«Без ума» от утиной каши и лапши Куанг... Мишлен помещает Дананг в список мест для гурманов

Nhiều người mê bánh xèo miền Trung khi đến Đà Nẵng — Многие, приезжая в Дананг, любят центральновьетнамские блины.

Г-н Гвендаль Пуленнек, международный директор гида Мишлен, сказал, что после многообещающего дебюта в начале прошлого года в Ханое и Хошимине, присоединение Дананга к экосистеме гида Мишлен является свидетельством яркости и качества вьетнамской кухни , а также ее богатой истории и самобытных вкусов региональных блюд.

Гид Мишлен «распространился» для оценки

Представитель гида Мишлен сообщил, что анонимные оценщики начали свою поездку по ресторанам и заведениям общественного питания в Дананге, чтобы выбрать заслуживающие доверия адреса.

Метод оценки по-прежнему базируется на пяти основных критериях, как и во всем мире.

Включает качество используемых ингредиентов, кулинарное мастерство, гармонию вкусов, индивидуальность шеф-повара, выраженную в блюде, а также постоянство блюда с течением времени и в рамках всего меню.

Ожидается, что список выбранных заведений общественного питания будет объявлен в июне следующего года.

Дананг – кулинарный рай

По данным гида Мишлен, Дананг — знаменитое туристическое направление, признанное во всем мире и известное как «рай» для гурманов.

Cháo vịt Đà Nẵng là món phải ăn khi tới Đà Nẵng — Каша из утки по-данангски — это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, приехав в Дананг.

Дананг также является кулинарным центром Центрального региона, произведшим незабываемое впечатление на анонимных рецензентов гида Мишлен качеством своих блюд и богатым кулинарным наследием, включающим лапшу Куанг, рыбный суп с лапшой, знаменитые банькхео...

Гид Мишлен также отметил, что Дананг славится своими блюдами из свежих морепродуктов, которые можно найти в ресторанах и на уличных киосках, и которые нельзя пропустить.

«Оценщики были рады посидеть на обочине дороги и насладиться едой, например, миской утиной каши», — говорится на сайте.

Mì Quảng - món ăn miền Trung đi khắp xứ - Ảnh: TRUNG THANH — Лапша Куанг — блюдо центрально-вьетнамской кухни, популярное по всей стране. Фото: TRUNG THANH

Дананг предлагает посетителям не только традиционные фирменные блюда и уличную еду, но и привлекательную первоклассную кухню с разнообразными методами приготовления от шеф-поваров международной величины, способных преобразить блюда на основе местных ингредиентов.

Даже из любви к этому городу «иностранные» повара привозят сюда кулинарную квинтэссенцию своей страны.

Источник