Дружба двух служанок, сопровождающих «глупого господина»

История о лотке с китайской лапшой, принадлежащем семье господина Хо Тханг Чи (40 лет), расположенном на рынке Кса Тай (район 5, Хошимин), тронула многих людей.

Воспоминания о лапшичной

В пять вечера я влился в пробку, возвращаясь домой из офиса отдохнуть после рабочего дня в начале недели. По дороге я доехал до улицы Фу Донг Тхиен Вуонг и остановился на рынке Кса Тай, чтобы найти лапшичную, принадлежащую семье Чи, которую я сразу же посетил , гуляя с другом по району Чо Лон.

Семейная лавка с лапшой господина Чи находится на рынке Кса Тай.

С наступлением ночи многие местные продуктовые магазины и бары зажигают свет. Большинство из них предлагают блюда с типичными китайскими вкусами, что делает атмосферу этого небольшого « фуд- корта» невероятно оживлённой.

Лапшичная мистера Чи, расположенная в углу рынка Кса Тай, выглядит скромно. На фасаде виднеется надпись «Tuyen Ky», покрытая пятнами времени, чтобы покупатели могли понять, что это название лапшичной, передаваемое владельцами из поколения в поколение.

Меню ресторана разнообразное и совершенно новое, напечатано как на вьетнамском, так и на китайском языках: пельмени вонтоны, рыбный суп с лапшой, рыбные шарики с тофу, желтая вермишель, спагетти, тушеные свиные ребрышки с яго, тушеная говядина с карри... Владелец сказал, что здесь цены на блюда начинаются от 50 000 донгов.

Лапшичная только что открылась и всегда была полна покупателей. В магазине работало всего три человека: две женщины с седыми волосами и владелец, господин Чи. Когда их спросили, оказалось, что это госпожа Лиен (70 лет) и госпожа Лин (67 лет), которые почти четыре десятилетия помогали семье господина Чи вести бизнес.

Смешанная лапша привлекает внимание.

Госпожа Лин рассказала нам, что она была соседкой отца господина Чи, господина Хо То Ха. В 1977 году она помогала его семье продавать лапшу и считала эту торговую точку своим вторым домом.

«Эту тележку с лапшой отец господина Ха продал до 1975 года, тоже в районе рынка Ша Тай. После его смерти семья господина Ха взяла на себя управление бизнесом, а мы с госпожой Лиен стали помогать», — задумчиво вспоминала она, а затем рассказала мне о событиях, произошедших в семье господина Ха.

Соответственно, у него было трое детей: двое мальчиков и девочка. В 1996 году одна из его дочерей погибла в результате несчастного случая, а в 1997 году господин Ха тоже тяжело переживал смерть сына. Поэтому у него остался только Чи, глупый сын, не такой активный и живой, как все остальные.

Г-жа Лиен (слева) и г-жа Лин помогают г-ну Чи унаследовать тележку с лапшой, которая передавалась по наследству на протяжении трех поколений семьи.

В 1998 году он скончался, оставив лапшичный фургончик Чи и его матери с двумя помощниками. Жизнь протекала мирно до 2019 года, когда мать Чи тоже скончалась, оставив в семье только его. Однако Чи было трудно унаследовать семейный бизнес в одиночку.

Когда в доме остался только Чи, мы с миссис Лиен не могли вынести мысли о том, чтобы бросить тележку с лапшой, которая прослужила нам больше половины жизни, поэтому мы продолжали её продавать, пока не смогли её продать. Если бы мы её бросили, мы бы много выпили, выпили бы тележку с лапшой, на которую ушло столько жизней, которую построили столько людей...

Г-жа Лин, помощник менеджера

Дорогие клиенты, приходите и поддержите нас всегда.

Киоск с лапшой, работавший с 17:00 до 23:00, начал постепенно закрываться. На вопрос, почему она не продаёт утром или в полдень, госпожа Лин улыбнулась и ответила, что они оба уже старые и у них нет сил торговать весь день. Каждый день все трое в магазине занимаются приготовлением блюд. Когда приходит время встречать покупателей, госпожа Лиен готовит блюда, Лин принимает клиентов и обрабатывает оплату, а господин Чи помогает с разной работой. Однако за эти годы все привыкли к этой работе.

Я заказал привычную миску лапши смешанного типа, и миссис Лиен быстро её приготовила. Меньше чем через три минуты передо мной стояла дымящаяся миска лапши. Миска выглядела просто: золотистая лапша, прозрачный бульон, креветки, говяжьи шарики, свиные сухожилия, почки, тофу... Сверху посыпал перцем для усиления вкуса, а сверху подал с «секретным» соусом ресторана – этого хватило, чтобы наесться на весь вечер.

Магазин открывается с 17:00 и расположен по адресу: улица Фу Донг Тхиен Вуонг, 3 (район 5).

[КЛИП]: Китайская лапша на рынке Кса Тай: две продавщицы — «глупые боссы»

Больше всего мне здесь нравится сладкий бульон и свежие ингредиенты, особенно традиционная китайская лапша. Что касается вкуса, я ставлю ей 8/10. Было бы здорово есть лапшу здесь, глядя на улицу и наблюдая за бурлящей жизнью крупнейшего китайского квартала Хошимина.

Господин Тран Дай (53 года, житель 5-го района) рассказал, что ходит в этот ресторан ещё с тех пор, как отец господина Чи работал там. Согласившись со мной, он сказал, что лапша здесь очень вкусная, поэтому он приходит сюда каждую неделю, иногда покупая что-нибудь домой для родственников.

«Я так сильно тебя люблю! Теперь у всей семьи остался только Чи, живёт так один. Тогда мы всей семьёй продавали лапшу вместе, это было так весело. Не знаю, что будет с этим лотком с лапшой, но пока он ещё продаётся, я буду его поддерживать», — доверительно сообщила покупательница, глядя на лоток с лапшой перед собой.

Стоимость смешанной лапши составляет 55 000 донгов.

Хотя господин Чи не так активен, как другие, он по-прежнему очень вежлив и дружелюбен с каждым посетителем лапшичной. Госпожа Лин призналась, что тележка с лапшой теперь стала неотъемлемой частью её жизни. Её счастье каждый день — готовить, обслуживать клиентов и освещать тележку, к которой она привязана с юности...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm