Вкус родины: йогурт, который прогонит лето

Рецепт домашнего йогурта очень прост. Раньше мой сосед дядя Мот специализировался на «производстве» этого продукта, поэтому каждый раз, когда я приходил к нему в гости, я узнавал рецепт.

Чтобы получить белые и вкусные пакетики с йогуртом, он использует в качестве закваски банку йогурта. В состав входят банка сгущенного молока с сахаром, несладкое свежее молоко и кипящая вода. В зависимости от количества продукции, которую он хочет произвести, дядя Мот гибко регулирует ингредиенты.

Hương vị quê hương: Yaourt xua mùa hè - Ảnh 1. — Йогурт времени

Когда я наблюдал, как он готовит йогурт, я видел, как он наливает в кастрюлю свежее молоко и сгущенное молоко и размешивает их. Он включил газовую плиту, дал смеси закипеть, а затем выключил плиту. Подождите, пока молочная смесь остынет, затем добавьте самый важный ингредиент. После добавления и перемешивания закваски для йогурта приготовление завершено. Йогурт, приготовленный вручную, не такой густой, как йогурт промышленного производства, он более жидкий, но при нагревании все равно имеет аромат. Эту смесь не нужно инкубировать, как при приготовлении йогурта, просто дайте ей остыть, а затем положите в пакет. Он вылил смесь в кружку и начал по одному наполнять каждый пакетик. Наконец, он положил все пакеты с йогуртом в морозилку.

Тогда каждое лето он очень хорошо продавал это блюдо. Особенно, когда я устаю после езды на велосипеде в полдень или прихожу домой весь в поту после игры в футбол... Мне просто нужно сбегать к дяде, купить пакет йогурта и немедленно «перестать потеть». Существует два популярных способа употребления йогурта в пластиковом пакете. Один из способов — открыть резинку и съесть содержимое, второй — откусить уголок пакета и выпить содержимое. Но мы, дети, обычно делаем вторым способом, чтобы, когда молоко течет, оно не попало нам на руки. В жаркий летний день нет ничего лучше, чем держать в руке пакетик прохладного, сладкого йогурта. Лето было мгновенно раздавлено.

Сейчас жизнь комфортная, дети едят всевозможное мороженое, домашний йогурт постепенно исчезает. На днях я случайно наткнулся на продуктовый магазин, где все еще продавался старомодный йогурт, поэтому я купил дюжину пакетиков. Потягивая этот напиток, я скучаю по тем дням, когда у меня было 1000 донгов, и я бежала покупать йогурт.

Ссылка на источник