Типичные осенние блюда в Виньлонге — вкус сада привлекает посетителей

Виньлонг, плодородная земля на западе, славится не только своими фруктовыми садами, но и производит глубокое впечатление на посетителей своими типичными осенними блюдами – простыми, деревенскими и незабываемыми. Когда погода становится прохладнее, на каналы, реки и поля приходит осень. Это также время, когда кухня Виньлонга приобретает новый вкус, одновременно насыщенный и нежный, как и ритм местной жизни.

Что вкусного можно попробовать в Виньлонге осенью?

Откройте для себя осень на Западе с типичными вкусами Виньлонга. (Фото: Из коллекции)

В отличие от сезона паводков во многих других провинциях Запада, осень в Виньлонге — это очаровательное время смены времён года: голубое небо, ласковое солнце, приятный воздух, урожай фруктовых деревьев и обилие морепродуктов. «Уникальные» ингредиенты этого сезона становятся душой целого ряда типичных осенних блюд, заставляя каждого, кто попробовал их однажды, запомнить их навсегда.

Типичные осенние блюда, которые нельзя пропустить в Виньлонге

1. Рыбное жаркое Линь с цветами мимозы – Осень в саду в жарком

Рыба Линь с цветком мимозы в горшочке – фирменное блюдо осени, которое нельзя пропустить. (Фото: Собрано)

Когда вдоль реки начинают цвести кусты сесбании, жаркое из рыбы линь и цветков сесбании становится изюминкой каждого блюда. Молодая рыба линь, приготовленная с золотистыми цветками сесбании – дикого цветка, который цветёт только осенью, – получается нежной и сладкой. Кисловатый привкус тамаринда, аромат водяной мимозы, водяной мимозы и других диких овощей создают насыщенный и привлекательный вкус.

Примечание: сезонные блюда, такие как рыба линь, цветы сесбан, кокосовые клубни... доступны только в сентябре и октябре, так что если вы посетите Виньлонг в подходящий сезон, не пропустите их!

2. Жареные яблочные улитки с зеленым перцем — теплый пряный вкус для прохладного осеннего дня.

Жареные яблочные улитки с зелёным перцем — восхитительная осенняя закуска на Западе. (Фото: Собрано)

Осенью ампуллярии становятся пухлыми и сладкими. Зажаренные на гриле с зелёным перцем, небольшим количеством рубленого лемонграсса и хорошим рыбным соусом, они становятся «захватывающей» закуской. Аромат разносится по всей длине, вдыхая пряные, жгучие улитки в ветреный полдень — ничто не заменит это ощущение.

3. Блин из кокоса – восхитительное осеннее блюдо, которое можно найти только на Западе.

Блины из кокоса — фирменное блюдо Винь Лонга, богатого осеннего вкуса дельты Меконга. (Фото: Собрано)

В отличие от тонких и хрустящих банькхео Центрального региона, банькхео Западного региона большой и начинён сладкими хрустящими молодыми кокосовыми клубнями, креветками, ростками фасоли и тушёной зелёной фасолью. Это простое, но очень аппетитное блюдо, обваленное в диких овощах и обмакённое в кисло-сладкий рыбный соус. Осень — время расцвета кокосовых пальм, поэтому это идеальное время, чтобы насладиться этим блюдом.

4. Суп из кислого окуня – насыщенный деревенский вкус

Вкусный кислый суп со свежим лазаньей – освежающий суп осени Виньлонга. (Фото: Собрано)

Осенью тилапия, выловленная на рисовых полях после сбора урожая, становится упитанной и упругой. Кислый суп из тилапии, приготовленный с молодым тамариндом, помидорами, ямсом «слоновая нога», мятой и вьетнамской кинзой, – незаменимое блюдо на обеденном столе в западном регионе. Кисловатый вкус, нежная рыба, горячий бульон – всё это можно есть и ликовать в тёплую осеннюю погоду.

5. Грейпфрут Тан Тхань Нам Рой – чудесный осенний десерт

Грейпфрут сорта «Нам Рой» – сладкий осенний фрукт, фирменный для западного региона. (Фото: Из коллекции)

Грейпфрут сорта Нам Рой – не просто деликатес, он также используется во многих вкусных салатах, например, в грейпфрутовом салате с креветками и мясом. Осень – главный сезон сбора этого сорта грейпфрута в Тан Тхань (провинция Бинь Минь – Винь Лонг). В это время года грейпфрут сладкий и прохладный, с небольшим количеством семян, с ровными дольками и сочный, идеально подходит для охлаждения и десерта после еды.

Не забудьте насладиться садовыми фруктами после еды: рамбутан, мангостин и клубника Ха Чау также переживают последний сезон.

Осенняя кухня в Виньлонге не показная, не изысканная, но оставляет в сердцах людей незабываемые впечатления. От дымящегося рагу из рыбы линь до хрустящего банькхео у пруда — всё это воплощает искренний, деревенский дух региона дельты реки.

Если вы ищете спокойное, расслабляющее кулинарное путешествие, чтобы «исцелиться» после суеты, то осень в Виньлонге, безусловно, станет для вас идеальным местом.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx