Повышение ценности сельскохозяйственной продукции земель Тянь

DNO - Посеяв семена из, казалось бы, выброшенных сельскохозяйственных материалов, г-жа Хоанг Тхи Туй Нга (родилась в 1989 году, коммуна Лань Нгок) постепенно создала сеть магазинов OCOP под своим собственным брендом и была тепло принята рынком.

Г-жа Нга реализовала стартап-проекты для повышения стоимости сельскохозяйственной продукции в своём родном городе Тьен. Фото: ФАН ВИНЬ

Посев семян в сельской местности

Придя из сферы туризма и проработав некоторое время в городе, г-жа Нга заметила, что рынок всё больше отдаёт предпочтение исключительно натуральным продуктам. Однако ценные местные сельскохозяйственные продукты в основном продаются в сыром виде, и даже такие ингредиенты, как цветки и кожура грейпфрута, часто выбрасываются после каждого сезона сбора урожая.

Г-жа Нга поделилась: «Раньше по всему саду цвели белые цветы помело, но потом они опали. В прошлом наши бабушки и дедушки сушили цветы помело, чтобы пить их вместо чая, но только для своей семьи. Думаю, если мы сможем стандартизировать рецепт, добавить больше ингредиентов, отвечающих современным вкусам, возможно, мы сможем превратить его в продукт, имеющий реальную коммерческую ценность».

Продукция Moc Thanh Tra изготавливается из цветков грейпфрута с использованием традиционных методов заваривания чая в сочетании с новыми ингредиентами для придания нежного аромата. Фото: предоставлено персонажем.

Эта мысль побудила её вернуться в родной город, и в 2022 году она основала сельскохозяйственный , торговый и сервисный кооператив «Нян Там». Первым продуктом кооператива стал чай из цветков грейпфрута «Мок Тхань Тра», рецепт которого сочетает в себе цветки грейпфрута (75%), красные яблоки (20%) и стевию (5%). Чай имеет слегка горьковатый вкус за счёт цветков грейпфрута, сладкое послевкусие красных яблок и стевии, нежный аромат и, как считается, обладает охлаждающим эффектом, способствует пищеварению и хорошему сну.

Ежегодно кооператив закупает около 500 кг свежих цветков грейпфрута и производит почти 100 кг сухого чая. Чай расфасовывается в коробки по 100 г по цене 40 000 донгов за коробку, при этом средняя прибыль составляет 30%. В 2024 году продукт получит сертификат OCOP с тремя звездами, что станет первым шагом на пути к тому, чтобы бренд сельскохозяйственной продукции Tienland появился на карте экологичного потребления.

[ ВИДЕО ] - Г-жа Хоанг Тхи Туй Нга рассказывает о причине возвращения в родной город, чтобы начать бизнес по переработке сельскохозяйственных отходов:

Не останавливаясь на достигнутом, госпожа Нга продолжила использовать потенциал, казалось бы, бесполезных частей грейпфрута. После отделения долек, кожура грейпфрута, выбрасываемая в ресторанах и кафе, собиралась, перерабатывалась и превращалась в новый продукт под названием грейпфрутовый джем «Тянь».

Покупатели доверяют грейпфрутовому джему Tien, потому что он полностью натуральный. Фото: Фан Винь

Мякоть грейпфрута составляет 60%, в сочетании с апельсиновым соком (20%) и тростниковым сахаром (20%), пройдя многоэтапную варку, томление и сушку, получается освежающий джем, обладающий естественной сладостью и лёгкостью. Из 3 кг свежей кожуры грейпфрута получается 1 кг готового джема. Каждая коробка 300 г продаётся по цене 120 000 донгов. В 2025 году продукт получил 3 звезды OCOP.

От семени дерева Уой до зеленой мечты

В начале 2025 года г-жа Нга продолжила утверждать своё направление, выпустив новый продукт под названием UPAY – охлаждающий чай, пробуждающий зелёную жизнь. Этот продукт создан из семян лаврового листа (бэй фой), ценного растения, которое в изобилии встречается в провинции Куангнам, но долгое время выращивалось только в естественных условиях и продавалось оптом по низким ценам.

Мякоть, извлечённая из семян лаврового дерева Уой, обладает высокой питательной ценностью и способствует охлаждению организма. Фото: Фан Винь

«

Раньше я выставлял семена уои на ярмарках. Многим они нравились, но покупать их не решались. Отчасти из-за высокой цены и сложного способа приготовления. Между тем, спрос на освежающие натуральные продукты очень высок. Тогда я и задумал создать линейку продуктов быстрого приготовления, которые сохраняют первоначальную ценность и просты в использовании.

Г-жа Хоанг Тхи Туй Нга

После почти года исследований формулы, тестирования технологии сублимационной сушки и смешивания ингредиентов она создала линейку растворимого чайного порошка, который можно смешать с холодной водой и сразу же использовать.

Основные ингредиенты включают семена душицы в сочетании с семенами чиа, маракуйей и тростниковым сахаром – все они полностью натуральны и полезны для здоровья. В каждой коробке 10 упаковок, пробная цена составляет около 200 000 донгов. В настоящее время упаковка доступна через некоторые каналы прямой дистрибуции и на ярмарках в стране.

Продукция UPAY – охлаждающий чай – продолжает упаковываться и маркироваться. Фото: Фан Винь

Проект UPAY - охлаждающий чай занял второе место на конкурсе стартапов Quang Nam Startup Talent Search Contest 2025, став пионером в повышении ценности местных чайных семян.

Примечательно, что UPAY не ограничивается только созданием коммерческой продукции, но и, по мнению г-жи Нга, является первым шагом к созданию замкнутой цепочки создания стоимости для дерева фой, которое постепенно исчезает из-за неконтролируемой эксплуатации. Г-жа Нга сотрудничает с организациями, занимающимися посадкой лесов, для реинкубации саженцев фой после выращивания.

[ВИДЕО] - Г-жа Хоанг Тхи Туй Нга рассказывает о проекте UPAY - охлаждающем чае:

«Кроме того, я уделяю много времени совершенствованию дизайна, улучшению упаковки и расширению потребительского рынка, создавая дополнительные средства к существованию для местных жителей, которые непосредственно участвуют в процессе добычи, переработки и сохранения драгоценных лекарственных ресурсов земли Тьен. Я беру за основу реальную ценность, чтобы каждый продукт нес в себе дух экологичного и здорового образа жизни, присущего родине», — добавила г-жа Нга.

Источник: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html