Портулак полезен для людей, страдающих диабетом и подагрой.
Портулак, несмотря на то, что растёт в дикой природе, продаётся по относительно высокой цене, сравнимой с ценой мяса или рыбы, — более 100 000 донгов за килограмм. Тем не менее, этот овощ по-прежнему пользуется спросом у многих домохозяек благодаря своему уникальному вкусу, хрустящей текстуре и высокой питательной ценности.
Портулак богат витамином С, бета-каротином, калием, железом и антиоксидантами, такими как флавоноиды, что обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья. Витамин С укрепляет иммунитет и поддерживает выработку коллагена. Бета-каротин полезен для зрения; калий регулирует кровяное давление и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы… Антиоксиданты замедляют старение и снижают риск хронических заболеваний.
В частности, портулак изучался на предмет его потенциальной пользы для людей, страдающих подагрой. Экстракты этого растения могут ингибировать фермент ксантиноксидазу, снижая выработку мочевой кислоты и облегчая боль при подагре. Некоторые исследования показали, что экстракт портулака может снизить уровень мочевой кислоты в крови до 44%, помогая сбалансировать и предотвратить заболевание.
Портулак помогает людям, страдающим подагрой.
По словам врача общей практики Буй Дак Санга, портулак обладает охлаждающими свойствами, помогает снять жар, вывести токсины и улучшить пищеварение. Использование портулака способствует лечению многих заболеваний, включая профилактику диабета.
Овощи по-прежнему используются во многих повседневных блюдах, будучи одновременно вкусными и питательными. Для приготовления блюда, полезного для людей с диабетом, можно использовать 100 г портулака и 100 г лягушачьего мяса. Очистите лягушачье мясо, удалите голову и обваляйте его в кляре перед обжариванием до золотисто-коричневого цвета. Смешайте портулак с уксусом или свежим лимонным соком, затем добавьте лягушачье мясо и хорошо перемешайте. Употребление этого блюда 2-3 раза в неделю очень полезно для людей с диабетом.
Портулак полезен для людей, страдающих диабетом.
Вкусные блюда из портулака: куриный салат с портулаком.
Ингредиенты для куриного салата с портулаком
Курица, водяной шпинат
Лемонграсс, имбирь, листья лайма, лук, чеснок, перец чили, арахис, кумкват
+ Приправы: рыбный соус, сахар, соль, лимон
Изготовление:
Шаг 1: Натрите курицу солью, тщательно промойте и слейте воду. Поместите курицу в пароварку вместе с лемонграссом, имбирем, листьями лайма и луком для усиления вкуса. После приготовления выньте курицу и замочите ее в холодной воде примерно на 5 минут. Слейте воду и дайте остыть, затем измельчите по желанию.
Шаг 2: Удалите корни и поврежденные листья портулака, тщательно промойте и осушите.
Шаг 3: Приготовьте заправку для салата: смешайте 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки сока лайма, 1 столовую ложку воды, 1 столовую ложку измельченного чеснока и чили. Хорошо перемешайте и отрегулируйте приправы по вкусу.
Шаг 4: Выложите измельченную курицу и портулак на тарелку, полейте заправкой, хорошо перемешайте и посыпьте жареным арахисом.
Этот салат из курицы со шпинатом освежающий и хрустящий, с нежной, сладковатой курицей, маринованной в кисло-сладком соусе, дополненной пикантной остротой и насыщенным ореховым вкусом арахиса – что делает его одновременно привлекательным и питательным.
Салат из курицы с портулаком легко приготовить, и он полезен для здоровья. Фото: Тхань Хюэ.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm
Комментарий (0)