Река Тра Кхук — особенная река Куангнгая . Перед впадением в Восточное море река Тра Кхук петляет вокруг этой земли, принося людям множество вкусных продуктов, включая дон — деликатес, доступный только в Куангнгае.
Куанг Нгай дон — «уникальный» деликатес, который можно найти только в реке Тра Кхук
Когда проливные паводковые воды проходят, обнажая участки дона, глубоко зарытые в песок, тогда люди стекаются на песчаные отмели по обе стороны реки, чтобы выкопать дона. Как ни странно, дон живет только в этой области, зарывшись в песок, питаясь квинтэссенцией из верховьев реки, поэтому, когда наступает сезон, местные жители или туристы , приезжающие в Куангнгай, все стараются съесть блюдо из речного дона.
Дон имеет форму небольшой сливы, тонкую скорлупу, темно-желтого цвета, обычно около 2 см в длину. Сердцевина дона розовато-желтая, окруженная розовыми кисточками. Сезон размножения дона длится с января до конца лета. В это время люди идут граблями выгребать дона. Люди используют «чуй» — инструмент в форме водопоя, сплетенный из бамбуковых полосок, достаточный для того, чтобы удерживать дона и выпускать песок.
@миа
Помимо бычков, дон — самое чистое, что есть в реке Тра. В отличие от пресноводных мидий, которые встречаются во многих местах, дон живет только в солоноватой воде реки Тра. Мясо дона плотнее, слаще и ароматнее, чем у мидий. Хотя дон и не является деликатесом, в земле Куанг он полон любви к родному городу, лелеет детство многих людей, а также является деликатесом, которым местные жители очень гордятся.
В начале июля наступает сезон дон, посетители Куанг Нгая имеют возможность насладиться свежими, ароматными мисками дона. Не изысканный, но требующий тщательной обработки и очистки, дон выращивается землей и небом Куанг Нгая, это фирменное блюдо, которое каждый хочет попробовать, посещая эту землю.
Как едят дон в Куангнгае?
Хотя приготовить Куанг Нгай дон несложно, его очистка занимает много времени. Нужно очистить песок и вынуть внутренности. Добавьте немного специй, съешьте с жареной рисовой бумагой, и у вас получится прохладная, сладкая миска дона под жарким летним солнцем Центрального региона.
Когда дон будет доставлен обратно, люди вымоют его. Затем замочат его в рисовой воде, чтобы избавиться от всей грязи. Положите дона в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, люди помешивают ее, пока дон не откроет рот и не выпустит всю грязь и песок. После того, как дон сварится, разделите бульон и мясо дона.
Вода «Дон» подается с рисовой бумагой
Для приготовления дона люди используют палочки для еды, чтобы помешивать мясо, чтобы отделить его от оболочки. Затем кладут дон в бульон и снова готовят. Затем добавляют жареный лук, зеленый лук, зеленый лук, зеленый перец чили, приправляют по вкусу. Особенностью блюда дон является то, что оно должно быть острым.
На первый взгляд, миска дон нуок просто непрозрачно-белая, с мясом дон на дне. Сверху — тонко нарезанный лук и поломанная рисовая бумага. Гарниром к дон нуок служит толстая рисовая бумага с кунжутом, добавленным для большего вкуса. Люди Куанг Нгай едят ее так: ломают на небольшие кусочки, кладут в горячую миску дон, чтобы рисовая бумага впитала воду и размягчилась. Затем зачерпывают рисовую бумагу с мясом дон, тщательно пережевывают, чтобы почувствовать сладкий вкус, вместе с наваристым бульоном. Люди также часто добавляют утиные яйца, чтобы сделать бульон дон слаще.
Don Nuoc лучше всего есть горячим, добавьте немного жареного соуса чили или острого перца, чтобы сделать его более привлекательным. Кроме того, зеленый чили и перец также незаменимы. Don Nuoc — это блюдо, которое больше всего нравится туристам, приезжающим в Куангнгай, это также типичное блюдо, приготовленное из Don.
@kawaii.food, @minh.king, @huysilom.
Куриный суп
В дополнение к супу дон, суп дон также является блюдом из дона, которое многие любят летом. После того, как отделите мясо дона, обжарьте его с жареным луком-шалотом. Когда оно приятно пахнет, влейте бульон. Когда вода закипит, добавьте овощи. Овощами могут быть малабарский шпинат или ваши любимые овощи.
@миа
Жареный дон и каша дон
Подобно мидиям с рисовой бумагой, дон также обжаривается и подается с жареной рисовой бумагой. После предварительной обработки мясо дона обжаривается с луком-шалотом, перцем и рыбным соусом. После приготовления смешайте его с рубленой зеленью, такой как кориандр, базилик, лимонные листья, и добавьте немного измельченного жареного арахиса. Это блюдо из дон, обжаренного с помощью стир-фрай, также очень вкусно есть с горячим рисом.
Благодаря своей природной свежести и сладости, дон также может быть использован для приготовления каши. Бульон используется для приготовления каши, а мясо дона обжаривается. Когда каша будет готова, добавьте мясо дона и хорошо обжарьте, посыпьте жареным луком и рубленым зеленым луком. Это блюдо также очень привлекательно.
@миа
Приезжая в Куангнгай, туристы могут посетить несколько высоко оцененных ресторанов дон, чтобы насладиться ими, например, Don Quang Ngai, Don Gao Dua, Don Song Tra, Don Co Huong, Don Co Luy, Don Co Thanh. Недорогой и не изысканный, натуральный сладкий дон, произведенный на родине Куангнгай, добавил гордый знак на кулинарную карту нашей страны. Это также кулинарная гордость, которая есть только у Сонгтра.
Источник: https://danviet.vn/loai-dac-san-doc-ban-ngon-vo-doi-chi-co-tren-song-tra-khuc-quang-ngai-do-la-con-don-an-the-nao-20240728071419469.htm
Комментарий (0)