Поддержка применения машин и оборудования для производства и переработки сухого йогурта

После почти 6 месяцев реализации был завершен проект «Поддержка применения передовой техники и оборудования в производстве и переработке сухого йогурта», реализуемый Провинциальным центром содействия инвестициям, торговле и туризму, что способствовало повышению ценности продукции, увеличению доходов хозяйств Amifarm Moc Chau, созданию стабильных рабочих мест и содействию развитию местной экономики.

Машина для упаковки сублимированного йогурта.

Хозяйственное хозяйство Amifarm Moc Chau было основано 8 июня 2018 года в районе 34 коммуны Таньен и специализируется на молочном животноводстве и переработке молочных продуктов. Это первая ферма во Вьетнаме, успешно применившая японские микробиологические технологии в молочном животноводстве, стремясь к производству чистой, высококачественной продукции и созданию устойчивой экосистемы.

Имея стадо из 28 коров, дающее 220 кг свежего молока в день, а также сотрудничая с фермерами, мы производим свежие молочные продукты, соответствующие стандартам VietGAP, GlobalGAP, CODEX, IFOAM и ISO, и перерабатываем их в традиционный йогурт Amifarm (в банках, стеклянных банках, бутылках), а также свежее молоко, сыр и т.д., не только обслуживая местных жителей и туристов, но и распространяя продукцию через агентов в Ханое , Хайфоне и многих северных провинциях. Однако традиционный йогурт имеет короткий срок хранения, требует хранения в холодильнике и его сложно перевозить на большие расстояния, что ограничивает возможности расширения рынка.

Сотрудники Amifarm Moc Chau используют сублимационную сушилку для производства сухого йогурта.

Для повышения ценности продукта в начале 2025 года компания Amifarm инвестировала в производство сухого йогурта и получила поддержку от Центра по развитию инвестиций, торговли и туризма провинции Сонла в размере 288 млн донгов в рамках проекта «Поддержка применения передовых машин и оборудования в производстве и переработке сухого йогурта». Была приобретена сублимационная сушилка производительностью 70 кг/партия, что позволило производить 3600 кг сухого йогурта в год.

Г-н Нгуен Куанг Винь, владелец компании Amifarm, провёл для нас экскурсию по производству. Он рассказал: «Сублимационная сушилка работает автоматически, выполняя следующие этапы: замораживание при температуре -40°C, снижение давления для сублимации кристаллов льда и отделения воды; создание сухого йогурта с влажностью ниже 4%; сохранение вкуса, качества и пробиотиков. Продукт легко хранить, он может быть использован в течение 12 месяцев, что позволяет сократить объём и вес на 90%, что снижает затраты и повышает конкурентоспособность». В настоящее время сухие йогурты продаются через крупные сети магазинов, такие как Homefood, Hano Farm, Home Farm, Khoe 365 Mart, Green Food, 2food и Countryside Food в Ханое, обслуживая потребителей как в провинции, так и за её пределами.

Сублимированные йогуртовые продукты.

Проект «Поддержка применения передовых машин и оборудования в производстве и переработке сухого йогурта» помогает Amifarm повысить ценность продукции, потреблять 36 000 кг свежего молока ежегодно и оказывать поддержку десяткам молочных фермерских хозяйств. Кроме того, он создаёт рабочие места для 10 основных работников с ежемесячным доходом 9–12 миллионов донгов и множества косвенных работников в цепочке поставок.

Г-н Дао Ван Куанг, заместитель директора Провинциального центра по содействию инвестициям, торговле и туризму, сказал: «Хотя бюджет на развитие промышленности составляет всего 8% от общего объема инвестиций, он помог Amifarm завершить производственную линию, принеся доход в размере 7,2 млрд донгов, что демонстрирует очевидную эффективность в содействии местной экономике ».

Проект «Поддержка применения передовой техники и оборудования при производстве и переработке сухого йогурта» в Amifarm Moc Chau не только стимулирует производство, но и вносит вклад в развитие экономики, туризма и устойчивого сельского хозяйства.

Source: https://baosonla.vn/kinh-te/ho-tro-ung-dung-may-moc-thiet-bi-san-xuat-che-bien-sua-chua-kho-7ufaEGsHR.html