Во Вьетнаме трудно лениться, занимаясь сельским хозяйством.

ХАНОЙ. В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока выступал против прополки. Именно оттуда возникла концепция ленивого земледелия . Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.

ХАНОЙ. В книге «Революция одной соломинки» Масанобу Фукуока выступал против прополки. Именно оттуда возникла концепция ленивого земледелия. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым.

Диверсификация сельскохозяйственных культур помогает снизить количество вредителей и болезней. Фото: Зыонг Динь Туонг.

Мастер Тран Ван Луен — один из четырёх членов группы Green Gen, выращивающих органические овощи на ферме в коммуне Хьеп Туан (район Фук Тхо, Ханой ). Он признался мне, что сначала его братья работали в государственных учреждениях и занимались фермерством, а затем ушли из государственных учреждений, потому что посчитали, что бумажная работа им больше не подходит.

«Это земля, где я выращивал грейпфруты сортов Hiep Thuan и Que Duong вместе с профессором Ву Мань Хаем. Я познакомился с рабочими, а затем решил арендовать землю для выращивания органических овощей. Ежедневная работа группы — продажа овощей по понедельникам, средам и пятницам, а во вторник, четверг и субботу мы продолжаем выращивать урожай в полях, как обычно.

Из четырёх человек, господин Чинь отвечает за всё, госпожа Дуен отвечает за размещение объявлений о продаже, взыскание долгов, госпожа Тхань отвечает за сорта растений, сроки посадки и непосредственное производство. Остальные сотрудники, отвечающие за размещение заказов, обслуживание клиентов и доставку в центр города, раньше ездили на мотоциклах, а теперь — на фургонах. Каждый день мы проезжаем 15–17 км от дома сюда, чтобы всё это сделать», — рассказал господин Луен.

Доктор Нгуен Дык Чинь признался, что в органическом производстве прополка — самый затратный вид деятельности, поэтому генерал Сань не борется с сорняками тщательно. Если сорняки разрастаются слишком сильно, они могут повредить овощные культуры, поэтому их срезают, но сорняки под фруктовыми деревьями, такими как гуава и клубника, не требуют регулярной прополки. Более того, сорняки ещё и полезны.

Доктор Чинь сказал: «Сорняки — это не всегда сорняки. Сорняки конкурируют с сельскохозяйственными культурами за свет, питательные вещества и воду, но с высокими фруктовыми деревьями им трудно конкурировать, и они не требуют особого ухода».

Мастер Нгуен Тхи Тхань собирает цветы гибискуса. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Как и в книге Масанобу Фукуоки «Революция одной соломинки» , они даже не пропалывают сорняки. Именно оттуда и возникла концепция ленивого сельского хозяйства. Однако сельское хозяйство во Вьетнаме вряд ли может быть ленивым. Я полностью согласен с утверждением японского автора о том, что производительность органического сельского хозяйства растёт и может приблизиться к производительности химического, поскольку вижу, что производительность фермы растёт с каждым годом, поскольку земля становится всё лучше и лучше. С ростом производительности снижаются затраты.

По словам г-на Чиня, фермеры испытывают очень сильное давление, когда решают, опрыскивать или нет, поскольку, видя, как черви поедают овощи, они просто хотят схватить бутылку, особенно учитывая слабый контроль во Вьетнаме. Однако, прочитав множество документов, его группа Green Gen убеждена, что нужно изменить своё отношение к червям, поедающим овощи, без боли и жалости, а просто принять это и принимать меры только по достижении определённого порога.

Перенимая самосознание японцев, группа взяла на себя обязательство по органическому производству (ферма соответствует вьетнамским стандартам органического земледелия), никогда не используя запрещённые вещества. Даже если никто этим не занимается, им приходится управлять самим. Помимо овощей, Ген Сань также выращивает лекарственные травы для чая, такие как хризантемы, розы, гибискус, тыквы, горькая дыня, перилла и т.д.

Доктор Нгуен Дык Чинь с банкой лиофилизированного лечебного чая. Фото: Дуонг Динь Туонг.

«Во Вьетнаме на улице можно увидеть лекарственные травы, такие как одуванчик, кизил, жасмин и готу кола… Многие растения здесь можно купить без посадки, потому что они растут естественным образом. Я давно не принимаю лекарства, потому что хочу жить естественной, гармоничной жизнью. Когда я болею, мне достаточно немного попариться, и я буду в порядке, и смогу есть. Даже моя ферма стремится к натуральному питанию, поэтому я покупаю как можно меньше сырья, чтобы контролировать качество и экономить», — поделился Чинь.

В настоящее время лекарственные травы группы продаются в свежем, сушеном и сублимированном виде. Сам г-н Чинь разработал и изобрел дешевую технологию сублимационной сушки, которая не только обеспечивает более низкое потребление электроэнергии, чем горячая сушка. Благодаря системе сублимационной сушки, в которую было инвестировано всего 80 миллионов донгов, каждая партия может высушивать от 1,5 до 3 центнеров сырья, отвечая требованиям по отделению воды от продукта при низкой температуре, не превышающей 40 градусов Цельсия. На первом этапе чай измельчается, измельчаются стебли и листья, после чего он может быть подвергнут дальнейшей обработке, например, для производства чайных пакетиков и воды для ванн. Помимо сушки лекарственных трав, Гэн Сань также использует сублимационные сушилки для сушки королевских овощей, моркови, капусты и т. д.

Сбор урожая редиса на ферме Ген Ксан. Фото: Дуонг Динь Туонг.

Клиенты — это в основном розничные покупатели, использующие модель «с фермы на стол», что означает доставку напрямую потребителям, практически без посещения магазинов. Лояльные клиенты формируются через фан-страницу, где группа продаёт товары три раза в неделю (понедельник, среда, пятница). Перед этим группа объявляет, какие товары есть в наличии сегодня и сколько они стоят. Заказы всех клиентов регистрируются, а затем заказы доставляются на машине в Ханой, откуда профессиональные курьеры доставляют их каждому клиенту.

Благодаря этой доставке Gen Xanh продаёт продукцию по более высокой цене, чем при доставке в магазины, но покупатели получают более низкую цену, чем при покупке в магазинах. В настоящее время средняя цена на листовую горчицу составляет 40 000 донгов/кг, и эта цена стабильна в течение года и практически не меняется в зависимости от рыночной конъюнктуры. Группа потребляет 4-5 тонн в месяц.

Годовой доход группы составляет всего лишь скромные 2 миллиарда донгов, но этого достаточно для выплаты заработной платы и оплаты отпусков 11 сотрудникам, в основном пожилым, даже инвалидам, находящимся в крайне тяжёлом положении. Компания также приобретает фургон для доставки, арендует землю для расширения производственных площадей и закупает оборудование.

Группа также рассматривает возможность сотрудничества с фермерами, выращивающими органические овощи. В рамках этой инициативы группа будет поставлять сырье, обеспечивать техническое руководство, контролировать качество и закупать продукцию, а также выстраивать более масштабную замкнутую производственную цепочку. В настоящее время г-н Чинь сотрудничает с рядом партнёров по экспорту органических специй и лекарственных трав в Японию и Европу.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html