Жареные горькие грибы со свиными потрохами

Этот вид грибов в изобилии растёт в горных районах Центральных провинций. Обычно они светло-фиолетового цвета, с круглыми ушками и обильно разрастаются после первых дождей. Когда наступает грибной сезон, с рассвета люди перекликаются и идут собирать грибы на акации, освещая их фонариками.

Выберите много грибов, вымойте их, положите в кастрюлю и сварите с небольшим количеством соли. Затем выньте их и дайте остыть, затем положите в пищевой контейнер или полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике, чтобы съедать постепенно, не опасаясь порчи.

Согласно многочисленным документам, употребление горьких грибов может помочь при усталости, гриппе, головных болях, а также обладает охлаждающим, детоксицирующим и отрезвляющим эффектом. Благодаря высокой питательной ценности блюда из горьких грибов всегда пользуются популярностью.

У свежесобранных горьких грибов удаляют ножки, их можно разрезать пополам или на три части, замочить в солёной воде или отварить в кипятке, чтобы уменьшить горечь перед приготовлением. В любом случае, грибы всегда будут жирными.

Из горьких грибов готовят множество вкусных блюд, но самым популярным по-прежнему остаётся жареный гриб со свиными потрохами – он одновременно вкусен и питателен. Выберите свежезабитые свиные потроха, промойте их, обжарьте на растительном масле до полуготовности, а затем добавьте подготовленные грибы. При жарке кончики грибов загибаются, обнажая белое брюшко, от одного взгляда на которое текут слюнки.

Обжарьте потроха с грибами до однородной массы, приправьте, снимите с огня и наслаждайтесь. Самое привлекательное в этом блюде — это сочетание ингредиентов и специй, которые делают его ещё вкуснее. Используйте поджаренную рисовую бумагу, чтобы подавать блюдо с горячим рисом, — в любом случае будет очень вкусно!

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm