Какую пользу для здоровья и спорта приносит любимый банановый пирог Сюань Сона?

Серия фотографий, запечатлевших момент, когда футболист Нгуен Суан Сон купил жареные банановые пирожные на тротуаре и выложил их в социальные сети, сразу же вызвала «бурю». Многие задавались вопросом, почему эта деревенская закуска так полюбилась бразильскому футболисту?

Футболист Нгуен Суан Сон и его жена ждут, чтобы купить банановый торт - Иллюстрация фото

После впечатляющих выступлений в недавних матчах вьетнамской сборной на Кубке АСЕАН 2024 года Нгуен Суан Сон стал «интернет-феноменом», привлекая большое внимание вьетнамского фан-сообщества.

В частности, серия повседневных фотографий, запечатлевших простой момент, когда Сюань Сон ехал на мотоцикле и ждал, чтобы купить банановый пирог на тротуаре города Нам Динь , была опубликована в социальных сетях и сразу же вызвала «бурю». Многие были взволнованы, поскольку это знакомое блюдо для многих вьетнамцев, особенно зимой.

Известно, что магазинчик с жареными банановыми пирожными, который посетил Сюань Сон, принадлежит владелице Фам Тхи Тху Ха (33 года), работает уже почти 3 года и расположен на перекрестке улицы Нгуен Ду, напротив средней школы Нгуен Куен в городе Нам Динь.

Владелец магазина подтвердил, что Сюань Сон и его семья часто приходят сюда, чтобы купить жареные банановые пирожные. «Несколько месяцев назад сестра Сюань Сона заказала банановые пирожные и попросила меня доставить их ей домой. С тех пор игрок и его жена часто приходят сюда, чтобы купить жареные банановые пирожные.

«Когда у него нет графика соревнований, Сюань Сон приходит купить банановые пирожные почти каждый день. Если он занят, его жена приходит купить их. Каждый раз они покупают около 10 штук, иногда больше», — сказала г-жа Ха.

Бананы сорта «Гунг» используются владельцем магазина для приготовления банановых пирогов - Иллюстрация фото

Банановый торт в магазине сделан по малазийскому рецепту. Банан, используемый для приготовления торта, — это карликовый банан с характерным сладким и ароматным вкусом. Используемая жареная мука — малазийская мука, благодаря которой банановый торт имеет хрустящую корочку, но при этом остается мягким и удобным для еды.

Банан Goong — самый вкусный сорт бананов среди более чем 30 сортов бананов во Вьетнаме. Их называют бананами Goong, потому что в прошлом их подавали в качестве десерта после королевской трапезы.

Банановое дерево похоже на банановое дерево, но ствол меньше и тоньше. Плоды 10-12,5 см в длину, размером с кончик большого пальца, светло-желтые, в каждой грозди бананов 12-20 плодов, а в каждой грозди 10-14 гроздей, кожура банана тонкая, гладкая, внутри желтая, очень сладкая и ароматная.

Банановый пирог — популярное деревенское блюдо. Иллюстрация фото

Польза бананов для здоровья

В беседе с журналистами о пользе бананового пирога, который использовал игрок Сюань Сон, доктор Куач Туан Винь ( Вьетнамская ассоциация восточной медицины ) сказал, что бананы кунг и другие виды спелых бананов являются популярными и легкодоступными фруктами, которые любят за их высокую питательную ценность и комплексное воздействие на здоровье.

Благодаря своим свойствам быстро снабжать энергией спелые бананы стали идеальной пищей для спортсменов, особенно футболистов и людей, ведущих физически активный образ жизни.

Доктор Винь проанализировал, что спелые бананы содержат много важных питательных веществ: углеводы, 22,8 г/100 г бананов, натуральные сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), помогают быстро обеспечить организм энергией;

Клетчатка помогает улучшить пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови; высокое содержание воды, около 75%, помогает поддерживать влажность и восполнять потерю воды во время интенсивных физических нагрузок.

Кроме того, спелые бананы содержат много витаминов, таких как витамин С, В6 и А. В6 поддерживает белковый обмен и выработку гемоглобина; витамин С укрепляет иммунную систему и снижает окислительный стресс; витамин А поддерживает зрение.

Микроэлементы, содержащиеся в бананах, также весьма важны для здоровья, например, калий помогает сбалансировать электролиты, снизить риск судорог и стабилизировать артериальное давление.

Калий считается женьшенем сердца, помогающим увеличить сократимость сердца для удовлетворения потребностей физической активности. Магний оказывает эффект снижения мышечной усталости и улучшения нервной функции. Марганец оказывает эффект поддержки энергетического обмена.

В частности, спелые бананы богаты антиоксидантами, такими как катехины и дофамин, которые помогают уменьшить воспаление и защитить клетки.

Бананы также помогают повысить спортивные результаты, обеспечивая быструю и устойчивую энергию, подходящую для спортсменов. Вот почему теннисисты часто едят бананы после матча.

Почему футболисты и спортсмены часто едят бананы?

Доктор Винь сказал, что многочисленные научные исследования доказали пользу бананов:

Эффективность упражнений: исследование, опубликованное в журнале Journal of Proteome Research (2012), показало, что употребление бананов до и во время тренировок увеличивает энергию и снижает мышечное напряжение.

Улучшить здоровье сердца: исследование, опубликованное в The New England Journal of Medicine, показывает, что калий в бананах помогает снизить риск инсульта и высокого кровяного давления.

Улучшает пищеварение : Бананы содержат инулин — форму клетчатки, которая поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике.

Стабилизация уровня сахара в крови: гликемический индекс бананов в среднем низкий, что подходит людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови.

Спелые бананы считаются быстрым источником энергии, поскольку они быстро перевариваются, обеспечивая глюкозой необходимый для поддержания уровня энергии во время соревнований, что делает их идеальным выбором до, во время и после тренировки или соревнования.

Употребление бананов может помочь предотвратить мышечные судороги, частое явление во время соревнований, благодаря высокому содержанию калия, который помогает поддерживать баланс электролитов, а также магния и витамина B6, которые поддерживают функцию мышц.

Восстановление после тренировок и соревнований за счет содержания углеводов, способствующих восполнению запасов гликогена, витамина С и антиоксидантов, способствующих уменьшению воспаления в мышцах.

В нескольких исследованиях было показано, что повышение выносливости у спортсменов столь же эффективно, как и употребление спортивных напитков во время длительных тренировок.

«Спелые бананы — это натуральная и полезная пища, приносящая много пользы для здоровья, особенно людям с высокой физической активностью. Этот эффект подтвержден научными исследованиями, однако, чтобы получить максимальную пользу и избежать нежелательных побочных эффектов, их следует употреблять правильно», — подчеркнул доктор Винь.

Ниже перечислены способы использования спелых бананов для пополнения рациона питания игроков и спортсменов:

Банановый пирог: Помимо основного ингредиента — спелых бананов, в состав также входит некоторое количество муки, растительного масла, содержащего много энергии, клетчатки и жира, подходящего в качестве закуски для игроков или спортсменов...

Банановый джем: обеспечивает мгновенный прилив энергии, подходит в качестве перекуса, когда необходимо повысить выносливость.

Банановый смузи с молоком или овсянкой: восполняет запасы воды, энергии и белка, способствуя восстановлению мышц.

Сушеный банан: легкий, удобный для переноски, быстрое пополнение запасов энергии во время соревнований или тренировок.

Примечания по использованию бананов

Не ешьте слишком много: употребление слишком большого количества бананов может привести к избытку калия, что влияет на функцию почек.

Люди, страдающие аллергией или расстройствами пищеварения: некоторые люди могут испытывать вздутие живота или расстройство желудка, если едят бананы натощак.

Игрокам следует выбирать правильное время для приема пищи: ешьте бананы за 30 минут до или сразу после матча, чтобы добиться максимальной эффективности.

Источник: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm