Единственное вьетнамское блюдо в списке 100 лучших блюд мира

Кулинарный сайт TasteAtlas обнародовал список 100 лучших блюд мира 2024 года, среди которых есть и единственный представитель Вьетнама.

Список, публикуемый в конце каждого года, продолжает вызывать споры: в него не попали лучшие кухни мира, а некоторые из лучших блюд были признаны недостойными внимания. Газета New York Post прокомментировала: « TasteAtlas пошёл на риск, опубликовав свой список 100 самых вкусных блюд на Земле за 2024 год. Как им удалось составить такой противоречивый список? Американцы, возможно, и гордятся некоторыми блюдами из списка, но, к сожалению, в Великобритании их нет».

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 1. — *Блюдо под названием «Лехона» неожиданно заняло первое место.*

На первом месте — колумбийская лечона — блюдо из свинины, приготовленное из маринованной свинины, гороха, лука и других ингредиентов, обложенных соленой свиной шкуркой. «Шкурка плотно зашивается, чтобы скрыть насыщенную начинку, а затем медленно запекается в течение нескольких часов, чтобы добиться золотистой хрустящей корочки и нежной, ароматной внутренней части».

На втором месте — итальянская неаполитанская пицца. Это минималистичное блюдо состоит из тонкого теста, покрытого томатным соусом с чесноком и орегано, сыром моцарелла и свежими листьями базилика, цвета которого, как говорят, символизируют итальянский флаг.

Хорошая говядина может показаться синонимом премиальной японской говядины Вагю, но поклонники TasteAtlas признали лучшей бразильскую говядину, а бразильский стейк Пиканья занял третье место.

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — *Фо — единственный представитель Вьетнама в списке.*

Единственный представитель Вьетнама в списке — фо с говядиной. TasteAtlas сообщает, что этот вариант фо с говядиной готовится из говяжьих отрубов и бульона, приготовленного из говяжьих костей, говяжьей голяшки и хвоста, а в качестве начинки используются грудинка, сердцевина, приготовленная и сырая говядина (пашина с кровью), сухожилия или говяжьи шарики.

Говяжий суп с лапшой часто приправляют сушеными специями, такими как корица и бадьян. Его подают горячим в миске с рисовой лапшой, часто посыпанной кинзой, нарезанным луком и нарезанным зелёным луком.

Остальные позиции в топ-10 включают: Rechta (Алжир), Phanaeng Curry (Таиланд), Asado (Аргентина), Çökertme kebabı (Турция), Rawon (Индонезия), Cağ kebabı (Турция), Tibs (Эфиопия).

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm