Сохранились теплые воспоминания о «диком ананасе» Дао Тру.

Легенда об ананасе из леса Лим

Из города Дай Динь двигайтесь по провинциальной дороге 302 в направлении моста Чанг около 4-5 км, чтобы добраться до коммуны Дао Тру. Следуя по узкой дороге, среди множества домов, спрятанных в фруктовых садах, местные жители устанавливают перед этими домами небольшие ларьки, продавая различные местные продукты: лесной мед, джекфрут, маринованные побеги бамбука с чили... картина поистине умиротворяющая.

Дао Тру считается неблагополучным районом в округе Там Дао провинции Виньфук . Его население в основном состоит из этнической группы Сан Диу, обладающей множеством уникальных обычаев и традиций, богатых культурной ценностью. Здесь не только произрастают обширные вечнозеленые леса из древних железных деревьев, но и известен дикий железный ананас – уникальный деликатес, созданный совершенно случайно благодаря упорному труду и трудолюбию местных жителей.

Под палящим летним солнцем путешествие по обсаженным деревьями прохладным дорогам коммуны Дао Тру поистине освежает. Но еще приятнее останавливаться у придорожных ларьков в сезон ананасов, чтобы попробовать ломтики ярко-желтого, сладкого и ароматного ананаса… это действительно дарит путешественникам чувство комфорта и удовольствия.

Фирменное блюдо «ананас из леса Лим» навсегда оставит приятные воспоминания у тех, кто его пробовал. Фото: Си Хао.

В импровизированной хижине, построенной на хлипких сваях, рядом с лесом железных деревьев с такими огромными стволами, что взрослые не могут обхватить их руками, а их пышные ветви и листья создают тень на большой территории, г-н и г-жа Нгуен Ван Мэй из деревни Донг Льеу, коммуна Дао Тру, держат чайную лавку и продают местные продукты, в основном фрукты: бананы, джекфрут, сахарные яблоки, помело и особенно дикие ананасы из железного леса… все, что в сезон.

Спокойным голосом г-н Нгуен Ван Май рассказал удивительную «историю» возникновения местного деликатеса. Несколько десятилетий назад территория, засаженная деревьями лим в коммуне Дао Тру, находилась в управлении кооператива. Однако примерно в 1976 или 1977 году кооператив распустился и передал права управления лесом лим домохозяйствам – людям не разрешалось вырубать деревья лим, а только ухаживать за ними и выращивать их под пологом леса, который в то время был полон диких и разнообразных деревьев.

«Мы расчистили подлесок под кронами тикового леса и посадили такие культуры, как сладкий картофель, маниока и овощи, но урожайность и эффективность были невысокими. В то время некоторые люди экспериментировали с выращиванием ананасов с целью снабжения сырьем кондитерских фабрик в районе Там Дуонг».

«Когда созревают ананасы, большинство людей поражаются, потому что ананасы, выращенные под сенью железного леса, обладают исключительно восхитительным вкусом, которому не могут сравниться ананасы, выращенные в других местах», — сказал г-н Нгуен Ван Май.

Удивительно, но, произрастая под кронами железного дерева, обычные ананасы полностью изменили свой вкус, став сладкими, лишенными кислинки и гораздо более ароматными, чем те, что растут в других местах.

Ценить дары природы…

Для хорошего вина не обязательно нужен виноград, и для многих туристов, которым посчастливилось посетить коммуну Дао Тру и часть города Дай Динь летом, местный деликатес «ананас из леса Лим» всегда остается незабываемым впечатлением.

Ананасы начинают созревать с конца мая по лунному календарю, особенно с 20 мая. До этого времени часто привозят ананасы из других мест, маскируя их под «лесные ананасы из Дао Тру». Лесные ананасы из Дао Тру обычно не продаются на вес; покупатели могут выбрать отдельные плоды, каждый из которых стоит от 7000 до 10000 донгов в зависимости от размера.

Многие жители коммуны Дао Тру очень привязаны к ананасам из «леса Лим» и хотят их сохранить как дар природы, который обеспечивает стабильный и устойчивый доход многим семьям. Фото: Си Хао.

Жители коммуны Дао Тру также заявили, что в районе Там Дао в настоящее время насчитывается около 25 гектаров ананасовых плантаций, причем Дай Динь и Дао Тру являются двумя населенными пунктами с наибольшими площадями посадок. Выращивание ананасов занимает около трех лет, прежде чем растения можно будет собирать урожай. «Сложность» заключается в том, что в течение этого длительного периода необходимо проявлять крайнюю осторожность, поскольку молодые ананасовые растения, растущие в лесу вдали от домов, сильно повреждаются буйволами и крупным рогатым скотом.

«Иногда плоды трех лет упорного труда могут быть уничтожены скотом за одно утро, если не проявлять осторожность. Но как только урожай ананасов начинает стабильно расти, уход за ними значительно сокращается, и они обеспечивают стабильный доход год за годом без необходимости пересадки», — сказал г-н Ли Ван Ту из коммуны Дао Тру.

Доход от выращивания диких ананасов (в частности, сорта «Лим») составляет около 100 миллионов донгов с гектара в год, что ниже, чем от выращивания эвкалиптов. Однако многие местные жители неохотно переходят на другие культуры не только потому, что хотят сохранить плодородие земли – посадка эвкалиптов или акаций приводит к быстрому истощению почвы. Другая причина – их привязанность к «дикому ананасу» и желание сохранить его как дар природы, который обеспечивает стабильный и устойчивый доход многим семьям.