Аромат праздничных лепешек...

Буханка бань то, приготовленная из клейкого риса, сахара и имбиря, смешанных вместе и завернутая в банановые листья, полна смысла для счастливого, мирного Тэта.

Иностранные туристы в восторге от «формы» бань то на рынке Хойана.

«Пирожное имеет цвет земли, вылитое в толстую квадратную форму, что напоминает нам о вере в то, что «небо круглое, а земля квадратная» в мышлении древних вьетнамцев», — пишет исследователь культуры Луу Дуй Тран.

Декабрьские рынки благоухают от начала до конца. Господин Ле Фуок Чин (родился в 1952 году в районе Фуокми, город Айнгия, Дайлок) рассказал, что каждый Тет он использует 5-7 тонн клейкого риса только для приготовления Бань То. Печь раскаляется докрасна и днём, и ночью...

Тщательно перемешайте клейкую рисовую муку, сахарную воду и молотый имбирь.

Пирожное имеет коричневый цвет благодаря сахару, лёгкий вкус имбиря и аромат вареного клейкого риса, смешанного с белым кунжутом. Бань То из Куангнама славится в районе Дайлок. Господин Чин сказал: «Секрет в том, чтобы готовить его часто, пока не привыкнешь, добавляя сахар и муку из клейкого риса, чтобы пирожное не было слишком мягким или слишком твёрдым. Чтобы пирожное было вкусным, его нужно высушить на солнце, чтобы оно не заплесневело».

После смешивания смесь разливают в формочки из банановых листьев и готовят на пару.

Пирог под названием «вун мат ньеу» будет очень вкусным: при приготовлении на пару поверхность пирога будет пышной, а при остывании – вогнутой, с множеством ямок. Такие пироги оценят ценители.