Любовь двух служанок, сопровождающих «глупого господина»

История о лотке с китайской лапшой, принадлежащем семье господина Хо Тханг Чи (40 лет), расположенном на рынке Кса Тай (район 5, Хошимин), тронула многих людей.

Воспоминания о лапшичной

В пять часов вечера я влился в поток машин, возвращаясь домой из офиса отдохнуть после рабочего дня в начале недели. По дороге я доехал до улицы Фу Донг Тхиен Вуонг и остановился у рынка Кса Тай, чтобы найти лапшичную, принадлежащую семье господина Чи, которую я как раз съел , гуляя с другом по району Чо Лон.

Фирменная лавка с лапшой, принадлежащая семье господина Чи, находится на рынке Кса Тай.

С наступлением ночи здесь зажигаются огни многочисленных продуктовых магазинов и баров. Большинство из них предлагают блюда с типичными китайскими вкусами, что делает атмосферу этого небольшого « фуд- корта» невероятно оживлённой.

Лапшичная мистера Чи, расположенная в углу рынка Кса Тай, выглядит скромно. На фасаде виднеется надпись «Tuyen Ky», покрытая пятнами времени, чтобы покупатели могли понять, что это название лапшичной, передаваемое владельцами из поколения в поколение.

Меню ресторана разнообразное и совершенно новое, напечатано как на вьетнамском, так и на китайском языках: пельмени вонтоны, рыбный суп с лапшой, рыбные шарики с тофу, желтая вермишель, спагетти, тушеные свиные ребрышки, тушеная говядина с карри... Владелец сказал, что здесь цены на блюда начинаются от 50 000 донгов.

Лапшичная только что открылась и всегда была полна покупателей. В магазине было всего три человека: две женщины с седыми волосами и владелец, господин Чи. На вопрос оказалось, что это госпожа Лиен (70 лет) и госпожа Лин (67 лет), которые почти четыре десятилетия помогали семье господина Чи вести бизнес.

Смешанная лапша привлекает внимание.

Госпожа Лин рассказала нам, что она была соседкой отца господина Чи, господина Хо То Ха. В 1977 году она помогала его семье продавать лапшу и считала эту торговую точку своим вторым домом.

«Эту тележку с лапшой отец господина Ха продавал до 1975 года, тоже в районе рынка Кса Тай. После смерти отца семья господина Ха взяла на себя управление бизнесом, а мы с госпожой Лянь помогали», — задумчиво вспомнила она, а затем рассказала мне о событиях, произошедших в семье господина Ха.

Соответственно, у него было трое детей: двое мальчиков и девочка. В 1996 году одна из его дочерей погибла в результате несчастного случая, а в 1997 году господин Ха тоже тяжело переживал смерть сына. Поэтому у него остался только Чи, глупый сын, не такой активный и живой, как все остальные.

Г-жа Лиен (слева) и г-жа Лин помогают г-ну Чи унаследовать тележку с лапшой, которая передавалась по наследству на протяжении трех поколений семьи.

В 1998 году он скончался, оставив лапшичный фургончик Чи, его матери и двум помощникам. Жизнь текла мирно до 2019 года, когда мать Чи тоже скончалась, оставив в семье только его. Однако Чи было трудно унаследовать семейный бизнес в одиночку.

Когда в доме остался только Чи, мы с миссис Лиен не могли вынести мысли о том, чтобы бросить тележку с лапшой, которая прослужила нам больше половины жизни, поэтому мы продолжали её продавать, пока не смогли её продать. Если бы мы её бросили, мы бы много выпили, выпили бы тележку с лапшой, которую столько жизней потратили, столько людей построили...

Г-жа Лин, помощник менеджера

Уважаемые клиенты, пожалуйста, приходите и поддерживайте нас все время.

Киоск с лапшой, работающий с 17:00 до 23:00, постепенно закрывается. На вопрос, почему она не продаёт лапшу утром или в полдень, госпожа Лин улыбнулась и ответила, что они обе уже пожилые и у них нет сил торговать весь день. Каждый день все трое в магазине занимаются приготовлением блюд. Когда приходит время встречать клиентов, госпожа Лин готовит блюда, Лин заботится о покупателях и чеках, а Чи помогает с разной работой. Однако за годы все привыкли к этой работе.

Я заказал тарелку знакомой лапши смешанного типа, и миссис Лиен быстро её приготовила. Меньше чем через три минуты передо мной стояла дымящаяся миска лапши. Миска выглядела просто: золотистая лапша, прозрачный бульон, креветки, говяжьи фрикадельки, свиные сухожилия, почки, тофу... Посыпьте сверху перцем для усиления вкуса, съешьте с «секретным» соусом ресторана – этого хватит, чтобы наесться до конца вечера.

Магазин открывается с 17:00 и расположен по адресу: улица Фу Донг Тхиен Вуонг, 3 (район 5).

[КЛИП]: Китайская лапша на рынке Ся Тай: два помощника — «глупые боссы»

Больше всего мне здесь нравится сладкий бульон и свежие ингредиенты, особенно традиционная китайская лапша. Что касается вкуса, я ставлю ей 8/10. Было бы здорово есть лапшу здесь, глядя на улицу и наблюдая за бурлящей жизнью крупнейшего китайского квартала Хошимина.

Господин Тран Дай (53 года, житель 5-го района) рассказал, что ходит в этот ресторан ещё с тех пор, как отец господина Чи работал там. Согласившись со мной, он сказал, что лапша здесь очень вкусная, поэтому он приходит сюда каждую неделю, иногда покупая что-нибудь домой для родственников.

«Я так сильно тебя люблю! Теперь у всей семьи остался только дядя Чи, и он живёт один. Тогда мы всей семьёй продавали лапшу вместе, это было так весело. Не знаю, что будет с этим лотком с лапшой, но пока он продаётся, я буду продолжать его поддерживать», — доверительно сообщила покупательница, глядя на лоток с лапшой перед собой.

Стоимость смешанной лапши составляет 55 000 донгов.

Хотя господин Чи не так активен, как другие, он по-прежнему очень вежлив и дружелюбен с каждым посетителем лапшичной. Госпожа Лин призналась, что тележка с лапшой теперь стала неотъемлемой частью её жизни. Её счастье каждый день — готовить, обслуживать клиентов и разжигать огонь в печи, к которой она привязана с юности...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm