Популярный фрукт во Вьетнаме, который спортсмены считают «чистым допингом».

(Дан Три) - Фрукт, который когда-то ассоциировался у вьетнамцев с садовыми воспоминаниями, теперь стал «натуральным энергетическим батончиком» в сумках профессиональных спортсменов.

Неслучайно профессиональные спортсмены в разгар напряжённых матчей предпочитают есть бананы. Этот, казалось бы, простой фрукт содержит столько питательных веществ, что может составить конкуренцию любому современному энергетическому напитку или батончику.

Федерер выбирает бананы как источник углеводов и калия (Фото: Getty).

Банан — странное растение, одновременно знакомое и необычное. Он растёт из травянистого растения, родственного злакам, но при этом высотой с дерево.

На самом деле, банан — самое большое цветковое растение в мире . Другими словами, это гигантская трава, которая может цвести и плодоносить, и её плоды очень нравятся людям.

Бананы относятся к семейству ягодных, наряду с виноградом, малиной и помидорами. Однако по сравнению со своими пухлыми, сочными собратьями бананы — совершенно иной масштаб. У бананов длинные стебли и плотная, желеобразная мякоть, которая на ощупь твёрдая, а на вкус сладкая и тягучая.

Из своей родины бананы распространились по всему миру благодаря фермерам. Первыми пунктами назначения стали Индокитай и Индия, а затем они распространились по всему континенту, в Африку и Америку.

Юго-Восточная Азия по-прежнему остается «столицей» с наибольшим количеством сортов бананов (Фото: Getty).

Быстрая адаптация и высокая питательная ценность помогли бананам стать популярной фруктовой культурой во всем мире, появившись как на семейных обеденных столах, так и на крупных сельскохозяйственных плантациях.

Однако с точки зрения биоразнообразия Юго-Восточная Азия по-прежнему остается «столицей» с наибольшим количеством сортов бананов.

Натуральные энергетические батончики

В спорте результативность определяется не только техникой, но и способностью поддерживать постоянный уровень энергии. Бананы обладают идеальным для этого питательным составом.

Бананы содержат три натуральных сахара: глюкозу, фруктозу и сахарозу. В сочетании с клетчаткой эти сахара усваиваются равномерно, обеспечивая организм мгновенной энергией и сохраняя физическую силу в течение длительного времени.

Сочетание глюкозы, фруктозы и сахарозы в бананах помогает спортсменам поддерживать стабильные результаты (Фото: Getty).

В среднем банан весом около 118 граммов содержит 105 ккал, из которых 90% приходится на углеводы — в основном легкоусвояемые простые сахара.

Благодаря этой особенности бананы часто присутствуют в меню марафонцев, футболистов, бодибилдеров или людей, практикующих высокоинтенсивные тренировки.

Натурализованный игрок Нгуен Суан Сон, бразильского происхождения, однажды рассказал, что бананы являются его приоритетной пищей во время тренировок со сборной Вьетнама.

В исследовании, опубликованном в журнале PLOS One (2012), сравнивалась эффективность бананов и энергетических напитков с участием 14 велосипедистов, участвующих в гонках на выносливость. Эти спортсмены были разделены на две группы: те, кто употреблял бананы, и те, кто употреблял спортивные напитки во время гонки на 75 км.

Результаты показали, что бананы не только повышают уровень энергии, но и улучшают общий анализ крови, уровень цитокинов в плазме и снижают окислительный стресс в мышцах во время тренировки. Все эти результаты сопоставимы или даже превосходят результаты, полученные при употреблении спортивных напитков.

Привратник для мышц

Бананы не только дают быстрый заряд энергии, но и оказывают положительное влияние на настроение.

Этот фрукт содержит дофамин — нейромедиатор, связанный с чувством счастья и волнения. Он не только способствует созданию позитивного настроения после тренировки, но и обладает способностью нейтрализовать свободные радикалы, образующиеся при физической нагрузке, тем самым уменьшая воспаление и способствуя восстановлению после тренировки.

Дофамин в бананах способствует восстановлению организма, нейтрализуя свободные радикалы и уменьшая воспаление после тренировки (Фото: Getty).

Кроме того, бананы содержат триптофан — аминокислоту, которую организм преобразует в серотонин. Это соединение помогает регулировать эмоции, снимать стресс и улучшать концентрацию внимания, что особенно полезно в видах спорта, требующих высокой концентрации и выносливости.

Ещё один ингредиент, делающий бананы отличным помощником в наращивании мышечной массы, — это калий. В одном банане содержится около 422 мг калия, что делает его одним из самых богатых электролитов в природе.

Калий играет роль в поддержании баланса жидкости в организме, стабилизации нервной активности и обеспечении правильного сокращения и расслабления мышц. В частности, калий помогает предотвратить судороги, что особенно важно для длительных видов спорта, таких как бег на выносливость, велоспорт и плавание.

Обратите внимание при сочетании с некоторыми другими продуктами

Бананы считаются надёжным «питательным оружием» для спортсменов. Однако сочетание бананов с некоторыми другими продуктами может повлиять на усвоение питательных веществ, особенно антиоксидантов.

Исследование, опубликованное в 2023 году в журнале Food & Function, показало, что при употреблении бананов с продуктами, богатыми флаван-3-олами, такими как виноград, яблоки, клубника, какао, зеленый чай..., фермент полифенолоксидаза (ПФО) в бананах может расщеплять до 84% флаван-3-олов, всасывающихся в кровь.

Это группа соединений, полезных для сердца, мозга и кожи, которые часто встречаются в продуктах, богатых антиоксидантами.

Большая часть полезных свойств клубничного флаван-3-ола исчезает, когда это соединение встречается с соединением в бананах и преобразуется во что-то другое (Фото: Дегустационный стол).

Такое взаимодействие приводит к значительному снижению питательной ценности обеих групп продуктов.

Поэтому, если вы употребляете бананы для восстановления мышц или для повышения энергии после тренировки, избегайте их сочетания с темным шоколадом, зеленым чаем или другими фруктами, богатыми флаван-3-олом.

Бананы обладают множеством полезных свойств, но, как и у всех натуральных добавок, их эффективность зависит от того, как их употреблять. При правильном употреблении и правильном сочетании бананы в полной мере справятся со своей ролью надежного спутника на каждой тренировке или соревновании.

Фрукты, овощи и продукты, богатые флаван-3-олами	Фрукты, овощи и продукты, богатые PPO
Клубника Черника Малина Виноград Яблоко Копать Груша Какао Шоколад Чай	Банан Яблоко Копать Груша Авокадо Зеленая капуста Помидор Картофель Семена подсолнечника каштан

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm