(kontumtv.vn) – Перед новым учебным годом, помимо подготовки помещений, учителей и образовательной среды, многих родителей и общество беспокоит вопрос качества школьного питания.
В 2023-2024 учебном году в ряде школ страны произошло множество инцидентов, связанных с некачественным питанием, что повлияло на здоровье учащихся и вызвало потерю доверия родителей. Это ставит вопрос о необходимости усиления контроля и повышения роли заинтересованных сторон в процессе выбора и управления поставщиками школьного питания.
Опасения по поводу качества школьного питания
Подтверждая важную роль школьного питания для детей в «возрасте питания и взросления», доктор Чыонг Хонг Сон, заместитель генерального секретаря Вьетнамской медицинской ассоциации, директор Вьетнамского института прикладной медицины, сказал: «Школьное питание очень важно для здоровья детей, особенно дошкольников и детей младшего школьного возраста, иммунная система которых ещё не полностью развита и подвержена расстройствам пищеварения. Однако мы не уделяли должного внимания этой проблеме. Ежегодно по-прежнему происходят пищевые отравления, поскольку на многих этапах цепочки поставок не обеспечивается гигиена и безопасность пищевых продуктов».
Недавно, после того, как Министерство образования и профессиональной подготовки приняло решения об организации школьного питания в сочетании с повышением физической активности детей и учащихся дошкольных учреждений, начальных и средних школ в 2022 году, по оценке многих родителей и учителей, качество питания в школах улучшилось. Во многих школах созданы группы контроля безопасности пищевых продуктов с участием представителей родителей; школьный совет устанавливает графики приёма пищи для классов, а во время дежурства в классе представитель родительского комитета этого класса приходит для проверки и контроля. В некоторых школах также осуществляется контроль за входом и выходом людей из кухни, что обеспечивает безопасность на протяжении всего процесса приготовления пищи.
Однако на самом деле безопасность школьного питания всегда вызывает беспокойство у родителей, поскольку по-прежнему имеют место случаи пищевых отравлений или «маленьких» порций еды, не гарантирующих качество.
Обеспокоенная репутацией подразделений и компаний, предоставляющих питание в школах, г-жа Хоанг Тхи Суан (Кау Гиай, Ханой), чей ребёнок в этом году переходит в третий класс, поделилась: «Каждый год школа выдаёт родителям бланки для добровольной регистрации на питание своих детей. На собраниях в начале года классный руководитель объявляет сумму к оплате и название подразделения, организующего питание. Однако информация о поставщике питания объявляется только в таком виде. Родители не знают, что это за подразделение и какова его вместимость».
Разделяя эту обеспокоенность, г-жа Фунг Нгок Лиен (Нам Ту Лием, Ханой) отметила, что питание учащихся оплачивают их родители, но родители знают о поставщике питания только по объявлению школы и не участвуют в процессе его выбора. «Даже для ежедневного питания семьи выбор безопасных и свежих продуктов — непростая задача, поэтому обеспечение питанием тысяч учащихся в школе — ещё более сложная. Эта проблема волнует не только меня, но и многих других родителей. В новом учебном году я буду уделять больше внимания питанию своих детей, а также критериям выбора поставщика школьного питания», — поделилась г-жа Лиен.
Фактически, были случаи, когда родители переводили своих детей в другие школы из-за отсутствия гарантированного школьного питания. «Детям необходимо адекватное, безопасное и разумное питание для физического и умственного развития. В этом году я решила перевести ребёнка в другую школу, потому что поняла, что питание, которое мои дети получали в школе в прошлом году, не было гарантировано», — сказала г-жа Нгуен Ту Ханг, мать из района Лонгбьен в Ханое. Эта мать выразила пожелание, чтобы родители непосредственно участвовали в процессе выбора поставщиков продуктов питания и координировали свою деятельность со школой, чтобы контролировать ежедневное питание своих детей.
Выбирайте поставщиков на основе фактической мощности
В современных условиях для того, чтобы учащиеся имели безопасное, здоровое и питательное школьное питание, необходима тесная координация между секторами здравоохранения и образования и соответствующими сторонами от центрального до местного уровня во всех мероприятиях по реализации, мониторингу, инспектированию и профессиональной поддержке школ.
Доктор Хоанг Нгок Винь, бывший директор Департамента профессионального образования Министерства образования и профессиональной подготовки, отметил: «Для повышения качества школьного питания, прежде всего, необходимо тесное сотрудничество между школами, родителями и органами власти в выборе и контроле поставщиков питания. Критерии отбора должны быть чётко и прозрачно установлены, исходя из фактических возможностей поставщика. Школам необходимо публиковать информацию о поставщиках питания, включая происхождение продуктов, методы обработки и сертификаты безопасности пищевых продуктов. Родители должны иметь доступ к этому процессу контроля и участвовать в нём».
Кроме того, властям необходимо усилить контроль и надзор за качеством продуктов питания в пунктах общественного питания. Предприятия должны нести ответственность и обеспечивать качество предоставляемых ими продуктов. В частности, следует предусмотреть строгие санкции за нарушения в целях защиты здоровья и интересов учащихся.
Со стороны родителей г-жа Нгуен Ван Ань (Ба Динь, Ханой) проанализировала, что в цепочке обеспечения безопасного и питательного школьного питания Ассоциация родителей должна быть самым непосредственным участником. Ассоциация может поочередно контролировать и проверять качество питания в соответствии с контрольным списком. Получив достаточное количество продуктов, проверяя их количество и качество, она переходит к этапу обработки. При раздаче еды детям родители могут даже сидеть и есть вместе.
В настоящее время школы часто выбирают поставщиков питания по определённым критериям, зачастую проверяя только «на бумаге», в виде «документов о предложении», и, конечно же, документы компании должны быть полностью квалифицированными, соответствовать основным стандартам и требованиям. В некоторых случаях для рассмотрения заявки предприятиям достаточно подать полную заявку, не требуя тщательной проверки фактической вместимости. Поэтому качество питания учащихся во многом зависит от ответственности, добросовестности поставщика и надзора со стороны школы.
Г-н Нгуен Суан Бах (Ха Донг, Ханой) поделился: «Школы часто не располагают чёткой информацией о количестве предприятий, подавших заявки на предоставление услуг, или о критериях отбора поставщиков. Поэтому с точки зрения школьного совета выбор по-прежнему субъективен. Родители не имеют права напрямую участвовать в оценке происхождения продуктов питания, предоставляемых поставщиками, совместно с родительским советом и школой; им не разрешено ежедневно контролировать процесс приёмки и обработки продуктов питания на кухне. Поэтому, начиная новый учебный год, г-н Бах надеется на большую прозрачность в выборе и контроле поставщиков школьного питания, чтобы гарантировать, что его дети будут употреблять безопасную и питательную пищу».
Source: https://kontumtv.vn/tin-tuc/van-hoa-the-thao/minh-bach-trong-lua-chon-giam-sat-don-vi-cung-cap-mea-an-hoc-duong
Комментарий (0)