Некоторые замечания при покупке продуктов, срок годности которых скоро истечет

Расфасованные продукты, срок годности которых «близок к истечению», то есть срок годности которых еще не истек, по-прежнему безопасны для употребления, если они куплены в проверенных супермаркетах или у легальных дистрибьюторов.

При необходимости покупайте продукты, срок годности которых подходит к концу. (Источник: Pixabay)

Что такое «приближающийся к концу срок годности» продукт?

«Срок годности» продуктов питания — это предварительно упакованные продукты, срок годности которых приближается к концу, но которые еще пригодны к употреблению.

В настоящее время не существует единого стандарта для сроков, но некоторые руководства предусматривают следующие контрольные уровни: Срок действия более одного года: близок к истечению в течение 45 дней до истечения срока; От 6 месяцев до одного года: в течение 20 дней; От 90 дней до 6 месяцев: в течение 15 дней; От 30 до 90 дней: в течение 10 дней; От 16 до 30 дней: в течение 5 дней; Менее 15 дней: считается близким к истечению, когда до истечения срока остается всего 1–4 дня.

Безопасно ли покупать продукты, срок годности которых истекает?

По словам профессора Фань Чжихуна из Школы пищевых наук и пищевой инженерии Китайского сельскохозяйственного университета, в нормальных условиях покупать продукты с истекающим сроком годности безопасно.

Согласно Закону Китая о безопасности пищевых продуктов, на предварительно упакованных продуктах должны быть чётко указаны дата производства и срок годности. Срок годности — это период времени, в течение которого продукт сохраняет свои качественные характеристики при хранении в соответствии с инструкциями на этикетке.

В течение этого времени предварительно упакованные продукты можно безопасно продавать и употреблять. Поэтому продукты, срок годности которых близок к концу, то есть ещё не истек, не представляют угрозы безопасности.

Кроме того, Закон о борьбе с пищевыми отходами также предусматривает, что супермаркеты, торговые центры и предприятия общественного питания должны усилить ежедневный осмотр товаров, классифицировать продукты питания, срок годности которых истекает, четко маркировать их или выставлять в отдельной зоне.

Другими словами, предприятиям запрещено продавать потребителям продукты питания с истекающим сроком годности без предварительного уведомления. Продажи возможны только при условии, что информация общедоступна и прозрачна.

Чтобы минимизировать потери, многие розничные торговцы часто используют программы скидок и акций, чтобы быстро распродать продукты с истекающим сроком годности. Некоторые супермаркеты даже отводят для них отдельные полки, а в последние годы появились и магазины, специализирующиеся на продаже «почти испорченных» продуктов.

По словам профессора Фаня, покупка продуктов с истекающим сроком годности не является вредной привычкой. Пока срок годности продукта не истёк и он приобретён в надёжном супермаркете или у легального дистрибьютора, вам не нужно беспокоиться о его безопасности.

Некоторые замечания при покупке товаров с истекающим сроком годности

Г-н Фань приводит несколько моментов, на которые следует обращать внимание при покупке продуктов , срок годности которых истекает.

Сначала купите то, что вам нужно. Некоторые продукты имеют низкую питательную ценность, например, чипсы и другие готовые закуски, содержащие много жира, соли и сахара, поэтому не поддавайтесь соблазну низких цен и не покупайте слишком много сразу.

Во-вторых, обратите внимание на дату производства, поскольку жирные закуски, такие как орехи, без вакуумной упаковки или упаковки в азотной среде со временем легко прогоркнут. Лучше выбирать продукты с близкой датой производства.

В-третьих , если разница в цене между уценёнными и неуценёнными товарами не слишком велика, выбирайте несколько небольших упаковок, а не одну большую с истекающим сроком годности. Наконец, если срок годности истекает менее чем через неделю, положите продукт в холодильник.

Профессор также отметил, что, помимо «почти испорченных» продуктов, употреблять в пищу можно и те, срок годности которых истек, но упаковка не повреждена, например, консервы, которые не имеют необычного запаха или формы после вскрытия.

Печенье, хлопья, питательные батончики и другие продукты с низким содержанием воды также можно хранить долго. Однако со временем их текстура может измениться, став твёрже или мягче, что делает их менее вкусными.

Некоторые виды фруктовых соков и чая в бутылках стерилизуются и могут безопасно храниться при комнатной температуре в закрытой упаковке. Кроме того, если йогурт просрочен, но всё ещё хранится в холодильнике, хотя цвет и вкус продукта становятся менее привлекательными, он не представляет опасности для здоровья при употреблении.

Источник: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html