Йодированная соль – маленькая привычка, большая польза

Национальный день йодированной соли – это значимое мероприятие, призванное повысить осведомленность людей о важнейшей роли йода в здоровье и интеллектуальном развитии человека. Это возможность для всего общества оценить достижения в профилактике йододефицитных заболеваний и одновременно призвать каждого поддерживать привычку ежедневно употреблять йодированную соль.

Йод – важнейший микроэлемент, способствующий нормальной работе щитовидной железы, вырабатывающей гормоны, регулирующие развитие мозга, рост и обмен веществ. Дефицит йода может привести к серьёзным последствиям, таким как зоб, потеря памяти, утомляемость, нарушения интеллектуального развития у детей, а также повышенный риск выкидыша и врождённых дефектов у беременных женщин. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ) подтвердили, что использование йодированной соли – самый простой, дешёвый и эффективный способ профилактики йододефицитных заболеваний.

Йод содержится в большом количестве в натуральных продуктах питания , особенно в морепродуктах, таких как морская рыба, креветки, крабы, моллюски, водоросли и сушеная рыба. Некоторые виды яиц, молока, злаков и овощей, выращенных на суше у моря, также содержат определенное количество йода. Однако, поскольку рацион многих вьетнамских семей в основном зависит от продуктов с материка, количества природного йода в рационе часто недостаточно для удовлетворения суточной потребности. Поэтому дополнительное потребление йода через йодированную соль или обогащенные йодом продукты имеет решающее значение для поддержания здоровья и всестороннего развития.

Во Вьетнаме после реализации Национальной программы профилактики йододефицитных заболеваний доля домохозяйств, использующих йодированную соль, увеличилась, что способствовало ликвидации эндемического зоба и значительному улучшению питания населения. Однако в последние годы этот показатель имеет тенденцию к снижению из-за субъективизма населения, а многие производственные и коммерческие предприятия не соблюдают обязательные требования по обогащению пищевой соли йодом. Это привело к возобновлению риска йододефицита, влияющего на качество породы и интеллектуальное развитие будущих поколений.

В связи с Национальным днем ​​использования йодированной соли местный сектор здравоохранения проводит пропаганду и мобилизует население на использование соли и йодированных продуктов, таких как рыбный соус и приправа, для поддержания устойчивых результатов в профилактике йододефицитных заболеваний. Кроме того, власти усилили контроль и надзор за качеством продукции, гарантируя, что йодированная соль, поступающая к потребителям, соответствует нормам содержания йода, установленным Министерством здравоохранения .

Каждый человек и каждая семья должны начать с малого: выбирать и использовать йодированную соль при ежедневном приготовлении пищи, объяснять детям пользу йода для здоровья и распространять эту полезную привычку в обществе. Это не только ответственность перед собой и семьей, но и практический шаг, способствующий повышению престижа и интеллектуального уровня Вьетнама.

Источник: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441