Свинья Ван Па, местное животное, является фирменным блюдом Куангчи. Люди охотятся на нее и покупают ее, чтобы отпраздновать Тет.

Свинья Ван Па — это специальная порода свиней, которая распространена среди жителей горного района Дакронг, провинции Куангчи . Эта порода свиней питается только свежими овощами и травой, а ее мясо отличается превосходным качеством, что делает его популярным деликатесом среди покупателей, особенно во время праздника Тет.

В дни, предшествовавшие Лунному Новому году Ат Ти 2025, мы посетили сельскохозяйственный кооператив Хыонг Хиеп (деревня Фу Ан, коммуна Хыонг Хиеп, район Дакронг, провинция Куангчи), чтобы узнать о свиньях особой породы Ван Па.

Свинья Ван Па — фирменное блюдо провинции Куангчи, популярное во время Тэта благодаря превосходному качеству мяса. Фото: Нгок Ву.

Встретив нас с яркой улыбкой, г-н До Ван Ань (родился в 1980 году) - директор сельскохозяйственного кооператива Хыонг Хиеп сказал, что по случаю Лунного Нового года 2025 кооператив продал покупателям более 200 свиней породы Ван Па.

«Многие клиенты сделали заказ поздно, у нас не было свиней Ван Па на продажу, они пожалели об этом... в целом, это было очень популярно», - поделился г-н Ань.

Г-н Ань сказал, что свиньи Ван Па являются местной породой народов Ван Киеу и Па Ко в районе Дакронг. Со временем было время, когда порода свиней Ван Па оказалась на грани вымирания.

Благодаря усилиям местных властей и ученых эта порода свиней была восстановлена ​​и все еще находится в процессе восстановления и развития.

Свиньи породы Ван Па питаются натуральными овощами и травой, обладают высокой выносливостью и просты в выращивании. Фото: Нгок Ву.

Что касается г-на Аня, то в 2021 году он начал разводить свиней породы Ван Па в концентрированных масштабах. Для этого г-н Ань купил и арендовал 2 гектара земли, инвестировал в строительство коровников, бурение скважин, установку систем орошения... для животноводства.

В 2023 году г-н Ань и еще 6 членов этнической группы Ван Киеу основали сельскохозяйственный кооператив Хыонг Хиеп.

Начав с нескольких племенных свиней, сельскохозяйственный кооператив Huong Hiep теперь регулярно выращивает от 150 до 200 свиней породы Ван Па. Мало того, этот кооператив также предоставляет племенных животных жителям района Дакронг.

Г-н Ань сказал, что свиньи Ван Па спариваются только естественным путем, принося потомство два раза в год, в каждом помете насчитывается от 8 до 12 поросят.

Свиньи породы Ван Па обладают очень хорошей сопротивляемостью, но медленным темпом роста. Промышленных свиней можно продавать примерно через 3 месяца при весе до 80 кг на свинью. Свиньи породы Ван Па должны выращиваться в течение 6 месяцев перед продажей, их вес должен составлять всего 25–30 кг.

Гигантские чайные деревья являются очень хорошей пищей для свиней породы Ван Па. Фото: Нгок Ву.

По словам г-на Аня, разведение свиней породы Ван Па довольно просто, поскольку эта порода свиней питается только натуральными овощами и травой. На участке земли площадью более 1 гектара г-н Ань выращивает батат, слоновую траву и гигантский чай. Эти растения срезаются и измельчаются г-ном Анем и членами общества, чтобы накормить свиней.

Благодаря питанию натуральными кормами свиньи породы Ван Па обладают исключительно вкусным мясом. Вот почему Ван Па стал фирменным блюдом провинции Куангчи, пользующимся спросом у посетителей.

«Зная, что количество ограничено, каждый год за 2 месяца до Тэта клиенты заказывают свинину Van Pa. При цене продажи 150 000 донгов за кг живой свинины клиенты все равно не колеблясь тратят деньги, многие люди даже злятся, когда продукта нет в наличии», - поделился г-н Ань.

Каждый член сельскохозяйственного кооператива Huong Hiep получает доход в размере 7,5 млн донгов в месяц от выращивания свиней и коз породы Ван Па. Оба этих типа домашних животных любят есть натуральные растения и траву, и их легко выращивать. Фото: Нгок Ву.

Г-н Ле Ван Куонг (проживающий в округе 1 города Донгха провинции Куангчи) сказал, что в 2022 году его семья купила свинью Ван Па, чтобы отпраздновать Тет. Очарованный ароматом и сладостью свинины Ван Па, г-н Куонг продолжал размещать заказы и в начале следующих лет.

Столкнувшись с ситуацией, когда предложение не может удовлетворить спрос, г-н Ань надеется получить доступ к льготным кредитам, чтобы сельскохозяйственный кооператив Huong Hiep мог расширить масштабы поголовья скота, расширить бренд свиней Van Pa и увеличить доход народа Van Kieu - Pa Ko.

Г-н Ле Дай Лой, заместитель председателя Народного комитета района Дакронг, сказал, что свинина Ван Па имеет возможность стать брендом, типичным продуктом провинции Куангчи, если инвестировать в ее развитие, расширить масштабы фермерского хозяйства и увеличить объемы производства для поставок на рынок.

Источник: https://danviet.vn/heo-van-pa-con-dong-vat-ban-dia-la-dac-san-quang-tri-dan-san-lung-mua-ve-an-tet-2025012510564124.htm