Тайна «исчезновения» сотен тысяч тонн мяса буйволов при импорте во Вьетнам

(Дан Три) — Вьетнам ежегодно импортирует сотни тысяч тонн мяса буйволов. Однако потребители практически не видят этот продукт на рынке. Почему же происходит такое загадочное «исчезновение»?

Мясо буйвола «невидимо» на рынке

По данным Департамента импорта и экспорта Министерства промышленности и торговли , за первые 10 месяцев года Вьетнам импортировал 811 300 тонн мяса и мясной продукции на сумму 1,62 млрд долларов США, что на 15,3% больше по объёму и на 14,4% по стоимости по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Среди импортируемого мяса значительную долю занимает замороженное мясо буйволов – почти 17% по объёму и более 30,6% по стоимости.

Индия остаётся крупнейшим рынком сбыта мяса и мясной продукции во Вьетнаме, обеспечивая 18,52% от общего объёма импорта страны. В частности, Вьетнам импортировал из Индии 150 200 тонн мяса на сумму 535,52 млн долларов США, что на 5,8% меньше по объёму и на 0,8% больше по стоимости, чем за аналогичный период 2024 года.

По данным предприятий, импорт мяса из Индии в основном состоит из буйволятины и говядины, причём доля буйволятины резко растёт. В 2023 году Вьетнам импортировал из Индии около 130 800 тонн буйволятины, в 2024 году этот показатель составил 194 060 тонн.

По данным Таможенного департамента, за первые 6 месяцев этого года Вьетнам импортировал из Индии более 103 000 тонн мяса буйволов на сумму более 287 миллионов долларов США, что на 14,2% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Импортное мясо буйвола (Фото: VNF).

Несмотря на столь большой импорт буйволиного мяса, на рынках, таких как супермаркеты, мясные магазины, рестораны и даже во многих переработанных продуктах, буйволиное мясо или ингредиенты из него практически не встречаются. Загадочное «исчезновение» импортного буйволиного мяса во Вьетнаме вызывает множество подозрений о мошенничестве с происхождением и наименованием.

Недавно власти Ханоя задержали предприятие по производству продуктов питания, которое «волшебным образом» превращало десятки тонн импортного мяса буйволов в высококачественную говядину и продавало её во многие провинции и города страны. После этого Управление расследований полиции Ханоя вынесло решение о возбуждении уголовного дела и привлечении к ответственности обвиняемых, а также вынесло постановление о временном задержании четырёх человек по обвинению в «производстве и торговле контрафактными продуктами питания и товарами первой необходимости».

Кроме того, импортируемое замороженное мясо буйволов также «превращается» в местное вяленое мясо северо-западного буйвола, вяленую говядину или другие переработанные продукты...

По мнению многих экспертов, объёмы импортного мяса буйволов, которое могло быть подделано под говядину для потребления на внутреннем рынке, значительно превышают объёмы, выявленные властями. Ведь невооружённым глазом потребителям сложно отличить мясо буйвола от говядины. Особенно после обработки и приправ, отличить его ещё сложнее.

Г-н Нгуен Ким Доан, вице-президент Ассоциации животноводства Донгнай , сказал, что потребителям очень сложно отличить мясо буйвола от говядины на ощупь; это могут распознать только специалисты в этой области.

«Специалисты различают буйволиное и говяжье мясо по слою жира. Буйволиный жир белый, а коровий — жёлтый. Теперь потребители покупают продукты, основываясь на доверии. Когда они приходят на рынок и продавец говорит, что это говядина, они верят, но как они могут узнать, действительно ли это говядина или нет?» — добавил г-н Доан.

На самом деле, разница в цене между мясом буйвола и говядиной довольно велика, поскольку говядина всегда продаётся почти вдвое дороже. Поэтому эксперты утверждают, что частные лица и организации вполне могут использовать мясо буйвола для подделки говядины с целью получения большей прибыли.

Иностранное мясо «побеждает» отечественное

По мнению экспертов, Вьетнам импортирует буйволиное мясо преимущественно из Индии благодаря конкурентоспособным ценам, обильному предложению и коротким срокам транспортировки. Индия славится своими буйволами породы мурра, которых разводят во многих регионах страны. Индия является страной с крупнейшим в мире производством буйволиного молока, достигающим 30 миллионов тонн в год.

Общая численность буйволов в стране сокращается из-за многих факторов, включая рост импорта мяса буйволов (Ань: Институт животноводства).

Г-н Нгуен Суан Зыонг, бывший исполняющий обязанности директора Департамента животноводства и ветеринарии Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, заявил, что после того, как буйволы породы мурра высохнут, их будут продавать на мясо. В настоящее время качество мяса низкое, поэтому при экспорте его цена значительно ниже внутренней.

Расчет показывает, что 1 кг импортного замороженного мяса буйвола стоит от 70 000 до 140 000 донгов/кг, что примерно на 50% дешевле мяса буйвола отечественного производства.

Эксперты утверждают, что в условиях низких цен и высокого внутреннего спроса для предприятий импорт на продажу является нормой, если они соблюдают процедуры контроля безопасности пищевых продуктов и импортные правила. Проблема кроется на этапе потребления продукта, когда мясо буйвола «исчезает» после попадания во Вьетнам, что создаёт риск недобросовестной конкуренции и обмана потребителей.

Департамент животноводства и ветеринарии Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды заявил, что, помимо низкой стоимости импортного мяса буйволов, поголовье буйволов во Вьетнаме в последние годы постоянно сокращается. В отчёте говорится, что численность стад буйволов сократилась с 2,333 млн в 2020 году до 2,023 млн в 2024 году. За первые 10 месяцев 2025 года общая численность буйволов в стране превысила 2 млн, что на 3,4% меньше.

Причиной сокращения численности поголовья скота является сокращение площадей пастбищ, нехватка источников продовольствия и недостаточная экономическая эффективность для семей по сравнению с другими моделями животноводства.

Избыток импорта сокращает поголовье отечественных буйволов.

Г-н Нгуен Нгок Сон, вице-президент Вьетнамской ассоциации животноводства, отметил, что импорт слишком большого количества буйволиного мяса непреднамеренно препятствует развитию поголовья буйволов в стране. В настоящее время домашнее животноводство сталкивается с многочисленными трудностями из-за растущего дефицита кормов, стихийных бедствий, эпидемий и проблем с потреблением.

«Если импорт не будет планироваться и строго контролироваться, особенно когда контрабанда все еще имеет место, это не только не будет стимулировать отечественное животноводство, но и приведет к потере доверия со стороны потребителей», — сказал г-н Сон.

Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm