ностальгия по «ананасу леса Лим» Дао Тру

«Легенда» о ананасе из Лимского леса

Из города Дайдинь следуйте по провинциальной дороге 302 в сторону моста Чанг примерно 4–5 км, чтобы добраться до коммуны Даотрю. Вдоль узкой дороги, где в садах спрятано множество домов, перед этими домами местные жители устанавливают небольшие палатки, продавая множество местных продуктов: дикий мед, хлебный фрукт, маринованные побеги бамбука с перцем чили... сцена очень умиротворяющая.

Даотрю — сложная местность в районе Тамдао провинции Виньфук , где в основном проживает народность сан-диу, со множеством уникальных обычаев и практик, а также богатыми культурными ценностями. Здесь не только растут древние лимские леса, которые зеленеют круглый год, но и выращиваются лимские ананасы — уникальный деликатес, созданный случайно и благодаря стараниям местных жителей.

Летнее солнце словно льющееся пламя, передвигаться по дорогам, затененным зеленью и прохладой старых деревьев в коммуне Дао Тру, действительно приятно. Но что еще интереснее, если туристы остановятся в придорожных магазинчиках в сезон ананасов, попробуют свежие, сладкие, ароматные золотистые кусочки ананаса... которые действительно подарят путешественнику ощущение комфорта и удовольствия.

Фирменный «ананас из Лимского леса» навсегда останется в памяти тех, кто его пробовал. Фото: Си Хао.

Возле хижины, построенной из грубо отесанных жердей, рос лимовый лес со множеством стволов деревьев, таких больших, что руки взрослого человека не могли бы их обнять, а их пышные ветви и листья затеняли большую площадь. Этим местом управляют г-н Нгуен Ван Мэй и его жена из деревни Донг Лиеу, коммуны Даочру, как чайным магазином, и продают местные продукты, в основном фрукты: бананы, хлебный фрукт, кремовые яблоки, грейпфруты и особенно дикие ананасы... для каждого сезона есть свои продукты.

Монотонным голосом г-н Нгуен Ван Мэй рассказал историю возникновения весьма удивительного местного деликатеса. Несколько десятилетий назад территория леса Лим в коммуне Даотрю находилась под управлением кооператива. Однако примерно в 1976 или 1977 году кооператив был распущен, а права на управление железным лесом были переданы домохозяйствам. Людям не разрешалось заниматься добычей железного дерева, а только ухаживать за ним и заниматься возделыванием земли под пологом леса, который в то время был полон диких деревьев и смешанных растений.

«Мы расчистили деревья под пологом железного леса, посадили такие культуры, как маниока и овощи, но производительность и эффективность были невысокими. В то время некоторые люди экспериментировали с выращиванием ананасов, намереваясь обеспечить сырьем кондитерскую фабрику в районе Тамзыонг.

«Когда созревают ананасы, большинство людей удивляются, потому что ананасы, выращенные под пологом железных лесов, имеют совершенно особый восхитительный вкус, который нельзя сравнить с ананасами, выращенными в других местах», - сказал г-н Нгуен Ван Мэй.

Удивительно, но, произрастая под пологом железного леса, обычные ананасовые деревья полностью изменили свой вкус, став сладкими, а не кислыми и гораздо более ароматными, чем те, что растут в других местах.

Ностальгия по дару небес…

Хорошему вину не нужны кусты, многие туристы каждый раз, когда у них появляется возможность проехать через коммуну Даотрю и часть города Дайдинь летом, всегда вспоминают фирменное блюдо «ананас из леса Лим».

Ананасы начинают созревать с конца 5-го лунного месяца, особенно с 20 мая. До этого времени ананасы из других мест часто привозили под видом «ананасов из Лимского леса». Ананасы леса Дао Тру Лим обычно не продаются на вес. Клиенты могут выбирать покупку по фруктам. Каждый фрукт стоит от 7 до 10 тысяч донгов в зависимости от его размера.

Многие люди в коммуне Дао Тру привязаны к «ананасам леса Лим» и хотят сохранить их как «особенный дар», дарованный небесами, который приносит стабильный и устойчивый доход многим семьям. Фото: Си Хао.

Жители коммуны Дао Тру также сообщили, что в настоящее время в районе Тамдао насчитывается около 25 гектаров ананасов, из которых Дайдинь и Дао Тру являются двумя населенными пунктами с крупнейшими площадями выращивания. Выращивание ананасов занимает около 3 лет, прежде чем с дерева можно будет собирать урожай. «Жестокий» означает, что в это «долгое» время нужно быть очень осторожным, поскольку молодые ананасовые плантации, высаженные в лесу вдали от дома, являются тем типом растений, которые активно поедают буйволы и коровы.

«Иногда три года упорного труда могут быть уничтожены буйволами и коровами за одно утро. Но когда ананасы дают стабильный урожай, уход значительно сокращается, и, таким образом, доход становится устойчивым из года в год без необходимости пересаживать растения», — сказал г-н Ли Ван Ту из коммуны Дао Тру.

Доход от ананасового леса составляет около 100 миллионов донгов/1 га/год, что ниже, чем от выращивания эвкалипта. Однако многие местные жители по-прежнему не хотят переходить на другие культуры, хотя бы потому, что хотят сохранить плодородие земли — посадка эвкалипта или акации быстро приводит к тому, что почва теряет плодородие. С другой стороны, они испытывают ностальгию и хотят сохранить «лимский ананас» как «особенный дар», дарованный небесами, который принес стабильный и устойчивый доход многим семьям.