Вкус родного города: отправляемся в деревню у моря, чтобы поесть сверкающих кальмаров

Где находится ваша приморская деревня? Наша прибрежная деревня — деревня Ман Тай (Дананг), сейчас это красивая, чистая, голубая прибрежная дорога со знаменитой вкуснейшей лапшой с кальмарами, которую вы запомните навсегда, попробовав ее однажды.

Солнце еще не взошло, но в рыбацкой деревне уже кипела жизнь: на берег вытаскивали корзины с рыбой и креветками. Вдохните соленый вкус моря и наблюдайте за рыбаками, занятыми ловлей рыбы и креветок, пока солнце постепенно восходит. Рыбаки очень дружелюбны, вы можете попросить разрешения помочь вытащить сеть или помочь донести корзины со свежими морепродуктами до берега.

Самым интересным после утренних трудов станет возможность попробовать вместе с рыбаками знаменитое блюдо из лапши с кальмарами. Поесть можно прямо на пляже, цены варьируются от 30 000 до 40 000 донгов. Вы также можете быстро забрать чернильный мешок домой и приготовить вкуснейшую свежуюлапшу из кальмаров для всей семьи.

Лапша, приготовленная с кальмарами в деревне Ман Тай

ФОТО: АН ДИ

Свежий кальмар, только что вытащенный на берег, с прозрачными белыми телами и зелеными, красными и коричневыми пятнами, сверкающими в лучах рассвета. Рыбаки называют его «светящимся кальмаром» из-за его чрезвычайно привлекательного зеленого цвета, сверкающего и переливающегося.

Теперь, когда у вас есть кальмары, просто вскипятите кастрюлю воды, добавьте несколько луковиц шалота, дождитесь, пока вода закипит, затем добавьте очищенных кальмаров и бланшируйте. Опыт рыбаков подсказывает, что достаточно просто смыть песок (или внутренности, если кальмар крупный, икру, если она есть, оставить) и оставить чернильный мешок нетронутым, тогда кальмар будет сладким и хрустящим, если его есть. Кипятите воду меньше минуты, затем переложите отваренных кальмаров в миску, добавьте в воду с кальмарами лапшу и варите. Помните, что именно эта свежая вода из кальмаров является основой блюда из лапши и придает ему естественный сладковатый вкус.

Лапша быстрого приготовления с кальмарами — простое, но незаменимое блюдо, которое можно дополнить зеленым луком, кинзой, несколькими тонко нарезанными луковицами, посыпанными небольшим количеством черного перца и несколькими ломтиками чили. Каждый кусочек наполнен вкусом моря, вызывающим воспоминания о свободных шагах по белому песку прибрежной деревни ранним утром...

Источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm