Если вы хотите попробовать морепродукты из Вунгтау, следуйте за запахом кухонного дыма на рынок Ксом Луой.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 1. — Посетите рынок морепродуктов Xom Luoi, чтобы купить морепродукты для еды. Фото: HOANG LE

Особенностью рынка Xom Luoi является то, что покупатели, желающие купить морепродукты и приготовить их самостоятельно, могут сделать это благодаря услуге переработки на месте.

Вот почему это место стало привычным адресом для туристов, приезжающих в Вунгтау, ныне Хошимин.

Приехав в Вунгтау, посетите рынок Ксом Луой.

Рынок Ксом Лои расположен на центральной улице, на пересечении улиц Нгуен Конг Тру и Фан Бой Чау, в районе Вунгтау, Хошимин. Здесь продают всевозможные креветки, крабы, кальмары, осьминоги, улитки и рыбу.

Приготовление рыбы, осьминога и бамии на угольной печи - Видео : HOANG LE

Рынок открыт с утра до вечера, но пик активности приходится на период с 15:00 до поздней ночи, особенно по выходным.

Помимо прилавков с морепродуктами, на рынке Ксом Лои также есть несколько тележек, торгующих морепродуктами, приготовленными на месте. Блюда довольно простые, в основном на гриле и на пару. Осьминоги и кальмары, маринованные в соусе сатай. Покупатели выбирают, что им приготовить на гриле. Морских ежей чистят и жарят на гриле с перепелиными яйцами.

Улитки на гриле. Морские гребешки, моллюски и устрицы, приготовленные на гриле с маслом из зелёного лука или с сыром. Различные виды скумбрии, ставриды и оранжевой рыбы, завёрнутые в фольгу и приготовленные на гриле.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 2. — Осьминог и бамия, маринованные в соусе сатай, клиенты выбирают, что приготовить на гриле. Фото: HOANG LE

В субботу в 19:30 семья г-жи Ту и ее двое детей остановились у прилавка с морепродуктами, чтобы купить их и подождать, пока продавец приготовит на гриле рыбу, улиток и осьминогов, чтобы принести их в отель и съесть.

Г-жа Ту рассказала, что её дом находится в старом Го Вапе. Каждый раз, приезжая в Вунгтау, она арендует мотоцикл, чтобы прокатиться по окрестностям, а затем заезжает на рынок Ксом Луой, чтобы осмотреться и купить морепродукты, приготовленные прямо на месте.

Завтра в воскресенье я продолжу ходить по рынку, чтобы купить немного сушеных продуктов в качестве подарков.

«Я знаю этот рынок, потому что мне его показали местные жители. Еда здесь не слишком дорогая. Мне просто нужно купить её и съесть, мне больше ничего делать не нужно», — сказала она.

Дым из кухни мерцает и гаснет только тогда, когда гостей больше нет.

По словам местных жителей, в 1980-х и 1990-х годах группа людей отправилась из Хюэ в Вунгтау на рыбалку, чтобы там жить.

Когда рыбацкие лодки причаливают к берегу, они выстраиваются на обочине дороги, раскладывая выловленные морепродукты на небольших подносах. Проезжающие мимо находят морепродукты свежими и вкусными, а цены невысокими, поэтому они останавливаются, чтобы купить их.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 3. — Туристы выбирают осьминога для гриля на рынке Ксом Луой. Фото: ХОАНГ ЛЕ

Благая весть разнеслась повсюду, и многие пришли за покупками. Некоторые увидели потенциал и арендовали помещение, образовав таким образом стихийный рынок под названием Xom Luoi.

На рынке Ксом Лои, который раньше был всего лишь несколькими лотками, теперь продаются десятки магазинов, предлагающих всевозможные морепродукты. Изначально на рынке продавали только свежие морепродукты. Позже появилась услуга по их переработке, которую туристы могли легко забрать с собой. Стоимость одной переработки составляет от 30 000 до 50 000 донгов.

chợ Xóm Lưới - Ảnh 5. — Устрицы на гриле с зеленым луком, мягкие и жирные, с ароматом арахиса. Фото: HOANG LE

Господин Нян Хау, родившийся и выросший на рынке Ксом Лои, в настоящее время владеет складом морепродуктов Нян Хау и тремя ресторанами, работающими на территории рынка. Благодаря наличию посадочных мест, блюда здесь более разнообразные.

Он рассказал, что до пандемии COVID-19 рынок по выходным был полон людей, иногда даже негде было зайти. Сейчас там гораздо тише. Раньше его магазин продавал 400–500 кг крабов в день, что было нормально. Теперь же — всего около ста килограммов.

Грузовик г-жи Хоа, занимающийся переработкой морепродуктов, кормит семью из восьми человек. Её муж, который когда-то был на рыболовном судне и некоторое время был задержан иностранной полицией, скончался два года назад.

Каждый день мать и дочь толкают тележку и разжигают угольную печь, чтобы жарить морепродукты на продажу туристам. Она сказала, что огонь погаснет только тогда, когда не останется покупателей.

Г-н Куанг Ань регулярно посещает Вунгтау и рынок Ксом Лои. Он отметил: «Рынок Ксом Лои стал кулинарной достопримечательностью Вунгтау».

Однако для дальнейшего развития, я считаю, что гигиена на территории рынка и безопасность пищевых продуктов должны быть в приоритете. Из-за мусора и сточных вод, текущих по улице, рынок постепенно теряет свою привлекательность.