Вкус родного города: отправляемся в деревню у моря, чтобы поесть сверкающих кальмаров

Где находится ваша приморская деревня? Наша приморская деревня — Ман Тай (Дананг), теперь это чистая и красивая дорога вдоль синего моря, где подают знаменитую лапшу с кальмарами. Попробовав её раз, вы запомните её навсегда.

Перед восходом солнца рыбацкая деревня кипит жизнью: на берег вытаскивают корзины с рыбой и креветками. Вдыхая солоноватый вкус моря, вы можете наблюдать за рыбаками, занятыми ловлей рыбы и креветок, пока солнце постепенно поднимается. Рыбаки очень дружелюбны: вы можете попросить разрешения помочь вытащить сеть или донести корзины со свежими морепродуктами до берега.

Самое интересное после утренних трудов — это возможность попробовать знаменитую лапшу с кальмарами вместе с рыбаками. Поесть можно прямо на пляже, цена от 30 000 до 40 000 донгов. Можно также быстро забрать пакет с кальмарами домой и приготовить вкуснейшую свежуюлапшу для всей семьи.

Лапша, приготовленная с кальмарами в деревне Ман Тай

ФОТО: АН ДИ

Только что вытащенный на берег свежий кальмар с прозрачно-белым телом и красными, коричневыми и зелеными пятнами, сверкающими в лучах утреннего солнца. Рыбаки называют его «сверкающим кальмаром» за его привлекательную свежесть, блеск и мерцание.

Теперь, когда у вас есть кальмары, просто вскипятите воду, добавьте несколько луковиц шалота, дождитесь закипания и положите туда очищенных кальмаров для бланширования. Рыбаки обычно просто промывают кальмары от песка (или внутренностей, если кальмар крупный, икру, если она есть), оставляя чернильный мешок нетронутым – кальмары будут сладкими и хрустящими. Менее чем через минуту после закипания переложите кальмаров в миску, затем положите лапшу в воду с кальмарами и варите. Помните, что именно эта свежая зелёная вода от кальмаров – душа блюда с лапшой, придавая ему естественный сладковатый вкус.

Лапша быстрого приготовления с кальмарами – простое, но незаменимое блюдо с зелёным луком, кинзой, несколькими тонкими луковицами, посыпанными чёрным перцем и несколькими ломтиками чили. Каждый кусочек наполнен вкусом моря, напоминающим о свободных шагах по белому песку прибрежной деревни ранним утром...

Источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm