Вкуснейшая вяленая говядина Фу Винь

Используя свежую, чистую говядину гарантированного качества, г-н Хо Фу Винь (владелец предприятия «Фу Винь», город Да Фуок, район Ан Фу) перерабатывает ее в жевательные и хрустящие сушеные мясные продукты с восхитительным и неповторимым вкусом. С легкой солоноватостью и легкой остротой на языке, это предприятие создает неповторимый вкус и ощущения, не похожие ни на один другой продукт.

Это результат длительных и кропотливых исследований, проведенных семьей г-на Виня. Г-н Винь рассказал, что семейный бизнес по производству вяленой говядины был основан более 40 лет назад. Ранее говядину только солили перед сушкой или сушкой на солнце. От простой сушки и засолки, а также благодаря тщательному учету отзывов потребителей, компания значительно усовершенствовала процесс подбора и сочетания специй для маринования.

Сегодня, благодаря усовершенствованным технологиям и добавлению дополнительных ингредиентов, продукт постепенно приобретает более насыщенный вкус, подходящий для многих людей. Продукт продвигается и развивается через местные фестивали. В частности, целевым рынком для продукта является фестиваль Виа Ба Чуа Сюй на горе Сам. Посетители со всей страны, приезжающие в город Чаудок и на гору Сам, являются наиболее удобным и устойчивым каналом продвижения и продажи продукта, что очень ценит владелец предприятия по производству вяленой говядины в Фу Винь.

По словам г-на Винь, ключевым фактором в производстве вяленой говядины из Фу Винь является обеспечение качества продукции. В то же время, удобство использования в качестве основного блюда и для неформальных встреч с друзьями и семьей сделало вяленую говядину из Фу Винь незаменимым подарком для туристов. Для производства качественного продукта компания Phu Vinh тщательно отбирает ингредиенты, обрабатывает их и упаковывает. Соответственно, свежая говядина закупается у проверенных поставщиков. Сырье очищают, удаляют излишки жира, а затем нарезают на мелкие кусочки. Мясо варят, промывают, сушат, нарезают тонкими ломтиками, прессуют для размягчения, а затем сушат.

После первоначальной обработки говядина маринуется со специями по секретному рецепту и секретной формуле. Мясо сохраняет свой насыщенный говяжий вкус и сладость. После маринования говядина сушится, а затем упаковывается и маркируется как готовый продукт. «В зависимости от времени сушки мы получаем хрустящую или мягкую вяленую говядину. Для мягкой вяленой говядины время сушки составляет около 10 часов. Для хрустящей вяленой говядины время сушки значительно дольше», — поделился г-н Винь.

Предприятие ставит качество продукции превыше всего, строго соблюдая правила безопасности и гигиены пищевых продуктов на всех этапах: от отбора сырья и обработки до маринования, сушки и упаковки. Помимо вяленой говядины (жевательной и хрустящей), компания Phu Vinh Enterprise также производит сушеную свинину и свиные колбаски с уникальными вкусовыми качествами. Продукция предприятия в настоящее время представлена во многих магазинах и продуктовых киосках на рынке Чау Док. Кроме того, предприятие активно продвигает свою продукцию на платформах электронной коммерции и в социальных сетях, охватывая таким образом широкий потребительский рынок.

Г-н Винь заявил, что в среднем предприятие поставляет на рынок около 200 кг различной продукции каждый месяц. Особенно в период празднования Китайского Нового года и туристического сезона объем продаж достигает около 1 тонны в месяц. Цены достаточно доступны, варьируются от 260 000 до 650 000 донгов за килограмм. Продукция упаковывается в различные весовые категории, такие как 40 г, 85 г, 100 г, 170 г, 250 г, 500 г и т. д., что позволяет потребителям легко выбирать.

Помимо сохранения местных деликатесов, семейный бизнес в Фу Винь также создает рабочие места для многих местных жителей и активно участвует в социальной деятельности. Благодаря этому он помогает местному правительству развивать экономику и обеспечивать социальное благополучие…

МИНИ-ДУК

Источник: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html