Пышная зеленая деревня Чоро в хуторе Биньхоа

Помимо кукурузы, риса и других культур, народ чоро в деревне Биньхоа выращивает множество знаменитых вкусных растений, таких как Лонг Кхань и Суан Лок. Фото: Д. Фу

Старейшина деревни Хунг Ван Сунг (75 лет, представитель этнической группы Чоро) с радостью провел нас по полям и рассказал о прошлом и настоящем.

Собрание для создания новой деревни

В 1960 году, когда старейшина деревни Хунг Ван Сюнг из Ли Лича (ныне коммуна Фу Ли), Ханг Гона (ныне район Ханг Гона) во главе с народом чоро переселился в деревню Биньхоа коммуны Сюаньфу, на этой земле стоял лишь старый лес и несколько хижин народностей стиенг, хоа и кинь. В процессе совместного проживания семьи народности стиенг постепенно вернулись в провинцию Биньфыок (старую).

Коммуна Сюаньфу до сих пор располагает обширными землями, пригодными для выращивания риса, где можно собирать 2-3 урожая в год. В деревне Биньхоа, из-за отсутствия системы каналов, народ чоро до сих пор практикует сухой посев в период с июня по сентябрь.

Старейшина деревни Сюн рассказал, что тогда ему было всего 15 лет. Благодаря плодородной земле его родители выращивали много кукурузы, риса и картофеля, поэтому он всегда был сыт. От первых нескольких десятков семей чоро, небольшие группы чоро, разбросанные по разным местам в глубине леса, услышали о добродетели старейшины деревни Ван Хунга (скончавшегося в 2005 году), поэтому они присоединились к деревне, увеличив число (с первоначальных 40 семей до почти 200 через несколько лет).

После 1975 года в старом лесу Биньхоа больше не слышалось грохота бомб и артиллерии. К тому времени старик Сюн уже был семьянином, зрелым в домашнем хозяйстве и сельском труде, трудолюбивым, поэтому старейшина деревни Ван Хун любил его, наставлял и обучал, а позже назначил его старостой.

«В 2000 году из-за преклонного возраста и слабости старейшина деревни Ван Хунг организовал собрание деревни и попросил местные власти высказать свое мнение о передаче ему должности старейшины деревни в районе поселения Чоро, хутора Биньхоа», — рассказал старик Сунг.

Дул прохладный ветер, старик Сунг остановил свой мотоцикл возле рисовых и кукурузных полей групп 7А и 7Б. Он сказал, что, используя лишь элементарные сельскохозяйственные орудия, такие как мачете, мотыги, серпы, пилы и т. д., народ чоро и другие этнические группы в деревне на протяжении многих лет создавали поля на возвышенностях и рисовые поля в низинах. Со временем земля привыкла к рису, кукурузе, картофелю и другим культурам, народ чоро начал учиться у кинь и китайцев выращивать кофе, перец и рамбутан на возвышенностях, а на низменностях они создавали валы, глубокие рвы, копали пруды и колодцы для хранения воды, чтобы выращивать 2 урожая риса и 1 урожай кукурузы. В то же время люди также знали, как совмещать земледелие с разведением буйволов, коров, коз, кур, уток и т. д.

«Наш народ Чоро обосновался здесь в 1960 году. По этой причине традиционная культура Чоро, такая как подношение нового риса и игра на гонгах, до сих пор сохраняется среди пожилых и молодых людей», — сказал старик Сунг, а затем продолжил сопровождать нас в посещение садов и полей народа Чоро в районе Кай Ме.

Г-н ВОНГ ЧОНГ ХЮЭ, заместитель главы деревни Биньхоа, коммуны Сюаньфу, провинции Донгнай, сказал, что этническая группа Чоро и другие этнические группы деревни живут солидарно и учатся друг у друга в экономической деятельности, особенно в том, как внедрять в культуру новые сорта сельскохозяйственных культур с высокой урожайностью и рыночным спросом.

Блюда из сухопосевного риса

Чтобы выращивать рис с характерным вкусом местной почвы, народ чоро в деревне Биньхоа до сих пор использует уникальную практику сухого посева. Благодаря этому рис, выращенный народом чоро, сохраняет вкус горного риса, выращиваемого в те времена, когда была основана деревня.

Площадь хутора Биньхоа составляет более 1600 гектаров, из которых более 100 гектаров отведены под рисовые поля. Техника посева риса, применяемая крестьянами хутора в целом и народом чоро в частности, имеет отличительную особенность по сравнению с другими хуторами коммуны: сухой, а не мокрый посев.

Старейшина деревни Хунг Ван Сунг с детьми в деревне Чоро.

Чтобы лучше понять технологию сухого посева, которая, похоже, была забыта в цифровую эпоху, старейшина деревни Хунг Ван Сунг познакомил нас с фермером То Тханем (этническая группа Чоро, проживающий в группе 10), который был занят проверкой на наличие вредителей 5 сао риса, принадлежащих его семье.

Г-н Тхо Тхань рассказал, что сухой посев — это метод посева семян непосредственно на вспаханную почву в сухих полевых условиях. Семена риса прорастают после дождя или полива. Вода, используемая при сухом посеве риса, в основном дождевая в течение всего цикла роста. При сухом посеве народ чоро поливает рис только в период отсутствия дождей, когда растениям требуется больше всего воды в период кущения, формирования метелки и образования молочных соцветий.

По словам г-на Тхо Тхань, причина, по которой народ чоро несколько десятилетий назад выбрал традиционный метод сухого сева для обработки горных полей, заключалась в отсутствии оросительной системы, а рисовые поля имели лишь тонкий слой почвы на каменистой почве. Поэтому, чтобы заблаговременно посеять семена и не опоздать к сезону, народ чоро выбрал сухой посев риса, чтобы собирать дожди. Несмотря на неблагоприятные природные условия, зерна сухого сева всегда обладают восхитительным, тягучим вкусом горного риса.

«Техника сухого сева, применяемая народом чоро в селении, появилась несколько десятилетий назад, когда эти земли были освоены. Они также выращивают скороспелые сорта риса, как и в других регионах, но благодаря впитыванию росы, почвенного пара и дождевой воды рисовые зёрна приобретают характерный вкус горного риса», — сказал г-н Тхо Тхань.

В дополнение к фирменному рису, который сеют сухим способом в июне и собирают в сентябре, народ Чоро в деревне Биньхоа также выращивает множество вкусных и сладких фруктовых деревьев, которыми славятся их земли в Лонгкхане и Суанлоке, таких как рамбутан, джекфрут, дуриан, мангостин... Благодаря своей привязанности к земле, любви к труду, солидарности и взаимной поддержке, более 450 семей Чоро в деревне Биньхоа старейшины деревни Сунга зажиточны, процветают и имеют просторные дома. Местные жители Чоро гордятся тем, что объединили усилия с другими этническими группами, такими как кинь, хоа, нунг... и местностью, чтобы успешно построить новую сельскую зону в 2013 году, передовую новую сельскую зону в 2017 году и образцовую новую сельскую зону в 2022 году.

«Я надеюсь, что коммуна Сюаньфу и коммуна Лангминь старого района Сюаньлок после слияния в новую коммуну Сюаньфу жители деревни Чоро сохранят все хорошее, что у них есть, и не побоятся изменить свое мышление в ведении бизнеса, чтобы идти в ногу со временем, когда провинции Биньфыок (старая) и Донгнай (старая) станут единым целым», — поделился старейшина деревни ХУНГ ВАН СЮНГ.

Доан Фу

Источник: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202507/muot-xanh-lang-choro-o-ap-binh-hoa-7f9201d/