Свиной жир — средство от многих недугов.

SKĐS - Свиной жир — это не только пищевой ингредиент, используемый в блюдах, приготовленных методом жарки в воке и во фритюре, где он действует как растворитель, растворяя питательные вещества, но и натуральное средство, помогающее предотвращать и лечить многие заболевания.

1. Польза свиного жира

Содержание

• 1. Польза свиного жира
• 2. Некоторые методы использования свиного жира для лечения заболеваний.
• 3. Как обрабатывать свиной жир для длительного хранения
• 4. Замечания по использованию сала

Свиной жир издавна используется в традиционной китайской медицине под различными названиями, такими как «тру чи», «тру цао» и «тру ду». Согласно традиционной китайской медицине, свиной жир обладает сладковатым вкусом, охлаждающим действием и воздействует на меридианы селезенки, желудка и толстой кишки. Он обладает увлажняющим действием, восполняет недостаток питательных веществ, детоксицирует и способствует мочеиспусканию и дефекации.

Свиной жир можно использовать для лечения сухого кашля, вызванного сухостью легких, кашля без мокроты, запоров у пожилых людей и хронически больных с истощением жидкости в организме, сухой и потрескавшейся кожи, а также для детоксикации в некоторых случаях легкого отравления. Кроме того, свиной жир является важным ингредиентом многих видов пластырей традиционной китайской медицины, помогая смягчить кожу и облегчить всасывание лекарств.

Современная наука также обнаружила множество питательных веществ в свином жире. Вопреки старым представлениям о том, что свиной жир содержит только насыщенные жиры, современные исследования показали, что свиной жир имеет относительно сбалансированную структуру, включающую мононенасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные жиры.

Кроме того, свиной жир является богатым источником природных микроэлементов, содержащим очень высокое количество витамина D, а также витамина E, холина и таких минералов, как цинк и селен.

Свиной жир обладает преимуществами, которых нет у растительных масел, такими как высокая термостойкость, низкая окислительная активность и минимальное образование свободных радикалов при жарке при высоких температурах; а также хорошее усвоение благодаря содержащимся в нем жирорастворимым витаминам D и E.

Доказано, что свиной жир обладает множеством полезных для здоровья свойств:

• Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и укрепляет кровеносные сосуды.
• Это один из ведущих природных источников витамина D.
• Полезно для мозга и эндокринной системы.
• Улучшите здоровье кожи благодаря увлажняющему и антиоксидантному действию.

Свиной жир – это хорошее лекарство, обладающее множеством полезных свойств для здоровья.

2. Некоторые методы использования свиного жира для лечения заболеваний.

2.1 Лечение запоров, вызванных дефицитом крови и сухостью жидкостей в организме.

Инструкция: Смешайте примерно 10-15 мл свежевытопленного свиного жира с коровьим молоком или теплой рисовой кашей и выпейте утром.

Применение: Способствует опорожнению кишечника, не нанося вреда жизненной энергии.

2.2 Лечение сухого кашля, вызванного сухостью легких и дефицитом инь в легких

Инструкция: Возьмите 500 г свиного сала и 500 г меда. Растопите сало, добавьте мед и варите на медленном огне до загустения до пастообразной консистенции. Принимайте по одной чайной ложке за раз, медленно рассасывая и проглатывая.

Применение: Помогает успокоить легкие, снять раздражение в горле и эффективно уменьшить кашель, особенно в осенний и зимний периоды.

2.3 Лечение трещин на пятках и сухости губ

Инструкция: Перед сном нанесите тонкий слой чистого сала на пятки или губы.

Преимущества: Способствует быстрому увлажнению и регенерации кожи, не вызывая раздражения.

• 

3. Как обрабатывать свиной жир для длительного хранения

Выбор свиного сала: лучше всего выбирать сало из поясничной части туши, которое состоит из двух отчетливых слоев, разделенных тонкой линией посередине.

Обработка:

• Нарежьте свиной жир ровными длинными полосками или кусочками среднего размера, стараясь не нарезать их слишком мелко, так как жир значительно уменьшится в объеме после вытапливания.
• Вскипятите кастрюлю воды, добавьте один измельченный корень имбиря и одну сушеную луковицу; ненадолго бланшируйте свиной жир, затем выньте его и тщательно промойте холодной водой.
• Выложите промытый жир в кастрюлю вместе с небольшой миской воды и включите плиту на средний огонь. Вода поможет жиру медленно вытопиться, предотвращая разбрызгивание и сохраняя его белоснежный вид.
• Когда вытопится примерно 60-70% жира и шкварки начнут слегка желтеть, отложите часть вытопленного жира.
• Продолжайте обжаривать оставшиеся свиные шкварки на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми (примерно на 90% готовы). Добавьте в сковороду сушеный лук. Блюдо готово, когда лук станет ароматным и приобретет золотистый оттенок.
• Немедленно выньте свиные шкварки и лук и отложите их в сторону, чтобы они не подгорели и не изменили цвет.
• Вытопленный жир перелейте в чистую фарфоровую миску, глиняный кувшин или стеклянную емкость. Плотно закройте крышку после того, как жир немного остынет.

4. Замечания по использованию сала

Выбирайте высококачественное свиное сало, избегая сала от свиней, выращенных промышленным способом с использованием гормонов роста, или от больных свиней. Не заменяйте полностью растительное масло свиным салом. Для здоровых людей рекомендуется соотношение растительного масла и сала примерно 2:1 или 3:1 для сбалансированного питания.

Кроме того, свиной жир не следует использовать для жарки несколько раз подряд. Согласно традиционной китайской медицине, людям с ожирением, высоким уровнем холестерина, жировой дистрофией печени или флегматичным типом конституции следует ограничить потребление свиного жира. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или гипертонией следует проконсультироваться с врачом перед его использованием.

Источник: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm