Израиль разрешил продажу выращенной в лаборатории говядины

Соответственно, Министерство здравоохранения Израиля объявило, что компания Aleph Farms получила одобрение правительства на продажу первого в мире стейка, приготовленного из выращенных в лабораторных условиях говяжьих клеток.

Министерство здравоохранения Израиля заявило, что одобрение мяса стало частью пилотной программы под названием «Альтернативный белок», реализуемой Управлением по управлению продовольственными рисками.

Министерство заявило, что мировой спрос на «искусственно полученные продукты» растёт, и добавило, что оно активно работает над одобрением альтернативных источников продовольствия. Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху назвал этот шаг «глобальным прорывом» и «важной новостью для продовольственной безопасности, защиты окружающей среды и благополучия животных».

Компания Aleph Farms, занимающаяся клеточным сельским хозяйством и работающая в секторе пищевых технологий, после получения лицензии будет производить говядину из клеток, полученных из оплодотворенных яйцеклеток Люси — черной коровы породы ангус, живущей на ранчо в Калифорнии.

Однако может пройти несколько месяцев, прежде чем продукт станет доступен посетителям ресторанов, поскольку регулирующим органам еще предстоит одобрить этикетку компании и провести окончательные проверки.

«Решение общих проблем, таких как продовольственная безопасность, станет наилучшим способом обеспечить процветание Ближнего Востока, а также других регионов мира, которые сильно зависят от импорта продовольствия, особенно Азии», — цитирует Times of Israel генерального директора Aleph Farms Дидье Тубиа.

Сторонники утверждают, что создание мяса, выращенного с помощью клеточной культуры (также известного как мясо, выращенное в лабораторных условиях), может помочь снизить воздействие традиционного производства мяса на окружающую среду. Однако эксперты отмечают, что производство такого мяса в больших масштабах будет сопряжено с высокими затратами.

Будучи страной с дефицитом пахотных земель, правительство Израиля в 2022 году объявило о пятилетнем плане по превращению страны в лидера в области решений и технологий для производства искусственного мяса, обозначив пищевые технологии как одно из пяти приоритетных направлений инвестиций.

Израильское управление инноваций выделило 50 миллионов шекелей (14 миллионов долларов США) на строительство исследовательского центра по разработке технологии производства культивированной говядины. Вместо выращивания и забоя скота на мясо, стволовые клетки коров будут культивироваться в закрытых помещениях, выращиваться и ферментироваться для синтеза мышечной ткани, аналогичной постной говядине.

В апреле 2023 года правительство Израиля выдало стартапу Remilk первую лицензию на производство искусственного молока для внутреннего рынка. По данным компании, молочный белок, полученный методом ферментации, содержит компоненты, «химически идентичные» коровьему молоку и молочным продуктам.

На сегодняшний день США и Сингапур стали первыми двумя странами в мире, разрешившими продажу искусственного куриного мяса. Согласно статистике информационного агентства Associated Press , в настоящее время более 150 компаний по всему миру планируют производить мясо, выращенное в лабораторных условиях.

Минь Хоа (т/ч по данным VTV, Сельское хозяйство Вьетнама)

Источник

Тема: Говядина

Комментарий (0)