Ханой Фо
Фо — это не только привычное вьетнамцам блюдо на завтрак, но и символ ханойской кухни , который подают в течение всего дня во многих ресторанах, независимо от их размера. Отличительная черта, делающая ханойский фо незабываемым, — это бульон, который варится на говяжьих костях в течение многих часов, с добавлением тонкого аромата корицы и звездчатого аниса.
Полная порция фо включает в себя мягкую рисовую лапшу, тонко нарезанную говядину, зеленый лук и различные травы, посыпанные сверху. Слегка сладковатый бульон, нежный мясной вкус и аромат специй позволяют оценить изысканность этого знаменитого блюда уже после первого кусочка.
Ханойский суп с лапшой и улитками
Суп с лапшой и улитками – знаменитое ханойское лакомство – очаровывает посетителей своим простым, но незабываемым вкусом. Приготовленный из таких знакомых ингредиентов, как фаршированные улитки или морские улитки, помидоры, свежая рисовая лапша, зелень и традиционные специи, этот суп является квинтэссенцией ханойской кухни.
Суп с лапшой и улитками – знаменитое ханойское лакомство – очаровывает посетителей своим простым, но незабываемым вкусом.
Прозрачный бульон, пропитанный ароматом листьев периллы, идеально сочетается с нежной сладостью улиток и помидоров, создавая неповторимое кулинарное впечатление. Это блюдо часто выбирают жители Ханоя в качестве легкого завтрака или обеда, поскольку оно одновременно вкусное и питательное.
Ханой Бун Ча
Среди знаменитых ханойских блюд бун ча — незаменимое блюдо, воплощающее традиционные вкусы и дух жителей Тханг Ан (Ханой). Бун ча делится на два популярных вида: ча чам (с соусом для макания) и ча ча чан (с бульоном), каждый из которых обладает своей неповторимой привлекательностью.
Мясо для ханойского бун ча тщательно маринуется, а затем жарится на раскаленных углях, что создает неотразимый аромат. В процессе дегустации посетители ощутят гармоничное сочетание свежей рисовой лапши, сырых овощей, хрустящих маринованных овощей и насыщенного кисло-сладкого рыбного соуса. Немного чили или перца усилит вкус и порадует вкусовые рецепторы.
Среди знаменитых ханойских блюд бун ча — это неотъемлемая часть меню, воплощающая традиционные вкусы и дух жителей Тханг Ан (Ханой).
Помимо изысканной кухни, ханойская еда также очаровывает посетителей своими простыми уличными блюдами, такими как бун дау мам том (рисовая лапша с жареным тофу и креветочной пастой). Изначально простое блюдо из рисовой лапши, хрустящего жареного тофу и ароматной креветочной пасты, сегодня разнообразно благодаря добавлению вареной свинины, рисовых лепешек, жареных блинчиков с начинкой, свиных субпродуктов и многих других ханойских деликатесов, предлагая богатый и разнообразный кулинарный опыт.
Суп из вермишели по-ханойски
Ханойский бун тханг славится тщательной и изысканной подборкой ингредиентов, являясь поистине визитной карточкой ханойской кухни. Для приготовления аутентичного бун тханга повар должен подготовить около 20 различных ингредиентов, таких как: тонко нарезанные жареные яйца, измельченная курица, тонко нарезанная свиная колбаса, сушеные креветки, сушеные кальмары, кинза и множество дополнительных специй.
Ханойское блюдо Бун Тханг славится тщательным и изысканным использованием ингредиентов, являясь поистине визитной карточкой ханойской кухни.
Все ингредиенты гармонично сочетаются, создавая яркий суп из вермишели, привлекательный как по цвету, так и по вкусу. Прозрачный бульон, приготовленный из вареной курицы, обладает нежной сладостью и тонким ароматом, позволяя каждому, кто его попробует, ощутить легкость и чистоту, характерные для этого традиционного блюда из вермишели. Если вы ищете вкусное ханойское блюдо на завтрак или просто хотите познакомиться с ханойскими деликатесами, то суп из вермишели — это определенно то, что вам не стоит упускать.
Зеленые рисовые хлопья из деревни Вонг
С наступлением осени на улицах Ханоя любители столицы не могут не упомянуть зеленые рисовые хлопья из деревни Вонг – одно из фирменных блюд Ханоя, ассоциирующихся с осенним сезоном. Это не только традиционное блюдо, но и подарок, пропитанный духом сельской местности, поэтому его обязательно стоит попробовать многим туристам издалека, которые с нетерпением ждут возможности отведать его и купить, чтобы увезти домой после каждой поездки.
Зеленые рисовые хлопья Vong Village изготавливаются из молодого клейкого риса, прошедшего тщательную ручную обработку.
Зеленые рисовые хлопья из деревни Вонг изготавливаются из молодого клейкого риса и проходят тщательную ручную обработку. Каждая партия ярко-зеленых рисовых хлопьев, благоухающих ароматом свежего риса, завернута в листья лотоса, что не только придает им сладкий и ореховый вкус, но и сохраняет всю традиционную атмосферу ханойской кухни.
Рисовые рулеты
Одно из блюд, которое обязательно нужно попробовать, изучая кухню Ханоя, — это рисовые рулетики Тхань Три, фирменное блюдо, тесно связанное с образом старых ханойцев. Рулетики тонко свернуты, как шелк, имеют привлекательный полупрозрачный белый цвет и легкий аромат свежего риса. Еще горячие их слегка смазывают маслом из зеленого лука, что придает поверхности глянцевый блеск, который дополняется хрустящей золотисто-коричневой корочкой жареного лука.
Одно из блюд, которое обязательно нужно попробовать, изучая кухню Ханоя, — это рисовые рулетики Тхань Три, фирменное блюдо, тесно связанное с образом пожилых жителей Ханоя.
Рисовые рулеты «Тхань Три» обычно подаются с колбасой из свинины с корицей – особой колбасой с насыщенным вкусом и легким ароматом корицы. Сочетание жевательной и хрустящей колбасы из свинины с корицей, мягких и нежных рисовых рулетов и искусно приготовленного рыбного соуса создает изысканный, неповторимый ханойский вкус, который трудно забыть тому, кто его хотя бы раз попробовал.
Рыбная котлета Ла Вонг
Рыбные котлеты «Ла Вонг» — известное ханойское блюдо, приготовленное из свежей рыбы змееголов, вкусной рыбы с небольшим количеством костей и высоким содержанием белка. Кусочки рыбы, предварительно тщательно замаринованные, обжариваются во фритюре до золотисто-коричневой хрустящей корочки, а затем подаются со свежей рисовой лапшой, зеленью и жареным арахисом, создавая незабываемый вкус.
Рыбные котлеты «Ла Вонг» — знаменитое ханойское блюдо, приготовленное из свежего сома, вкусной рыбы с небольшим количеством костей и высоким содержанием белка.
В частности, чтобы в полной мере оценить суть ханойской кухни, следует есть это блюдо с креветочной пастой, смешанной с лаймом и чили – насыщенной приправой, которая придает блюду особый вкус. Рыбные котлеты из Ла Вонга – это не только знаменитый деликатес, но и идеальный выбор для тех, кто ищет вкусное место, где можно пообедать или поужинать в Ханое с семьей и друзьями.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm
Комментарий (0)