Множество нарушений ветеринарной гигиены и условий безопасности пищевых продуктов.
В настоящее время во Вьетнаме имеется большое поголовье крупного рогатого скота и птицы, насчитывающее 2,5 млн буйволов, 6,53 млн коров и 558 млн домашней птицы. Однако забой крупного рогатого скота и птицы по-прежнему сталкивается со многими трудностями и недостатками, которые необходимо устранить.
Согласно статистике, в настоящее время в стране насчитывается всего 463 централизованных скотобоен, в то время как мелких скотобоен насчитывается до 24 654. Большинство мелких скотобоен и птицеводческих хозяйств не отвечают требованиям к помещениям, оборудованию, процессам убоя и сохранению продуктов питания. Контроль на этих мелких скотобойнях достигает лишь около 18,6%, что приводит к высокому риску заболеваний и безопасности продуктов питания.
Фактически, планирование и управление деятельностью по убою скота по-прежнему неадекватны, необоснованны и не координируются между компетентными органами в управлении. Правовая система по убою скота по-прежнему имеет много лазеек, не поспевает за реальностью, а рассмотрение нарушений не является строгим и недостаточно сдерживающим.
Между тем, профессиональные силы контроля и ветеринарная система испытывают нехватку человеческих ресурсов, во многих местах на уровне округа больше нет ветеринарной системы, поэтому управление человеческими ресурсами для проведения карантина, контроля за убоем и ветеринарно-гигиенического осмотра в этом районе очень затруднено. Этих сил также недостаточно для контроля мелкомасштабной деятельности по убою в районе управления, что приводит к многочисленным нарушениям условий ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов.
Еще более тревожно то, что легкомысленные привычки потребления людей непреднамеренно способствовали распространению на рынке продуктов животного происхождения, которые не обеспечивают безопасность пищевых продуктов. Люди по-прежнему предпочитают покупать мясо на небольших скотобойнях из-за низкой цены и удобства, не уделяя должного внимания качеству и безопасности пищевых продуктов.
Последствия использования продуктов животного происхождения неизвестного происхождения и неконтролируемого убоя животных огромны и не только влияют на здоровье населения, но и создают риск вспышек заболеваний, нанося экономический ущерб... Особенно это касается потери репутации животноводческой отрасли, что влияет на экспортный рынок .
В настоящее время существует множество политик по поддержке инвестиций в централизованные скотобойни. Однако в некоторых местах есть политики, но обременительные процедуры, которые не привлекают бизнес к инвестированию в централизованные скотобойни и затрудняют доступ к кредитам...
Четкое распределение людей и обязанностей
Чтобы заполнить пробел в контроле за убоем скота и птицы, а также привести эту деятельность в порядок и профессионализм, необходимо в первую очередь усовершенствовать правовую систему. Соответственно, провинциям и городам необходимо эффективно реализовать Стратегию развития животноводства на период 2021 - 2030 гг. и видение до 2045 года в соответствии с Решением премьер- министра (Решение 1520 от 6 октября 2020 г.), включая проект «Развитие убойной и перерабатывающей промышленности и рынка животноводческой продукции к 2030 году». Перепланировать сеть скотобоен, сосредоточившись на централизованных и современных скотобойнях. Можно пилотировать деятельность по убою птицы в крупных рыночных центрах и городских районах, но обеспечить контроль.
Далее, должны быть особые льготные политики для поддержки централизованных скотобоен. Фактически, строительство централизованной скотобойни очень дорого, особенно система очистки окружающей среды и современное оборудование и технологии, которые соответствуют стандартам. Кроме того, существует множество трудностей и недостатков в земельной политике, налогах и строительстве сырьевых зон, поэтому необходимо иметь льготные политики для привлечения предприятий к инвестированию в эту деятельность. В частности, в настоящее время предприятия стремятся выстраивать цепочку связей от животноводства до убоя, предварительной обработки и переработки для повышения эффективности инвестиций, поэтому необходимо иметь льготные политики для привлечения инвестиций от предприятий.
Что касается управления, необходимо четко децентрализовать ответственность за управление деятельностью по убою скота местным органам власти. Создать команду управленческого персонала с опытом и навыками в области убоя животных и безопасности пищевых продуктов, особенно на уровне округа и коммуны, когда происходят организационные изменения в низовой ветеринарной системе.
В частности, необходимо содействовать применению информационных технологий в управлении убойными мероприятиями, прослеживаемости животных и продуктов животного происхождения. Обновлять и обмениваться информацией о транспортировке, выдавать карантинные сертификаты на перевозку животных (породы, коммерческие животные, продукты животного происхождения и т. д.) между провинциями и городами по всей стране для повышения эффективности контроля животных и продуктов животного происхождения.
В то же время необходимо усилить инспекцию и контроль за деятельностью по убою, особенно на мелких скотобойнях. Применять строгие санкции за нарушения. Возложить ответственность на глав местных органов власти за предотвращение мелкого убоя, особенно в деревнях, коммунах, районах и городах. Повышать осведомленность потребителей и животноводов в деятельности по убою и переработке посредством коммуникации и обучения людей.
Источник: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html
Комментарий (0)