Диетологи утверждают, что имбирь — не только популярный ингредиент блюд, но и хорошее лекарство для здоровья благодаря своим полезным свойствам.
Чем старше имбирь, тем выше в нем содержание «гингерола», что делает его более острым.
Чем старше имбирь, тем он острее.
Опытный диетолог Ван Чжэнвэй (Тайвань, Китай) сказал, что сорта имбиря можно различать по «возрасту» (времени сбора урожая) или способу обработки, например, молодой имбирь, старый имбирь, свежий имбирь, сушеный имбирь или маринованный имбирь (розовый имбирь).
Имбирь имеет высокую пищевую ценность, содержит «гингерол» (основной ингредиент, который создает пряность и характерный аромат имбиря), который имеет много преимуществ для здоровья, содержание будет меняться в зависимости от «возраста» имбиря. Чем старше имбирь, тем выше содержание «гингерола», что делает имбирь более пряным.
Польза имбиря
Эксперт Ван Чжэнвэй отметил, что имбирь — это не только популярный ингредиент блюд, но и хорошее лекарство для здоровья благодаря своим полезным свойствам, в том числе:
Предотвратить простуду
Имбирь богат витаминами и минералами, включая витамин С и гингерол, которые обладают антибактериальным и противовирусным действием. Умеренное потребление может помочь предотвратить простуду.
Регулирует уровень сахара в крови
Исследования показывают, что полезные вещества, такие как «шогаол», содержащиеся в имбире, могут помочь нормализовать обмен сахара и стабилизировать уровень сахара в крови.
Предотвратить сердечно-сосудистые заболевания
Имбирь также оказывает очень хорошее воздействие на здоровье, например, снижает уровень холестерина, регулирует кровообращение и сохраняет кровеносные сосуды чистыми.
Улучшить тошноту
Исследования показали, что гингерол может улучшить моторику желудка, устранить расстройство пищеварения, тошноту, рвоту и другие неприятные симптомы.
Противовоспалительное средство
Гингерол в имбире может уменьшить воспаление в организме и помочь облегчить такие симптомы, как ревматоидный артрит и подагра.
Предотвратить слабоумие
Новые исследования показали, что гингерол в имбире может предотвратить деменцию, неврологические заболевания и снизить частоту неврологических заболеваний.
От традиционного имбирного чая до питательных блюд — разнообразие рецептов с имбирем и его многочисленные полезные свойства делают имбирь прекрасным выбором для блюд в холодную зимнюю погоду, помогая людям наслаждаться вкусными блюдами и при этом сохранять тепло.
Источник
Комментарий (0)