Посол Вьетнама в Болгарии: Суп фо несложно приготовить, но это настоящий шедевр.

«Фо олицетворяет собой сущность вьетнамской культуры: гармонию, изысканность и уважение к натуральным ингредиентам в сочетании с креативностью и разнообразием, сформировавшимися за столетия истории».

Báo Tuổi Trẻ•13/12/2025

Фото 1.

Посол Вьетнама в Болгарии Нгуен Тхи Минь Нгует произносит вступительную речь - Фото: Организационный комитет

Посол Вьетнама в Болгарии Нгуен Тхи Минь Нгует поделилась своими мыслями на мероприятии, посвященном Дню вьетнамского супа фо, которое проходило 12 декабря в торговом центре «Сердика Центр» в Софии и было посвящено теме «Повышение качества вьетнамского риса – распространение на пять континентов».

Это не только мероприятие, призванное популяризировать вьетнамскую кухню , но и культурный мост, связывающий Вьетнам с зарубежными друзьями; есть надежда, что День вьетнамского фо в Софии будет способствовать дальнейшему укреплению дружбы, развитию культурного обмена и туризма между Вьетнамом и Болгарией.

Фото 2.

Мероприятие привлекло большое количество гостей, в том числе послов, представителей дипломатических ведомств, международных организаций, руководителей министерств и ведомств, представителей бизнеса и болгарских СМИ. Это был первый случай проведения Дня вьетнамского фо в Болгарии. - Фото: Организационный комитет

Фо — это «шедевр».

В своем вступительном слове посол Нгуен Тхи Минь Нгует отметила, что фо — это не просто блюдо; для многих вьетнамцев это также вкус дома, воспоминание детства и кулинарный символ.

«Аромат супа фо встречает нас рано утром на каждой улице Вьетнама и сопровождает нас везде, где по всему миру селятся вьетнамские общины», — сказал посол.

По словам г-жи Минь Нгует, приготовление фо, несмотря на кажущуюся простоту, требует терпения и гармонии на каждом этапе процесса.

Она прокомментировала: «Фо — несложное в приготовлении блюдо, но за этой простотой скрывается шедевр баланса и терпения».

От бульона и зелени до лапши — каждый элемент прост, но в сочетании они создают неповторимый и незабываемый вкус.

Посол выразился так: «Фо олицетворяет собой сущность вьетнамской культуры: гармонию, изысканность и уважение к натуральным ингредиентам в сочетании с креативностью и разнообразием, сформировавшимися за столетия истории».

И "где бы вы ни находились, наслаждаясь тарелкой фо, вы почувствуете тепло вьетнамского гостеприимства".

Фото 3.

Большинство гостей, впервые попробовавших фо, выразили удивление его вкусом. — Фото: Организационный комитет

Впечатлена пользой для здоровья вьетнамского супа фо.

По словам организаторов, кульминацией мероприятия станет демонстрация процесса приготовления и дегустация говяжьего фо, приготовленного поварами ресторана Thang Long в аутентичном ханойском стиле.

Гости были особенно рады воочию убедиться в изысканной и гармоничной подаче ингредиентов, демонстрирующих их цвета и вкусы.

Кристина Тенева, директор Novinata.bg, сказала, что это был ее первый опыт дегустации вьетнамского супа фо.

«Меня особенно впечатлил не только восхитительный вкус, но и полезность этого блюда. Лично я обычно очень тщательно выбираю ингредиенты для еды, и я обнаружила, что ингредиенты и способ приготовления фо были очень натуральными и полезными для здоровья», — сказала она.

Кристина Тенева добавила, что ее также очень впечатлило гармоничное сочетание вкусов бульона фо. «Я очень рада, что в Софии есть вьетнамский ресторан, благодаря которому у меня будет возможность чаще наслаждаться этим блюдом», — заявила она.

Девятый ежегодный фестиваль «День фо», посвященный теме «Повышение уровня вьетнамского риса — распространение на пяти континентах», пройдет в течение двух дней, 13 и 14 декабря, в помещении бывшего налогового отдела по адресу: улица Нгуен Хюэ, 135, район Сайгон, Хошимин.

В программе представлены около 30 известных и уникальных марок супа фо из Северного и Южного Вьетнама, демонстрирующие разнообразный ассортимент блюд фо, отражающих особенности различных регионов и местных культур.

Ожидается, что на фестивале «День фо», который состоится 12 декабря 2025 года и будет стоить 40 000 порций за два дня, будет подано более 20 000 порций. Организаторы пожертвуют не менее 10% выручки от продажи фо в программу «Фо любви», которая занимается приготовлением и подачей фо людям, пострадавшим от наводнения в провинции Даклак (ранее Фуйен), недавно пострадавшей от стихийного бедствия.

Программа «День супа Фо», которая состоится 12 декабря, проводится при поддержке и координации Департамента иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел, Департамента содействия торговле Министерства промышленности и торговли, Департамента промышленности и торговли города Хошимин и Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры, при многолетнем партнерстве с компанией Acecook Vietnam Joint Stock Company, а в этом году при дополнительной поддержке Коммерческого банка развития города Хошимин (HDBank), компании Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited и др.

Фото 4.