Полезно ли добавлять банан в смузи?

Добавление бананов в смузи может разрушить важные соединения, полезные для здоровья сердца.

По словам исследователей из Калифорнийского университета в Дэвисе (США), причина в том, что фермент полифенолоксидаза (ПФО), содержащийся в бананах, снижает усвоение флаванолов — природных соединений, связанных со здоровьем сердца и мозга. Исследования также показали, что смузи с добавлением бананов снижают усвоение флаванолов до 84%, сообщает Sciencedaily .

Известно, что флаванолы присутствуют в какао, яблоках, винограде, ягодах... Помимо того, что флаванолы полезны для сердца и мозга, они также улучшают кровообращение, поддерживают память и оказывают противовоспалительное действие при регулярном употреблении.

Добавление бананов в смузи может разрушить важные соединения, полезные для здоровья сердца.

Фото: ИИ

Чтобы исследовать, как фермент PPO влияет на усвоение флаванолов организмом после употребления бананового смузи, популярного напитка, исследователи дали добровольцам два разных смузи: один с бананами, обладающий высокой активностью PPO, и другой с ягодами, обладающий низким уровнем PPO. Затем они измерили уровень флаванолов в крови и моче.

В результате добавления всего одного банана оказалось достаточно, чтобы быстро снизить уровень флаванола в смузи и его усвоение организмом. Это говорит о том, что способ приготовления и комбинирования продуктов может влиять на усвоение питательных веществ из них.

Согласно рекомендациям Американской академии питания и диетологии от 2022 года, ежедневное потребление 400–600 мг флаванолов полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется сочетать фрукты, богатые флаванолами, например, ягоды, с продуктами с низким содержанием PPO, такими как ананас, апельсины, манго или йогурт.

Если вы не можете отказаться от бананового смузи, лучше не сочетать бананы с ягодами, виноградом или какао, так как они богаты флаванолами.

Источник: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm