Хлеб, приготовленный на пару, вероятно, является чем-то новым для многих вьетнамцев. Макс Макфарлин, американский блоггер, был удивлен, когда попробовал эту уличную еду в Хошимине.
Вьетнамский хлеб – одно из блюд, которое привлекает иностранных посетителей разнообразием ингредиентов. Однако приготовленный на пару хлеб в небольшом магазине в восьмом районе Хошимина, вероятно, является совершенно новым явлением даже для вьетнамцев.
Хлеб, приготовленный на пару с кокосовой водой, подается с луковым жиром и ароматными свиными шкварками. Фотография: “Thi Thi”
Узнав об этом новом блюде, американский мальчик Макс Макфарлин поехал в магазин банх ксео Ко Тьена в небольшом переулке в округе 8, чтобы насладиться им. Помимо хлеба, приготовленного на пару, в магазине также продаются другие традиционные пирожные, такие как бань ксео, баньчунг и влажные лепешки.
Прежде чем готовить хлеб на пару в магазине, его разрезают на небольшие кусочки, а затем ненадолго окунают в кокосовую воду, чтобы он равномерно расширился и не стал слишком мягким. Хозяин также пропаривает хлеб с листьями пандана на дне для ароматного аромата.
Блюдо из парового хлеба. Фото: Макс МакФарлин
Когда покупатель заказывает торт, владелец магазина кладет каждый кусочек на тарелку, посыпает луковым жиром, измельченной шкуркой и жареным чесноком. Способ употребления банми, приготовленного на пару, похож на бань ксео: его нужно обвалять в сырых овощах и окунуть в кисло-сладкий рыбный соус.
Откусив торт, Макс постоянно делал комплименты: «Хлеб, приготовленный на пару со свежей кокосовой водой и листьями пандана, очень ароматный, мягкий и пористый. Торт мне показался легким в употреблении, как и сказала продавщица. Домашняя кожа совсем не сухая, хорошо приправленная и немного хрустящая».
Американский мальчик наслаждается паровым хлебом. Фото: Макс МакФарлин
«Сегодня я, наверное, заплачу, потому что, хотя я был во Вьетнаме 3 или 4 года, я узнал об этом блюде только сейчас. Хлеб, приготовленный на пару, очень вкусный», — добавил он.
Порция парового хлеба с луком и шкварками стоит 35.000 11 донгов. Магазин открыт ежедневно с 50.000:XNUMX. Посетителям стоит попробовать банх ксео за XNUMX XNUMX донгов за большой, пухлый кусок с такими начинками, как яйца, креветки, мясо, луковый жир, свиные шкварки...
Магазин г-жи Тьен расположен в небольшом переулке на улице Нгуен Дуй, округ 8, Хошимин. Адрес довольно сложно найти, если посетители не знают направления, поэтому вы можете найти его на карте пагоды Нгуен Сон Ко Ту, пробежать туда и увидеть первый перекресток, повернув налево./.
laodong.vn
Nguon
