Японцы считают эту рыбу «золотом для мозгов», но многим она не нравится.

Японцы — самые большие потребители рыбы в мире . Помимо сырых суши или сашими, они также любят есть целую жареную рыбу.

Распространенная рыба на гриле — летучая рыба, скумбрия… но самой популярной все же является скумбрия. Это вид рыбы с очень высоким содержанием питательных веществ.

В Японии производство сайры очень большое, поэтому цена на нее всегда низкая и ее можно купить круглый год.

Эту рыбу можно приготовить разными способами, подходящими каждому, поэтому японцы ее очень любят.

Пищевая ценность этой морской рыбы очень высока, она богата белком и ненасыщенными жирными кислотами, такими как DHA/ARA/EPA, которые полезны для развития мозга и нервов.

Кроме того, он также оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему, замедляет процесс старения и является полезным продуктом питания.

Скумбрия содержит много DHA, которую японцы называют «золотом для мозга». Однако эта питательная рыба не пользуется популярностью у многих людей из-за 5 факторов, указанных ниже.

1. В рыбе много мелких костей и рыбный запах.

Хотя японцы любят есть сайру, это не значит, что она вкусная. Это небольшая рыба с множеством костей. Даже для тех, кто ест рыбу регулярно, удаление костей во время еды — непростая задача.

Кроме того, мясо скумбрии имеет рыбный, горьковатый привкус, который невозможно полностью устранить при жарке или тушении, что существенно влияет на вкус.

2. Невкусно.

Японцы часто едят сайру целиком, стараясь сохранить ее оригинальный вкус.

Обычно из рыбы не удаляют внутренние органы, поэтому ее мясо имеет характерный горьковатый привкус, но японцы считают, что есть его именно так очень вкусно и питательно, сохраняя всю сущность рыбы.

3. Проблемы с подготовкой

Если вы хотите съесть скумбрию без внутренностей, вам нужно очистить ее жабры и кишечник.

Поскольку скумбрия имеет небольшие размеры, обращаться с ней очень неудобно. Если не быть осторожным, можно легко разорвать желчный пузырь, из-за чего горький вкус и рыбный запах проникнут в мясо рыбы, сделав его невкусным.

3. Содержит токсины, которые могут легко вызвать аллергию.

У некоторых людей может быть аллергия на сайру, так как она содержит большое количество гистамина, который обычно содержится в скумбрии, сельди, сардинах, луфаре и красном мясе.

Если у вас аллергия на этот вид рыбы и вы случайно съедите ее, вы можете получить отравление, кожную сыпь и зуд.

5. Дороже пресноводной рыбы.

Японцы любят есть сайру, потому что она дешевая, но на самом деле существует множество видов пресноводной рыбы, которые стоят гораздо дешевле.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-nguoi-nhat-xem-nhu-vang-cho-nao-nhung-nhieu-nguoi-khong-thich-192567280.htm