисто производственного мышления к рыночному. Продукты должны быть не только вкусными и чистыми, но и красивыми, привлекательными, легко узнаваемыми и доступными. Во-вторых, необходимо освоить и развить базовые навыки работы с цифровыми технологиями: управление магазином, обработка заказов, создание коротких видеоконтента, прямые трансляции, общение с клиентами... Кроме того, необходимо понимать, что электронная коммерция — это не «сезонный», а долгосрочный канал продаж. Поэтому необходимо упорно работать над этим, постоянно тестировать новые подходы, прислушиваться к отзывам клиентов, чтобы корректировать продукты, цены и подходящие методы коммуникации. Только когда субъекты производства изменят своё мышление, начнут активно учиться и смело пробовать, деликатесы Тханьхоа смогут повысить свою ценность в цифровом пространстве.
Статья и фотографии: Фыонг До
Источник: https://baothanhhoa.vn/go-kho-cho-dac-san-dia-phuong-tren-san-thuong-mai-dien-tu-256871.htm
Комментарий (0)