Во Вьетнаме трудно лениться, занимаясь сельским хозяйством.

ХАНОЙ В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока выступает против прополки. Отсюда и пошла концепция ленивого сельского хозяйства . Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.

ХАНОЙ В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока выступает против прополки. Отсюда и пошла концепция ленивого сельского хозяйства. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.

Диверсификация сельскохозяйственных культур помогает сократить количество вредителей и болезней. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Мастер Тран Ван Луен — один из четырех членов группы Green Gen, которые занимаются выращиванием органических овощей на ферме в коммуне Хьеп Туан (район Фук Тхо, Ханой ). Он признался мне, что сначала мы с его братьями работали в правительстве и занимались сельским хозяйством, а потом мы перестали работать в правительстве, потому что посчитали, что бумажная работа нам больше не подходит.

«Это земля, где я выращивал грейпфрут, грейпфрут Hiep Thuan, грейпфрут Que Duong с профессором Ву Мань Хаем. Я познакомился с рабочими, а затем решил арендовать землю, чтобы выращивать органические овощи. Ежедневная работа группы заключается в продаже овощей в понедельник, среду, пятницу, а во вторник, четверг и субботу мы по-прежнему производим на полях, как обычно.

Из четырех человек г-н Чинь отвечает за весь бизнес, г-жа Дуйен отвечает за размещение рекламных объявлений о продажах, взыскание долгов, а г-жа Тхань отвечает за сорта растений, время посадки и непосредственное производство. Также отвечает за размещение заказов, обслуживание клиентов и доставку в центр города. Раньше это был мотоцикл, теперь — фургон. «Каждый день мы проезжаем 15–17 км от дома сюда, чтобы сделать такие вещи», — сказал г-н Луен.

Доктор Нгуен Дык Чинь признался, что в органическом производстве прополка является самым дорогим удовольствием, поэтому генерал Сань не борется с сорняками должным образом. Если трава разрастается слишком сильно и может повредить овощи, ее следует срезать. Что касается травы под плодовыми деревьями, такими как гуава и клубника, то ее нет необходимости регулярно пропалывать. Кроме того, трава тоже полезна.

Доктор Чинх сказал: «Сорняки не всегда сорняки. Сорняки конкурируют с культурами за свет, питательные вещества и воду, но с высокими фруктовыми деревьями сорнякам трудно конкурировать, и они не нуждаются в слишком большом контроле.

Мастер Нгуен Тхи Тхань собирает цветы гибискуса. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Как в книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуоки даже не пропалывают сорняки. Именно оттуда и пошла концепция ленивого земледелия. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым. Я полностью согласен с утверждением японского автора о том, что производительность органического земледелия растет и может приблизиться к производительности химического земледелия, поскольку я вижу, что производительность фермерских хозяйств растет с каждым годом за счет того, что земля обрабатывается все лучше и лучше. Когда производительность растет, затраты снижаются.

По словам г-на Чиня, давление на фермеров при выборе между опрыскиванием и отказом от него очень велико, поскольку, когда они видят, как черви поедают овощи, им сразу хочется схватить бутылку, особенно с учетом слабого надзора во Вьетнаме. Однако после прочтения множества документов его группа Green Gen пришла к убеждению, что необходимо изменить подход, согласно которому черви, кусающие овощи, должны восприниматься без боли и жалости, а приниматься за дело и обращаться с ним только при достижении определенного порога.

Опираясь на самосознание японцев, группа взяла на себя обязательство производить органическую продукцию (ферма соответствует вьетнамским стандартам органического производства), никогда не используя запрещенные вещества. Даже если ими никто не управляет, им приходится управлять собой самим. Помимо овощей, Ген Сань также выращивает лекарственные травы для приготовления чая, такие как хризантемы, розы, гибискус, кабачки, горькую дыню, периллу...

Доктор Нгуен Дык Чинь с банкой сублимированного лечебного чая. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«Во Вьетнаме на улице можно увидеть лекарственные травы, такие как одуванчик, кизил, жасмин и готу кола… Многие вещи здесь доступны без необходимости их высаживать, потому что они растут естественным образом. Я уже давно не принимаю лекарства, потому что хочу жить естественной, сбалансированной жизнью. Когда я болею, мне просто нужно немного попариться, и я буду в порядке и смогу есть. Даже моя ферма хочет быть натуральной, поэтому я покупаю как можно меньше сырья, чтобы контролировать качество и экономить», — поделился Чин.

В настоящее время лекарственные травы группы продаются в свежем, сушеном и сублимированном виде. Сам г-н Чинь исследовал и создал дешевую технологию сублимационной сушки, которая не только обеспечивает более низкое потребление электроэнергии, чем горячая сушка. Благодаря системе холодной сушки, в которую было инвестировано всего 80 миллионов донгов, каждая партия может высушивать 1,5–3 центнера товара, отвечая требованиям по отделению воды от продукта при низкой температуре, не превышающей 40 градусов по Цельсию. На первом этапе чай изготавливается в виде измельченных стеблей и листьев, затем его можно подвергнуть дальнейшей обработке, например, в виде чайных пакетиков, воды для ванн. Помимо сушки лекарственных трав, Ген Сань также использует холодные сушилки для сушки королевских овощей, моркови, капусты и т. д.

Сбор редиса на ферме Ген Сань. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Клиентами в основном являются розничные покупатели, применяющие модель «от фермы до стола», что означает доставку продукции напрямую потребителям, практически минуя магазины. Лояльные клиенты формируются через фан-страницу с групповыми продажами три раза в неделю (понедельник, среда, пятница). Перед этим группа объявит, какие товары доступны сегодня и сколько они стоят. Все заказы будут зарегистрированы и доставлены на автомобиле в определенное место в городе Ханой, откуда профессиональные грузоотправители доставят товар каждому клиенту.

Благодаря такой доставке Gen Xanh продает по более высокой цене, чем при доставке в магазины, но клиенты получают более низкую цену, чем при покупке в магазинах. В настоящее время средняя цена на овощи составляет 40 000 донгов/кг, и эта цена стабильна в течение всего года и мало меняется в зависимости от ситуации на рынке. Группа потребляет 4-5 тонн в месяц.

Годовой доход группы составляет всего 2 млрд донгов, но этого достаточно для выплаты заработной платы и оплаты отпусков 11 работникам, в основном пожилым и даже инвалидам, находящимся в очень тяжелых условиях. Также покупается фургон для доставки, арендуется земля для расширения площади и закупается оборудование.

Группа также рассматривает возможность сотрудничества с фермерами, выращивающими органические овощи. Соответственно, группа поставляет исходные материалы, обеспечивает техническое руководство, контролирует качество и потребляет продукцию, а также объединяется для создания более крупной замкнутой производственной цепочки. В настоящее время г-н Чинь сотрудничает с рядом партнеров по экспорту органических специй и лекарственных трав в Японию и Европу.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html