GĐXH - У диабетиков, употребляющих говядину сбалансированно и умеренно, не будет повышаться уровень сахара в крови, поскольку гликемический индекс говядины равен 0.
Полезно ли диабетикам есть говядину?
Диабетикам можно есть говядину, поскольку ее гликемический индекс (ГИ) равен 0. Это означает, что употребление говядины не может вызвать внезапного повышения уровня сахара в крови после еды, что обеспечивает значительную безопасность для диабетиков при ежедневном контроле уровня сахара в крови .
При сбалансированном и умеренном потреблении говядина на самом деле приносит много хорошего для здоровья диабетиков, поскольку является богатым источником белка, витаминов и основных минералов, необходимых для здоровья человека.
Иллюстрация
Польза говядины для диабетиков
Помогает улучшить резистентность к инсулину
Говядина является источником высококачественного белка, содержащего все 9 незаменимых аминокислот, которые организм не может синтезировать эндогенно и может усваивать только с пищей.
Исследования показывают, что аминокислоты из говядины являются важным источником сырья для организма, необходимого для восстановления, возобновления, улучшения или поддержания функции метаболизма глюкозы в клетках, помогая им эффективно усваивать глюкозу из кровеносной системы под руководством гормона инсулина, регулирующего уровень сахара в крови, тем самым улучшая резистентность к инсулину (основную причину диабета 2 типа) и лучше снижая уровень сахара в крови после еды.
Помогает контролировать уровень сахара в крови
Фактически, расщепление жира в организме вообще не приводит к образованию глюкозы, поэтому ее усвоение не несет риска повышения уровня сахара в крови после еды.
Напротив, присутствие жира также помогает замедлить всасывание глюкозы в кишечнике, ограничивая внезапное повышение уровня сахара в крови из-за употребления других богатых углеводами продуктов после еды.
Помогает предотвратить осложнения диабета
Доказано, что витамин B3 является питательным веществом, которое помогает улучшить липидный состав крови, способствуя значительному повышению уровня холестерина ЛПВП — хорошего холестерина, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, одновременно снижая синтез триглицеридов (нейтрального жира) в печени, способствуя профилактике жировой болезни печени.
Это особенно важно в контексте сердечно-сосудистых заболеваний и жировой дистрофии печени — двух распространенных осложнений у людей с диабетом.
Какое количество говядины достаточно для диабетиков?
Говядина содержит много насыщенных и ненасыщенных жиров, регулярное употребление которых может привести к избыточному весу и ожирению. Кроме того, говядина содержит большое количество натрия, что приводит к задержке жидкости и отёкам. Со временем это создаёт сильное давление на кровеносные сосуды, что приводит к повышению артериального давления и инсулинорезистентности.
Поэтому, чтобы обезопасить себя, диабетикам не следует употреблять более 350–500 г вареной говядины в неделю. Не ешьте более 90 г в день. Если вы съели более 70 г говядины за один день, в последующие дни ешьте меньше мяса или вообще откажитесь от него.
Отдавайте предпочтение простым способам приготовления, таким как приготовление на пару, варка и тушение. Избегайте панировки, жарки, маринования говядины в многочисленных соусах или обжаривания в большом количестве масла.
Иллюстрация
Как есть говядину, полезную для диабетиков
- Следует сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой: поскольку говядина богата белком, но в ней мало клетчатки. Поэтому при употреблении говядины её следует сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как зелёные листовые овощи, клубни, бобовые и зерновые...
- Выбирайте нежирные куски говядины : например, вырезку (внутреннюю и внешнюю часть), лопаточную часть, пашину или голяшку. Это помогает ограничить усвоение чрезмерного количества насыщенных жиров из мяса.
- Ограничить употребление переработанной говядины: Переработанная говядина такие как вяленая говядина, консервированная говядина и т. д., поскольку они могут содержать много насыщенных жиров, специй, добавок, консервантов и натрия, которые вредны для здоровья в целом.
- Отдавайте предпочтение простым способам приготовления, таким как приготовление на пару, варка и тушение. Избегайте панировки, жарки, маринования говядины в многочисленных соусах или обжаривания в большом количестве масла.
4 группы диабетиков должны избегать говядины
Диабетики, страдающие подагрой: говядина — это красное мясо, в нем много белка, поэтому она может повысить уровень мочевой кислоты в крови, что усугубит подагру.
Диабетики с камнями в почках: высокое содержание белка в говядине увеличивает уровень оксалатов в моче (фактор образования камней).
Людям с диабетом и повышенным содержанием жира в крови : говядина богата белком и жиром, поэтому может вызывать повышенное содержание жира в крови. Поэтому употребление говядины людьми с диабетом и повышенным содержанием жира в крови может легко привести к сердечно-сосудистым осложнениям.
Диабетики с повышенным артериальным давлением: говядина содержит много натрия, поэтому её употребление приводит к задержке воды в организме, увеличивая объём крови и оказывая давление на кровеносные сосуды. В результате высокое артериальное давление становится трудно контролировать.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-giau-dinh-duong-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-tang-de-khang-keo-dai-tuoi-tho-172241028114334428.htm
Комментарий (0)