Отправляйтесь на гору Кэм, чтобы поесть блинчики с дикими овощами в начале сезона дождей.

Наслаждаться дикими овощами Banh Xeo с горы Кам очень интересно, особенно в начале сезона дождей, потому что в это время дикие овощи более свежие после нескольких дождей.

Банькхео с лесными овощами с горы Кам - Фото: DANG TUYET

Гора Кам — одно из самых привлекательных мест для туристов в регионе Бэй-Нуи, Анзянг . В это время года дикие овощи особенно свежие, благодаря первым дождям.

Наслаждение блинами из дикорастущих овощей стало интересным занятием, которое непременно стоит попробовать многим туристам.

Местные жители горы Кэм уже много лет готовят блинчики из дикорастущих овощей для туристов.

В последнее время это блюдо стало более привлекательным, так как туристы со всех уголков света стремятся попробовать банькхео только из-за типичных для горного региона побегов диких овощей. С тех пор банькхео с дикими овощами стал знаменитым.

Десятки свежих диких овощей выставлены прямо на тропе, приглашая посетителей насладиться банькхео. Фото: DANG TUYET

Дикие овощи с горы Кэм доступны круглый год и особенно вкусны в начале сезона дождей, когда побеги диких овощей словно вытягиваются и пробуждаются после периода засыхания под палящим солнцем. Во время дождей молодые, пышные листья диких овощей быстро растут.

В лесах горы Кэм произрастает около 30 видов овощей, каждый из которых имеет свои особенности применения и характерные вкусовые качества, но в сочетании друг с другом они создают уникальный кулинарный резонанс, который можно найти только здесь.

Дикие овощи в районе горы Кэм представлены в таких разновидностях, как дикая перилла, побеги инжира, побеги гарцинии, женьшень, листья можжевельника,... а также необычные листовые овощи, которые известны только местным жителям, такие как шелковые листья, королевская пуансения, листья плюща... Каждый вид имеет сильный запах и вкус почвы и климата региона Семи гор.

Клиенты могут свободно выбирать овощи, которые им нравятся, к банькхео. Фото: DANG TUYET

Поедая блинчики с дикими овощами в Cam Mountain, посетители могут свободно выбирать понравившиеся им овощи с полок и выкладывать их на тарелку.

Однако, приезжая сюда, помимо выбора знакомого ресторана, где подают блюда в стиле банькхео, или известного заведения, приоритет отдаётся дикорастущим овощам. Поэтому владелец ресторана часто выставляет полку с дикорастущими овощами у входа, у дорожки, в самом привлекательном месте, приглашая посетителей подойти и поесть.

В ожидании горячего банькхео из духовки гости могут «любоваться» полкой со свежими овощами, расположенной рядом. Полка постоянно опрыскивается и поливается водой, чтобы блюдо было ещё вкуснее. В зависимости от вкуса, каждый гость может комбинировать разные виды овощей по своему вкусу.

«Смешивание» различных видов диких овощей, а затем их заворачивание и обмакивание в рыбный соус — популярный способ поедания банькхео. Фото: DANG TUYET

Некоторые любят «смешивать» разные виды овощей, сворачивать их рулетами и макать в кисло-сладкий рыбный соус. Некоторые не любят заворачивать овощи в рулет, а просто выбирают несколько понравившихся им овощей, кладут их на тарелку, поливают рыбным соусом и едят, как рисовую вермишель или размоченный рисовый пирог.

Однако, по мнению многих, самый интересный опыт поедания банькхео заключается в том, чтобы руками отрывать каждый листик, складывать их стопкой от большого к маленькому, затем сворачивать банькхео рулетом и макать в рыбный соус. Только тогда можно прочувствовать весь процесс – от прикосновения, запаха до вкуса.

Это процесс пробуждения чувств, смешивающийся с уникальным вкусом блюда, делающий банькхео особенным.

Приехав на гору Кам, туристы могут попробовать банькшео с дикими овощами в некоторых ресторанах прямо за пагодой Пхат Лон, вокруг озера Туй Лием, поскольку это центральное место горы Кам, куда приезжает множество туристов и где есть множество ресторанов, где подают вкусные банькшео.

Попробовав блюдо «Бань Сео» с дикими овощами с горы Кам в начале сезона дождей, вы наверняка испытаете совершенно иные чувства.

Вернуться к теме

ДАНГ ТУЙЕТ

Источник: https://tuoitre.vn/len-nui-cam-an-banh-xeo-rau-rung-dau-mua-mua-20250518114238947.htm