Сезон Тет в деревнях специализированных ремесел на Западе

Жители деревень на берегу высохшего моря увеличивают производство, чтобы удовлетворить спрос во время праздника Тет.

Деревня на берегу высохшего моря оживлённа во время сезона Тет

Прибрежные районы провинции Камау, такие как Футан, Намкан, Дамдой, Нгокхиен и т. д., в настоящее время находятся в сезоне добычи, вылова и сбора водных продуктов, поэтому на закупочных предприятиях имеется достаточно сырья для удовлетворения рыночного спроса.

В городе Кай Дой Вам (район Фу Тан), крупнейшей и самой известной деревней по производству сушеной рыбы, является Камау. Более 100 предприятий и домохозяйств, занимающихся производством и продажей сушеной рыбы, ежедневно усердно трудятся, чтобы вовремя доставить товары к Лунному Новому году 2025 года. В настоящее время в среднем каждый, кто занимается изготовлением сушеной рыбы по найму, зарабатывает от 200 000 до 400 000 донгов в день, поэтому люди также пользуются возможностью увеличить свой доход во время праздника Тет.

Люди перерабатывают сушеные анчоусы, чтобы удовлетворить потребности праздника Тет.

Занимаясь сушкой рыбы уже более двух лет, г-жа Фам Тхи Ханг (проживающая в районе Гамлет 4 города Кай Дой Вам) поделилась: «Каждый день я зарабатываю более 300 000 донгов, что также является дополнительным доходом для покрытия расходов моей семьи. Сушёную рыбу обычно сушат 2–3 дня, чтобы обеспечить долгое хранение и восхитительный вкус».

Г-жа Ли Ань Ту, директор кооператива «Ань Ту» в городе Ратьгок района Нгок Хиен, сообщила, что к празднику Тэт кооператив подготовил около 6 тонн различных товаров. По её словам, в этом году спрос на рынке выше, чем в прошлом: покупатели отдают предпочтение тушеной рыбе, серебрянке и скумбрии, поэтому покупательная способность выросла в три раза по сравнению с предыдущим годом.

Жители засушливой деревни района Донгхай провинции Баклиеу заняты подготовкой продуктов к Лунному Новому году.

В деревне сухого моря в городе Ганьхао (уезд Донгхай, провинция Бакльеу) рабочая атмосфера тоже очень оживлённая. Здесь деревня сухого моря разделена на множество уровней: от небольших традиционных семейных хозяйств до крупных производственных комплексов.

Г-жа Тхань Туй, владелица завода по производству сушеных продуктов Thanh Thuy (город Гань Хао), рассказала, что в последние дни её предприятие производило в среднем более тонны различных сушеных продуктов, включая роллы с креветками и спринг-роллы. Заказы растут, предприятию приходится увеличивать штат и производственные мощности, чтобы обеспечить достаточный объём поставок. «После производства сушеные продукты продаются в соседние провинции, такие как Шокчанг, Камау, Бенче, Чавинь , Кантхо и Хошимин…», — поделилась г-жа Туй.

По словам г-на Хо Тхань Туана, главы Департамента сельского хозяйства и развития села района Дунхай, предприятия по производству сушеных морепродуктов в городе Ганьхао, располагающие почти 40 производственными и перерабатывающими предприятиями, ежегодно поставляют на рынок 500–700 тонн различных видов. Развитие бренда OCOP не только повышает ценность сушеных морепродуктов из Ганьхао, но и способствует их более широкому распространению.

Сушеные морепродукты из деревень западных провинций всегда присутствуют в рационе многих семей.

Оживленная деревня по производству рисовой бумаги

Наряду с сушеной рыбой, рисовая бумага является одним из популярных блюд во время праздника Тет среди жителей дельты Меконга и многих регионов, ее многие покупают в качестве подарков родственникам во время Тет.

С приближением Тэта в традиционных деревнях, производящих рисовую бумагу, таких как остров Мэй (коммуна Лукши Тхань, уезд Ча Он, провинция Виньлонг), деревня Туан Хунг (район Туан Хунг, уезд Тхот Нот, город Кантхо), люди напряженно работают с рассвета до поздней ночи. Из-за такого количества заказов некоторым домохозяйствам пришлось установить по 3-4 печи для рисовой бумаги; некоторые вложили сотни миллионов донгов в оборудование современных производственных линий, включая сушильные печи, как для собственной продукции, так и для наемных работников.

Производители рисовой бумаги в деревне ремесел Туан Хунг готовят товары для покупателей к празднику Тэт

Г-жа Ха Тхи Сау (округ Тхуан Хунг, округ Тхот Нот, город Кантхо), имеющая более 30 лет опыта работы, рассказала, что в этом году во время праздника Тет её фабрика производит около 10 000 рулонов рисовой бумаги в день. Помимо постоянных клиентов, к ней обращается много новых.

«Эта работа очень тяжёлая, но и увлекательная, потому что каждый день есть стабильный доход, не нужно работать на других. Во время Тета здесь ещё больше суеты, людно и доход выше, поэтому все с нетерпением ждут работы», — сказала госпожа Сау.

По словам г-жи Сау, в этом году она изготовила больше рисовой бумаги, и клиенты заказали больше, чем обычно, поэтому её фабрике пришлось нанять больше рабочих, чтобы уложиться в срок. Стоимость найма рабочих в день составляет 300 000 донгов на человека.

Начиная с 11-го лунного месяца, на фабрике по производству рисовой бумаги госпожи Тран Ти Йен началось активное приготовление рисовой бумаги к празднику Тэт.

Г-жа Тран Тхи Йен (владелица магазина рисовой бумаги в районе Туан Хунг, округ Тхот Нот, город Кантхо) рассказала, что, чтобы обслужить людей, празднующих Тэт, её магазин работает с 11-го лунного месяца. Каждый день всем приходится начинать работу с часу ночи до 15:00, чтобы успеть доставить товар покупателям.

В настоящее время на предприятии г-жи Йен представлено множество видов рисовой бумаги, и каждый из них имеет свою цену. В частности, цена на обычную рисовую бумагу колеблется от 65 000 до 70 000 донгов за 70 штук; сладкую рисовую бумагу – 140 000 донгов за 100 штук; специальную рисовую бумагу – 300 000 донгов за 100 штук; рисовую бумагу с кокосом и кунжутом – 350 000 донгов за 100 штук.

«Хоть это и тяжело, мы можем зарабатывать 1 миллион донгов в день, что вдвое или втрое больше, чем в обычные дни, поэтому все в деревне рисовой бумаги в восторге», — добавила г-жа Йен.

Ремесленные деревни Тхань процветают во время праздника Тет.

Источник: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm