Яйца, авокадо, продукты, богатые белком, и большое количество воды помогут справиться с сонливостью и похмельем после обильного праздничного опьянения.
Учёные из Университета Буффало (США) обнаружили, что после опьянения у людей часто возникает тяга к вредной пище. Это происходит из-за повышенного уровня сахара в крови, вызванного алкоголем, что стимулирует выработку гормонов голода.
Однако, вопреки распространённому мнению, жирная пища не «впитывает» алкоголь на следующий день. К этому времени алкоголь уже переваривается, и всасываться уже нечему. Эксперты предлагают три способа избавиться от похмелья.
Пейте много воды.
Основная причина похмелья — воздействие этанола, содержащегося в напитке. Это токсичное вещество, обладающее мочегонным действием и способное вызывать обезвоживание. Специалисты рекомендуют выпивать большой стакан воды сразу после того, как протрезвеете.
На завтрак также стоит выбирать продукты, способствующие удержанию жидкости, например, йогурт, который примерно на 85% состоит из воды. Жирный йогурт также богат электролитами и калием, который восстанавливает уровень жидкости в организме. Добавление в йогурт сочных фруктов, таких как нарезанная дыня, бананы и клубника, также способствует повышению уровня калия.
Яйцо
После регидратации головная боль и тошнота должны пройти, но вы всё равно можете чувствовать усталость. Это связано с тем, что алкоголь повышает уровень гормона стресса адреналина (эпинефрина) в организме, что может привести к ухудшению качества сна.
Чтобы получить необходимое количество белка и калорий, вам захочется жареной пищи. Однако насыщенные жиры замедляют пищеварение. Простые углеводы также негативно влияют на уровень сахара в крови, вызывая чувство вялости.
Единственная рекомендуемая жареная пища — это яйца. Яйца содержат аминокислоту N-ацетилцистеин, которая играет ключевую роль в детоксикации организма. Японские исследователи также обнаружили, что в авокадо есть вещество, защищающее печень от повреждений. Поэтому идеальным вариантом будет цельнозерновой хлеб, половина размятого авокадо и варёное яйцо.
Ржаной хлеб с пюре из авокадо и яйцами. Фото: Alamy
Продукты, богатые белком
Алкоголь увеличивает выработку цитокинов — белков, поддерживающих иммунную систему на здоровом уровне, но его чрезмерное употребление может вызвать воспаление. Исследования показали, что жирная рыба, богатая омега-3, может уменьшить воспаление. Белки и полезные жиры, содержащиеся в лососе, скумбрии, сельди и сардинах, помогают контролировать аппетит и предотвращают переедание.
The Telegraph рекомендует рецепт маринования лосося. Соус состоит из половины лимона, щепотки порошка чили, укропа и кинзы. Натрите этой смесью филе лосося, заверните его в фольгу и запекайте при температуре 180°C (без вентилятора) или 160°C (с вентилятором) в течение 15 минут. Подавайте рыбу с отварным шпинатом или брокколи и белым рисом, чтобы справиться с похмельем.
Тхук Линь (по данным Telegraph, NY Post )
Ссылка на источник
Комментарий (0)