Самое «загадочное» блюдо Вьетнама приводит в восторг пользователей сети, поскольку они не могут найти его «отца».

Знакомое блюдо, ассоциирующееся с детством миллионов вьетнамцев, но до сих пор вопрос «кто его создал?» остается без ответа.

Вьетнам славится бесчисленным множеством уникальных закусок: в каждом регионе есть свои фирменные блюда, которые надолго запоминаются посетителям. Однако среди этого богатого кулинарного «леса» есть блюдо, которое вызывает ажиотаж среди пользователей сети из-за своей неразгаданной тайны. Это смешанная рисовая бумага — блюдо, считающееся «легендой школьного возраста».

Оказывается, загадка, которая так интересует многих, заключается не во вкусе, а в происхождении: никто точно не знает, кто первым создал смешанную рисовую бумагу.

Смешанная рисовая бумага очень знакома: обычно она состоит из мягкой и тягучей рисовой бумаги, смешанной с креветочной солью, сатай, жареным луком, вяленой говядиной, жареным арахисом, небольшим количеством вьетнамской кинзы, перепелиными яйцами, тёртым зелёным манго, а затем отжатой небольшим количеством кумквата. Всё это смешивается, создавая кисло-острый, солёно-сладкий вкус, который стимулирует вкусовые рецепторы. Именно этот простой, но «захватывающий» вкус сделал смешанную рисовую бумагу национальной закуской, связанной со школьными годами многих поколений.

Однако, хотя все очарованы этим блюдом, вопрос «кто первым придумал его рецепт?» так и не получил удовлетворительного ответа. Согласно некоторым сведениям, передаваемым из уст в уста, смешанная рисовая бумага появилась в Тэйнине , месте, известном своим фирменным блюдом. Высушив рисовую бумагу на росе, жители Трангбанга не хотели выбрасывать обрезки, поэтому смешивали их с сате, креветочной солью и жареным луком и ели в качестве закуски. Постепенно это блюдо широко распространилось, став популярным деликатесом.

В наши дни смешанная рисовая бумага трансформировалась в более разнообразное блюдо с бесчисленными привлекательными начинками, такими как вяленая говядина, перепелиные яйца, вьетнамская кинза, тертое манго... Но кто именно превратил версию «ешь, чтобы сэкономить» в горячую закуску, распространившуюся по всему Вьетнаму, до сих пор неизвестно.

Однако нельзя отрицать, что смешанная рисовая бумага вышла за рамки популярного перекуса. Она не только прочно ассоциируется с вьетнамцами, но и вызывает любопытство и восторг у многих иностранных туристов, впервые пробующих её. И, пожалуй, независимо от того, кто является «отцом» смешанной рисовой бумаги, это блюдо действительно стало уникальной частью вьетнамской уличной еды.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm