Путь от шоколадного мастера до мастера лапши

Благодаря идеальному сочетанию острого ума бизнес-администратора и сердца, любящего кухню , он написал уникальную историю, покорив кулинарный мир и гурманов изысканностью каждого блюда.

Когда страсть становится профессией

Родившийся и выросший в семье выходцев из Хюэ, Сайрус Нгуен был связан с кухней с самого детства. Однако только после того, как он учился за границей в США, он официально узнал о привлекательности кулинарной профессии, работая неполный рабочий день в японском ресторане. Это стало началом необратимого путешествия в мир специй, ингредиентов и замечательных вкусов.

Получив престижную степень в Le Cordon Bleu (Франция), Сайрус не выбрал легкий путь, а вошел в самую требовательную профессиональную среду, такую ​​как Per Se в Нью-Йорке — один из всемирно известных ресторанов, удостоенный трех звезд Мишлен.

Здесь он научился скрупулезности, детализации и преданности в каждом блюде. ​​Но затем, вернувшись во Вьетнам, он понял, что другой путь, простой, но полный вдохновения, был тем, чего он действительно хотел.

От шоколадного мастера до создателя лапши

Начав карьеру в Хошимине в качестве шоколадного мастера, Сайрус подтвердил свои навыки и уникальный кулинарный вкус. Однако именно в те дни он осознал истину, что изысканная кухня не обязательно должна быть сложной, а иногда просто требует креативности, новизны и умения связать посетителей с историей, рассказанной через каждое блюдо. Поэтому он решил вернуться к блюдам, связанным с детскими воспоминаниями: смешанной лапше.

Сайрус Нгуен решил вернуться к блюдам, связанным с воспоминаниями детства: смешанной лапше. (Источник: NVCC)

Сайрус — больше, чем просто шеф-повар; он — творец, превращающий смешанную лапшу в форму искусства. Больше не фастфуд, он приносит посетителям жевательную лапшу, насыщенные соусы с индивидуальным подходом и, в особенности, способность сочетать с такими премиальными ингредиентами, как вагю, лобстер или свежие овощи.

Кухня — это путешествие, наполненное общением

Наверняка многие зададутся вопросом: «Смешанная лапша, почему смешанная лапша?» Ответ Сайруса очень прост: «Смешанная лапша — это идеальное сочетание простых, но чрезвычайно сложных ингредиентов. Каждая лапша — это не просто еда, а история о связи, о пути приготовления и обмена со всеми».

Смешанная лапша — это не просто блюдо, а опыт. Каждая лапша, каждый ингредиент несет в себе послание простоты и уважения к самым базовым ценностям кухни. Поэтому посетители приходят в Cyrus' mixed noodles не только для того, чтобы насладиться едой, но и чтобы почувствовать и разделить страсть шеф-повара.

Сайрус Нгуен (второй слева) с молодыми поварами в Ember Noodle Bar. (Источник: NVCC)

Конечно, путь к успеху никогда не был легким. Сайрус столкнулся с бесчисленными трудностями, от поиска качественных ингредиентов до переосмысления себя на конкурентном рынке. Однако каждая трудность только усиливала его решимость достичь своей цели: предоставить посетителям блюда, которые вдохновляют не только вкусовые рецепторы, но и дух.

Каждое блюдо, которое создает Сайрус, — это больше, чем просто еда, это эмоциональный опыт. Для него кулинария — это не просто работа, это искусство — искусство творчества, страсти и, что самое важное, связи.

Кулинарная эссенция в каждой лапше

Для Сайруса Нгуена смешанная лапша — это не просто блюдо, а способ рассказать свою собственную историю. Это путешествие от его лет обучения за границей в США, от работы помощником повара в японском ресторане до возвращения домой и осознания того, что вьетнамская еда может сочетаться с изысканностью международной кухни.

Сайрус — больше, чем просто шеф-повар; он творец, превращающий смешанную лапшу в произведение искусства. (Источник: NVCC)

Красота еды, по мнению Сайруса, в ее простоте и смысле. Каждое блюдо для него — это способ рассказать свою историю — историю страсти, любви и бесконечного творчества.

Итак, если однажды вы обнаружите себя в простоте смешанной лапши, помните, что это не просто блюдо. Это часть вдохновляющего путешествия Сайруса Нгуена, шеф-повара с артистической душой и сильной любовью к еде.

Источник: https://baoquocte.vn/cyrus-nguyen-hanh-trinh-tu-nghe-nhan-socola-den-bac-thay-mi-tron-300908.html