Жареные горькие грибы со свиными потрохами

Этот вид грибов в изобилии растёт в горных районах Центральных провинций. Обычно они светло-фиолетового цвета, с круглыми ушками и обильно разрастаются после первых дождей. Когда наступает грибной сезон, с раннего утра люди с фонариками зовут друг друга на акациевые поля собирать грибы.

Выберите много грибов, вымойте их, положите в кастрюлю и сварите с небольшим количеством соли. Затем выньте их из кастрюли, чтобы они остыли, и положите в пищевой контейнер или полиэтиленовый пакет, чтобы хранить в холодильнике и есть их постепенно, не боясь, что они испортятся.

Согласно многочисленным документам, употребление горьких грибов может помочь при усталости, гриппе, головных болях, а также обладает охлаждающим, детоксицирующим и отрезвляющим эффектом. Благодаря высокой питательной ценности блюда из горьких грибов всегда пользуются популярностью.

У свежесобранных горьких грибов удаляют ножки, их можно разрезать пополам или на три части, замочить в солёной воде или отварить в кипятке, чтобы уменьшить горечь перед приготовлением. В любом случае грибы всегда будут жирными.

Существует множество вкусных блюд из горьких грибов, но самым популярным по-прежнему остаётся обжаренные грибы со свиными потрохами – это одновременно вкусно и питательно. Свиные потроха забивают, моют и обжаривают на растительном масле до готовности, а затем добавляют подготовленные грибы. При обжаривании кончики грибов загибаются, обнажая белое брюшко, от одного взгляда на которое текут слюнки.

Обжарьте потроха с грибами до однородной массы, приправьте, снимите с огня и наслаждайтесь. Самое привлекательное в этом блюде — это сочетание ингредиентов и специй, которые делают его ещё вкуснее. Используйте поджаренную рисовую бумагу, чтобы подавать блюдо с горячим рисом, — в любом случае будет очень вкусно!

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm