Говяжье рагу помогает вьетнамским поварам блистать на международной арене

Из привычного ингредиента — тушеной говядины — два молодых вьетнамских повара создали впечатляющие произведения, завоевав высокие награды на конкурсе Culinaire Malaysia 2025 и внеся свой вклад в укрепление позиций вьетнамской кухни.

Вьетнамская кухня продолжает занимать прочное место на кулинарной карте мира : команда вьетнамских шеф-поваров завоевала множество наград на конкурсе Culinaire Malaysia 2025. Среди них – знаменитое вьетнамское блюдо из тушеной говядины, которое вдохновило участников блистать и покорить международное жюри.

По данным Ассоциации профессиональных шеф-поваров Сайгона (Ассоциации туризма города Хошимин), команда завоевала 1 золотую медаль, 1 индивидуальный кубок, 6 серебряных и 8 бронзовых медалей. В частности, золотая медаль помогла Вьетнаму пройти в финал конкурса Global Chef 2026 в Уэльсе (Великобритания), где собираются лучшие шеф-повара мира.

Золотая медаль помогла Вьетнаму пройти отбор на финал конкурса Global Chef 2026 в Уэльсе (Великобритания).

Шеф-повар Тринь Туан Зунг впечатлил своей презентацией ресторана Saigon Jazz, в меню которого были рыбные котлеты в качестве закуски, тушеная говядина в качестве основного блюда и манговый молочный чай на десерт. Вдохновленный музыкальной импровизацией, ресторан Saigon Jazz сочетает в себе традиционную вьетнамскую кухню и современный стиль, что помогло ему попасть в финал конкурса Global Chef. Он поделился: «Я надеюсь, что благодаря конкурсу вьетнамская кухня познакомится с большим количеством иностранных гостей и станет мостом для привлечения туристов в нашу страну».

Судьям понравилось выступление вьетнамского шеф-повара.

Кроме того, шеф-повар Нгуен Минь Нхи также отметился пиццей «Говяжье рагу» и «Пицца Лап Сюонг». Это уникальное сочетание свежей западной основы для пиццы и вкуса говяжьего рагу, а также фирменных говяжьих колбасок Анзянг Чам. Это творение принесло ему кубок «Тройки лучших» в категории «Пицца», впечатлив судей гармонией восточной и западной кухни.

Г-жа Чан Тхи Хиен Минь, вице-президент Ассоциации профессиональных шеф-поваров Сайгона, отметила: «Эти награды не только подтверждают талант молодых шеф-поваров, но и демонстрируют стремление донести до мира квинтэссенцию вьетнамской кухни. Используя такие простые ингредиенты, как тушеная говядина, с помощью креативности и тонкого мастерства, шеф-повара создали новую историю вьетнамской кухни».

Источник: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm