Повышение ценности кофейной индустрии

Центральное нагорье — крупнейший регион выращивания кофе в стране по площади и объёму производства. Однако по ряду причин объём производства кофе в Центральном нагорье пока не оправдал ожиданий.

В последние годы объем экспорта кофе из Вьетнама увеличился, но в основном за счет роста мировых цен на кофе, а не за счет улучшения качества.

В отчете Вьетнамской ассоциации кофе и какао говорится: «В течение многих лет местные органы власти сосредоточивались только на освоении посевных площадей, не обучая фермеров методам сбора урожая и процессам послеуборочной обработки для повышения качества кофейных зерен. Помимо этапа производства, существует множество проблем, связанных с сохранением и обработкой кофе. Сушильные площадки, сушильное оборудование, фрезерные станки, сортировочные машины для кофе, а также оборудование для обработки, упаковки и хранения не имеют гарантий качества, что также влияет на качество вьетнамских кофейных зерен. Согласно анализу, сбор зеленого кофе снижает объем производства на 20–30%, что приводит к потере 100 000 тонн продукции ежегодно. Отпускная цена кофе из-за сбора зеленого кофе снижается на 10–15%, что приводит к убыткам для производителей, переработчиков и потребителей кофе...

Кроме того, по данным Национального центра сельскохозяйственного просвещения, кофейная промышленность Центрального нагорья и вся страна сталкиваются с многочисленными проблемами на пути к устойчивому развитию, особенно с недостатками в управлении отходами и использовании сельскохозяйственных материалов. Поэтому для повышения качества кофе необходимо повышать осведомленность специалистов по сельскохозяйственному просвещению, специалистов по распространению знаний в общинах, фермеров, производителей кофе и партнеров о вредном воздействии пестицидов на окружающую среду.

В то же время необходимо усилить применение комплексных мер борьбы с вредителями, комплексного управления здоровьем растений и применять безопасные производственные процессы для замены и минимизации использования химических удобрений и пестицидов при выращивании кофе. Кроме того, необходимо уделить особое внимание консультированию фермеров по сбору и утилизации отходов при производстве кофе; повысить ответственность за эффективное использование сельскохозяйственных ресурсов (семена, пестициды, гербициды, удобрения, поливная вода и т.д.); содействовать повышению качества продукции, охране здоровья населения и защите окружающей среды и т.д.

УОНГ ТАЙ БЬЕУ

Источник: https://baolamdong.vn/nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-381001.html