В период перехода от весны к лету многие люди будут чувствовать себя некомфортно из-за смены климата и разной приспособляемости организма.
На этом этапе важным становится выбор правильных продуктов питания для укрепления иммунитета и борьбы с болезнями.
Блюда из этого овоща не только вкусны, но и обладают антибактериальным, антисептическим, противовоспалительным и слабительным действием, помогая вам оставаться здоровыми в смену времен года.
1. Жареные сушеные кальмары с чесночными стеблями
Чесночные стебли известны как «природные антибиотики» растительного происхождения. Благодаря содержанию двух антибактериальных веществ, капсаицина и аллицина, чесночные стебли обладают очень сильными антибактериальными свойствами. Антибактериальные свойства капсаицина могут достигать 1/10 антибактериальных свойств пенициллина.
Кроме того, аллицин может помочь предотвратить некоторые виды рака и снизить уровень сахара в крови, холестерина и артериальное давление. Он может способствовать восстановлению мышц после тренировки и защищать организм от инфекций.
Чесночные стебли также богаты клетчаткой, которая стимулирует работу толстого кишечника, помогая ему выводить шлаки и предотвращать запоры. Кроме того, они содержат большое количество витамина С, который помогает защитить печень и выводить токсины из организма.
Регулярное добавление в рацион побегов чеснока не только убивает бактерии и болезнетворных паразитов, но и способствует очищению кишечника, выведению глистов и профилактике гриппа.
Ингредиент
2 крупных сушеных кальмара, 500 г стеблей чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, 2 грамма соли, 1 столовая ложка кулинарного вина, 4 ломтика имбиря, 2 сушеных перца чили, 1 небольшая горсть перца, необходимое количество растительного масла.
Изготовление
Замочите сушёные кальмары на ночь, затем поменяйте воду, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и замачивайте около 2 часов. Можно промыть ещё несколько раз, затем удалить плёнку, разрезать кальмары ножом по диагонали, формируя цветы, и нарезать небольшими кусочками.
Вымойте и измельчите стебли чеснока. Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте растительное масло и разогрейте, затем добавьте тёртый имбирь, перец и нарезанный сушеный чили и обжаривайте до появления аромата.
Затем добавьте кальмары и вино, в котором они готовились, и обжаривайте, помешивая, чтобы избавиться от рыбного запаха. Когда каждый кусочек кальмара будет свёрнут, добавьте соевый и устричный соусы, обжаривайте, помешивая, пока специи не впитаются, затем добавьте измельчённый чеснок, немного посолите по вкусу и обжаривайте ещё около 2 минут.
Жареные сушеные кальмары с чесночными стеблями — очень вкусное блюдо. Оно сочетает в себе хрустящий, мягкий, сладкий вкус мяса кальмара с острым вкусом чили и перца. Кроме того, хрустящий аромат чесночных стеблей делает блюдо поистине восхитительным.
2. Курица, смешанная с луком
Лук — это продукт, содержащий 25 различных флавоноидных антиоксидантов. Эти антиоксиданты помогают остановить процесс, приводящий к повреждению клеток, вызывающему такие заболевания, как рак, диабет и болезни сердца.
Лук также имеет Лук содержит несколько фитонцидов, таких как аллицин, обладающий сильными антибактериальными свойствами и убивающий инфекционные бактерии, включая кишечную палочку и сальмонеллу. Кверцетин, полученный из лука, — особенно эффективное средство для борьбы с бактериями.
Лук также является богатым источником клетчатки и пребиотиков, которые необходимы для оптимального здоровья кишечника.
Лук также богат пребиотиками инулином и фруктоолигосахаридами, которые помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и улучшить иммунную функцию.
Ингредиент
150 г куриной грудки, половина луковицы, 10 г уксуса, 10 г соевого соуса, 2 г соли, достаточное количество масла чили, 1 г молотого перца, 3 г измельченного чеснока.
Изготовление
Куриную грудку вымойте, нарежьте тонкими ломтиками. Затем добавьте к курице немного соевого соуса и перца и маринуйте 10 минут.
Поместите курицу в пароварку примерно на 8–12 минут. Не готовьте на пару слишком долго, иначе курица станет сухой и невкусной. Можно также обжарить её на сковороде. Нарежьте курицу небольшими кусочками. Лук нарежьте соломкой и замочите в миске с холодной водой примерно на 5–10 минут, чтобы избавиться от резкого запаха.
Положите лук в миску, добавьте туда же нарезанную небольшими кусочками курицу. Добавьте все приправы, включая уксус, соль, масло чили, измельчённый чеснок и соевый соус, и хорошо перемешайте, чтобы получился соус. Затем вылейте соус в миску с курицей и луком, хорошо перемешайте и маринуйте некоторое время, чтобы соус впитался, перед подачей.
Вкусное блюдо с луком и курицей дополняется исключительно кисло-острыми и сладкими нотками курицы, что делает его ещё вкуснее. Можно подавать это блюдо с чипсами из креветок или рисом – оба варианта очень вкусные.
3. Жареные креветки с горькой дыней
Согласно восточной медицине, горькая дыня имеет горький вкус, холодные свойства, снимает жар, проясняет глаза... Горькая дыня также помогает охладить сердце и является слабительным средством.
Горькая дыня содержит большое количество необходимых организму веществ, таких как: клетчатка, кальций, калий, фосфор, витамины группы В, в том числе: витамины В9, В3, В5, В6, В2, В1; особенно много в горькой дыне витамина С, который помогает укрепить иммунную систему.
Говорят, что горькая дыня действует как антиоксидант и обладает противовоспалительными, противораковыми, антидиабетическими, антибактериальными, иммуномодулирующими свойствами, а также помогает бороться с избыточным весом и ожирением.
Ингредиент
1-2 горькие дыни, 100 г креветок, 10 г соевого соуса, 2 г соли, необходимое количество растительного масла, немного кулинарного вина, 3 г измельченного чеснока.
Изготовление
Креветки вымойте, удалите головы, очистите от внутренностей (креветочной нити) и отложите. Горькую дыню вымойте, разрежьте пополам вдоль, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте креветки и быстро обжаривайте до изменения цвета, затем добавьте горькую дыню и продолжайте обжаривать.
Добавьте кулинарное вино и соль, обжаривайте некоторое время, затем сбрызните соевым соусом, тщательно перемешайте, выключите огонь и подавайте.
С наступлением лета погода, очевидно, становится гораздо жарче и знойнее. В это время года обязательно нужно что-нибудь съесть, чтобы охладиться и освежиться. Горькая дыня — хороший выбор. Блюда из этого плода просты в приготовлении, но обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным, жаропонижающим и улучшающим зрение действием.
Источник
Комментарий (0)