GĐXH - У диабетиков, которые потребляют говядину сбалансированно и умеренно, уровень сахара в крови не повысится, поскольку гликемический индекс говядины равен 0.
Полезно ли диабетикам есть говядину?
Диабетикам можно есть говядину, поскольку ее гликемический индекс (ГИ) равен 0. Это означает, что употребление говядины не может вызвать резкого повышения уровня сахара в крови после еды, что обеспечивает значительную безопасность для диабетиков при ежедневном контроле уровня сахара в крови .
При сбалансированном и умеренном потреблении говядина действительно приносит много пользы здоровью диабетиков, поскольку является богатым источником белка, витаминов и основных минералов, необходимых для здоровья человека.
Иллюстрация
Польза говядины для диабетиков
Помогает улучшить резистентность к инсулину
Говядина является источником высококачественного белка, содержащего все 9 незаменимых аминокислот, которые организм не может синтезировать эндогенно и может усваивать только с пищей.
Исследования показывают, что аминокислоты из говядины являются важным источником сырья для организма, необходимого для восстановления, улучшения или поддержания функции метаболизма глюкозы в клетках, помогая им эффективно усваивать глюкозу из кровеносной системы под руководством гормона инсулина, регулирующего уровень сахара в крови, тем самым улучшая резистентность к инсулину (основную причину диабета 2 типа) и лучше снижая уровень сахара в крови после еды.
Помогает контролировать уровень сахара в крови
Фактически, расщепление жира в организме вообще не приводит к образованию глюкозы, поэтому ее усвоение не несет риска повышения уровня сахара в крови после еды.
Напротив, присутствие жира также помогает замедлить всасывание глюкозы в кишечнике, ограничивая резкое повышение уровня сахара в крови из-за употребления других богатых углеводами продуктов после еды.
Помогает предотвратить осложнения диабета
Доказано, что витамин B3 является питательным веществом, которое помогает улучшить липидный состав крови, способствуя значительному повышению уровня холестерина ЛПВП — хорошего холестерина, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, одновременно снижая синтез триглицеридов (нейтрального жира) в печени, способствуя профилактике жировой болезни печени.
Это особенно важно в контексте сердечно-сосудистых заболеваний и жировой дистрофии печени — двух распространенных осложнений у людей с диабетом.
Сколько говядины достаточно для диабетиков?
Говядина содержит много насыщенных и ненасыщенных жиров, при регулярном употреблении может вызвать избыточный вес и ожирение. В то же время говядина содержит большое количество натрия, вызывающего задержку воды и отеки. Со временем это оказывает большое давление на кровеносные сосуды, что приводит к высокому кровяному давлению и резистентности к инсулину.
Итак, чтобы быть в безопасности, диабетикам не следует есть больше 350-500 г вареной говядины в неделю. Не ешьте больше 90 г в день. Если вы съели больше 70 г говядины за один день, ешьте меньше или не ешьте мяса в последующие дни.
Отдавайте предпочтение простым методам приготовления, таким как приготовление на пару, варка и тушение. Избегайте панировки, жарки, маринования говядины с большим количеством соусов или обжаривания с большим количеством масла.
Иллюстрация
Как употреблять говядину, полезную для диабетиков
- Следует сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой: Поскольку говядина является богатым источником белка, но в ней мало клетчатки. Поэтому при употреблении говядины ее следует сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как зеленые листовые овощи, клубни, бобы и зерновые...
- Выбирайте постные куски говядины : например, вырезку (внутреннюю вырезку, внешнюю вырезку), лопаточную часть, пашину или говяжью голяшку. Это помогает ограничить поглощение чрезмерного количества насыщенных жиров в мясе.
- Ограничить употребление переработанной говядины: Переработанная говядина такие как вяленая говядина, консервированная говядина и т. д., поскольку они могут содержать много насыщенных жиров, специй, добавок, консервантов и натрия, которые вредны для здоровья в целом.
- Отдавайте предпочтение простым методам приготовления, таким как приготовление на пару, варка и тушение. Избегайте панировки, жарки, маринования говядины с большим количеством соусов или обжаривания с большим количеством масла.
4 группы диабетиков должны избегать говядины
Диабетики, страдающие подагрой: говядина — это красное мясо, в нем довольно много белка, поэтому оно может повысить уровень мочевой кислоты в крови, что усугубит подагру.
Диабетики с камнями в почках: Высокое содержание белка в говядине увеличивает уровень оксалатов в моче (фактор образования камней).
Люди с диабетом и высоким содержанием жира в крови : Говядина богата белком и жиром, поэтому может вызывать повышенный уровень жира в крови. Поэтому употребление говядины людьми с диабетом и высоким содержанием жира в крови может легко привести к сердечно-сосудистым осложнениям.
Диабетики с высоким кровяным давлением: Говядина содержит много натрия, поэтому употребление говядины заставит организм задерживать воду, тем самым увеличивая объем крови и оказывая давление на кровеносные сосуды. С этого момента высокое кровяное давление становится трудно контролировать.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-giau-dinh-duong-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-tang-de-khang-keo-dai-tuoi-tho-172241028114334428.htm
Комментарий (0)