Аромат праздничных лепешек...

Бань то на алтарном подносе.

Буханка бань то, приготовленная из клейкого риса, сахара и имбиря, смешанных вместе и завернутая в банановые листья, полна смысла для счастливого и мирного Тэта.

Иностранные туристы в восторге от «формы» бань то на рынке Хойана.

«Пирожное имеет цвет земли, вылитое в толстую квадратную форму, что напоминает нам о вере в то, что «небо круглое, а земля квадратная» в мышлении древних вьетнамцев», — пишет исследователь культуры Луу Дуй Тран.

Фильтруем воду с коричневым сахаром.

Декабрьские рынки благоухают от начала до конца. Господин Ле Фуок Чин (родился в 1952 году в районе Фуокми, город Айнгия, Дайлок) рассказал, что каждый Тет он использует 5-7 тонн клейкого риса только для приготовления Бань То. Печь раскаляется докрасна весь день и ночь...

Тщательно перемешайте клейкую рисовую муку, сахарную воду и молотый имбирь.

Пирожное имеет коричневый цвет благодаря сахару, лёгкий вкус имбиря и аромат вареного клейкого риса, смешанного с белым кунжутом. Куанг Бань То славится в районе Дайлок. Господин Чин сказал: «Секрет в том, чтобы готовить его часто, пока не привыкнешь, добавляя сахар и муку из клейкого риса, чтобы пирожное не было слишком мягким или слишком твёрдым. Чтобы пирожное было вкусным, его нужно высушить на солнце, чтобы оно не заплесневело».

Смесь разливают в формочки из банановых листьев и готовят на пару.

Пирог под названием «вун мат нхием» будет очень вкусным: при приготовлении на пару поверхность пирога будет пышной, а после остывания – вогнутой, с множеством ямок. Знатоки выберут именно такой пирог.

Сделайте форму для торта из банановых листьев.

В праздник Тет, если вы все еще видите бань то, значит традиционный вкус все еще присутствует...

После пропаривания пирог посыпают слоем кунжута, а затем сушат.

Господин Ле Фуок Чин и его жена с свежеиспеченными рисовыми лепешками.

Источник: https://baoquangnam.vn/huong-tu-banh-tet-3148058.html