Драконий язык моей родины

Я прохожу лечение от рака в Хошимине. Мой организм очень устал, и после сеансов химиотерапии я испытываю множество побочных эффектов. Моя жена прочитала в газете, что в растении «драконий язык» содержится высокая концентрация фенольных и флавоноидных соединений, которые помогают бороться с раковыми клетками и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Однако найти «драконий язык» в городе крайне сложно. Поэтому моя жена позвонила домой.

Услышав эту новость, жители деревни быстро отломили свежие зеленые ветки растения «драконий язык» и принесли их моей матери, чтобы она упаковала их и отправила в город, полные любви и заботы о тяжелобольном пациенте.

Привезенные из дома драконий язык и кальмары варятся в сладко-соленый суп.

В моем родном городе, расположенном в южной части провинции Куангнгай , в этом сезоне очень солнечно. Солнце окрашивает рисовые поля в золотистый цвет, побуждая фермеров к сбору урожая. Солнце также высушивает зеленые грядки с овощами в наших садах. А еще солнце делает молодую, яркую зелень сансевиерии трехполосой (Sansevieria trifasciata) удивительно свежей и пышной. Этот овощ растет в моей деревне очень давно. Жители деревни усердно выращивают овощи и фрукты, чтобы улучшить рацион своих семей. На участке земли рядом с забором растет сансевиерия, характерное для бесплодной почвы растение. Она не требует особого ухода; ее корни поглощают питательные вещества из почвы и превращают их в стебли, которые прорастают и растут пышными и зелеными.

Когда приближается время обеда, я выхожу в сад, срываю несколько веточек драконьего языка, обрезаю бугорки вокруг стебля, тщательно мою их и нарезаю полосками. Этот овощ можно использовать в супах с мясом, рыбой или кальмарами, или просто в простом супе с небольшим количеством арахисового масла – все очень вкусно. Овощ слегка скользкий, хрустящий и обладает характерным мягким кисловатым вкусом, который надолго остается в памяти…

Привезенные из дома драконий язык и кальмары варятся в сладко-соленый суп.

Вернемся к горке морских огурцов, которые мы с женой получили от близких из дома. Овощи были аккуратно упакованы в пенопластовую коробку вместе со свежими кальмарами, выловленными в прибрежных водах. Моя жена тщательно промыла кальмаров и процедила их через дуршлаг. Морские огурцы были предварительно обработаны перед добавлением в кастрюлю. Нарезанный лук-шалот был отварен в арахисовом масле до появления аромата, затем были добавлены кальмары и перемешаны палочками. После этого в кастрюлю добавили воду, немного соли и несколько ломтиков перца чили.

Когда вода на плите закипит, добавьте в кастрюлю драконий фрукт и аккуратно перемешайте половником. После того, как овощи приготовятся, приправьте по вкусу, добавьте измельченную зелень и немного молотого перца, затем снимите с плиты.

В меню был восхитительный и необычный суп из морского огурца и кальмара. Откусив кусочек кальмара и медленно пережевывая, я ощутила, как сладковато-соленые морские ароматы пронизывают каждый вкусовой рецептор. Слегка скользкие овощи нежно касались губ, а затем скользили по горлу, оставляя легкую кислинку на кончике языка. Эта легкая кислинка была подобна нежной мольбе матери к своему ребенку, находящемуся далеко от дома, вернуться поскорее. Сколько же там было любви!

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/luoi-long-que-nha-185240327185614351.htm