В этом месте многолюдно из-за клейкого риса, замоченного в кокосовом молоке.

Сейчас в тренде в социальных сетях.

В последнее время тележка с клейким рисом, принадлежащая 62-летней госпоже Као Ким Тхоа, проживающей в районе Биньчань, и ее мужу, расположенная на улице Тунг Тхиен Вуонг (район 8, недалеко от подножия моста Ча Ва), внезапно стала сенсацией в социальных сетях, и многие делятся ее адресом.

Г-жа Тоа заявила, что продает клейкий рис с 21 года.

[ВИДЕОРОЛИК]: Тележка с клейким рисом в Хошимине, где рис заворачивают в банановые листья уже 40 лет.

Поэтому, когда я пришла к этому ларьку с клейким рисом в 8 часов, я увидела длинную очередь из людей, а горшок с рисом был почти пуст, хотя я знала, что обычно этот ларь работает с 5 до 10 часов. «Клейкого риса нет, дорогая, приходите после обеда!» Многие покупатели, пришедшие за рисом, с грустью ушли, услышав слова владельцев, решив прийти в другой раз.

Я ем здесь уже больше шести лет, с тех пор как вышла замуж и переехала сюда. Обычно в киоске с клейким рисом очень многолюдно, приходится немного подождать, но купить все равно можно. Но в последние несколько дней по какой-то причине здесь невероятно многолюдно; если немного опоздать, то ничего не купишь!

Г-н Данг Туан Дуй, постоянный клиент.

Среди этих покупателей был г-н Данг Туан Дуй (28 лет, проживает в 8-м районе). Он рассказал, что обычно едет на работу в 7:30 утра и по дороге заезжает купить клейкий рис. Он покупает его на завтрак или обед 5-6 раз в неделю, потому что он очень вкусный, но три дня подряд ему не удавалось его купить.

Здесь клейкий рис стоит 17 000 VND, и при желании покупатели могут заказать больше.

«Я ем здесь уже больше шести лет, с тех пор как женился и переехал сюда. Обычно в киоске с клейким рисом очень многолюдно, приходится немного подождать, но купить все равно можно. В последние несколько дней по какой-то причине здесь невероятно многолюдно; если немного опоздать, то ничего не купишь. Я просто еду вдоль дороги в поисках мест, где продают завтраки, и покупаю», — сказал он.

Г-жа Хань (из 5-го района), одна из последних покупательниц клейкого риса, рассказала, что случайно узнала об этом ларьке с клейким рисом в интернете, когда он был в тренде последние несколько дней. Несмотря на то, что она постаралась прийти пораньше, к моменту её приезда клейкого риса почти не осталось.

«Я чуть не упустила возможность купить клейкий рис. Я видела, как люди рекомендовали этот магазин, говоря, что там рис просто заворачивают в банановые листья, а владелец замачивает его в кокосовом молоке, благодаря чему он получается очень вкусным. И это было правдой! Один только вид риса вызвал у меня слюнки», — прокомментировала она.

Блюдо из клейкого риса простое, но очень вкусное.

Занимаясь приготовлением порций клейкого риса для покупателей, госпожа Тоа призналась, что ее киоск с клейким рисом обзавелся постоянной клиентурой не только недавно; здесь всегда многолюдно, особенно перед летними каникулами у студентов.

Клейкий рис, который продает госпожа Тоа, выглядит просто, но в сочетании с сушеными креветками, жареной маринованной горчицей, китайской колбасой, перепелиными яйцами, измельченной свиной нитью и арахисом, получается неповторимый вкус детства, которого нет нигде больше.

Кроме того, владелец рассказал, что здесь клейкий рис готовят с кокосовым молоком, благодаря чему «рисовые зерна впитывают кокосовое молоко», в результате чего получается рассыпчатая, блестящая текстура со слегка сладковатым вкусом. Помимо этого, в магазине также предлагают клейкий рис с листьями пандана, приготовленный исключительно из натуральных листьев пандана и подаваемый с бобами мунг, как пропаренный клейкий рис.

Клейкий рис полностью заворачивают в банановые листья.

«Причина, по которой я всегда заворачиваю клейкий рис в банановые листья, заключается в том, что так он выглядит лучше и дольше остается горячим. Если я кладу его в пластиковый контейнер, рис быстро остывает, становится твердым, и это не нравится ни покупателям, ни мне. В любом случае, я должна заворачивать его в банановые листья, потому что именно это делает клейкий рис таким вкусным, когда он попадает к покупателю», — объяснила г-жа Тоа свою причину.

Почему у него такое необычное название?

Я удивилась, почему многие покупатели называют его «пожарным клейким рисом», и владелица рассмеялась, сказав, что это потому, что магазин расположен рядом с пожарной станцией в 8-м районе, поэтому место, где можно купить клейкий рис, легко найти, и ей показалось, что это хорошее название. Но для нее название не имело такого большого значения; важно было то, что клейкий рис был вкусным и нравился покупателям.

Как я заметила, госпожа Тоа и ее муж очень внимательны к своим клиентам. Независимо от того, что просят клиенты, что они любят есть или чего не могут есть, владелица с энтузиазмом выполняет их просьбы. Она говорит, что хочет, чтобы клиенты получали наилучшие и самые приятные впечатления от посещения и поддержки ее ресторана.

Хозяйка заведения изо всех сил старается угодить клиентам, готовя каждое блюдо.

В 20 лет владелица вышла замуж. В 21 год, желая найти профессию, которая бы приносила доход, и к тому же ей нравилось продавать клейкий рис (потому что она считала его красивым), она решила открыть магазин. Он назывался магазином, но тогда у г-жи Тоа был всего лишь небольшой столик, и она продавала около 2 кг клейкого риса в день.

Несмотря на многолетний опыт работы в ресторанах, приготовление клейкого риса поначалу давалось госпоже Тоа с трудом, поскольку, по ее признанию, ее стряпня была недостаточно хороша, и клиентам блюдо не нравилось. Нередко ей приходилось выбрасывать клейкий рис, потому что он плохо продавался, и она не могла съесть его весь.

Причина, по которой я всегда заворачиваю клейкий рис в банановые листья, заключается в том, что так он выглядит лучше и дольше остается горячим. Если положить его в пластиковый контейнер, рис быстро остынет, затвердеет, и ни покупателю, ни мне он не понравится. В любом случае, я всегда заворачиваю его в банановые листья, потому что именно это делает клейкий рис таким вкусным, когда он попадает к покупателю!

Г-жа Тоа, продавец

«Учась на практике, я стала лучше готовить, открыв свои собственные секреты приготовления клейкого риса. Клиенты стали моими постоянными покупателями, некоторые из них остаются со мной на протяжении десятилетий. Мой муж, уйдя на пенсию со своей работы фрилансера, также помогает мне продавать уже более десяти лет», — сказала г-жа Тоа, глядя на г-на Нго Ван Хунга (63 года, мужа г-жи Тоа), занятого уборкой.

Владелица передает свое ремесло дочери, чтобы та смогла унаследовать его в будущем.

Г-жа Тоа рассказала, что ей приходилось трижды менять свою тележку для клейкого риса; примерно каждые десять лет она ломается и требует замены. Но благодаря этим «поколениям» тележек с клейким рисом она смогла прокормить всю свою семью и вырастить детей до совершеннолетия. В настоящее время она «обучает» и передает ремесло своей младшей дочери, чтобы та унаследовала продуктовый киоск матери, когда та больше не сможет продавать рис.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm