Южанка пришла на празднование годовщины смерти в Хынгйене, боясь попробовать два вкусных блюда на подносе.

Девочка из Хошимина, впервые посетившая годовщину смерти в Хынгйене, была впечатлена тем, как мужчины взяли на себя ответственность за приготовление пищи, и наслаждалась обильным застольем со множеством вкуснейших блюд.

Кхань Ви (проживающая в городе Хошимин) недавно совершила поездку на Север, воспользовавшись возможностью посетить родной город мужа своей сестры в коммуне Тху Ву провинции Хынгйен (коммуна Вьет Туан, район Ву Тху, бывшая провинция Тхай Бинь ), чтобы познакомиться с местной культурой и кухней.

Здесь Ви посчастливилось присутствовать на праздновании годовщины смерти вместе с местными жителями, попробовав множество вкуснейших блюд, которые она узнала впервые или которые были недоступны на Юге.

«Это уже третий раз, когда я посещаю старую провинцию Тхайбинь, но эта поездка более особенная, потому что мне удалось погрузиться в атмосферу годовщины смерти с типичными культурными особенностями северных народов», — сказал Вай.

Первое впечатление, которое складывается у южанки, когда она посещает годовщину смерти на Севере, — это большое количество родственников. Одни только члены семьи занимают 8–10 столов.

Не говоря уже о том, что есть люди из далеких мест — Хошимина, старой Ба Риа — Вунгтау ... — также находят время и работу, чтобы вернуться домой и отпраздновать годовщину смерти.

«Сначала я подумала, что семья мужа моей сестры устраивает вечеринку для посторонних гостей, но на самом деле там были только члены семьи, довольно много людей.

«Большинство людей, приходящих на похороны, готовят конверт с подарками на сумму от 500 000 до 1 миллиона донгов в зависимости от обстоятельств», — добавил Вай.

Южная девочка впервые посетила годовщину смерти в Хынгйене и была удивлена ​​обилием вкусных блюд на подносе.

Хотя она слышала, что на Севере на годовщинах смерти часто подают много разных блюд, когда она приехала сюда и попробовала это сама, у нее возникло совершенно иное чувство.

В частности, во время вечеринок мужчины и женщины часто сидят отдельно, чтобы было легче общаться. Люди часто расставляют места по возрасту и полу, чтобы еда и общение проходили более открыто и дружелюбно, в соответствии с общей культурой и деревенским образом жизни данной местности.

Вай также нашла интересным, когда свёкор её сестры взял её с собой, чтобы поднять бокалы за дядюшек и тётушек в семье и пожать всем руки. Это дало ей возможность ощутить теплоту и искренность местных жителей, а также их щедрость и простоту.

«Все были очень рады. Когда я приехал и поздоровался, мои тёти и дяди задали мне несколько вопросов.

«Я вижу, что в сельской местности люди очень интересуются, кто я, чем занимаюсь, где живу, так что, если они увидят меня на улице, то поймут, что я их знакомая», — рассказала она.

Молодая женщина также заметила, что годовщины смерти на Севере немного отличаются. Например, мужчины отвечают за приготовление пищи, а женщины помогают с мелкими делами: уборкой, сбором овощей, расстановкой блюд и палочек для еды на подносах…

Тем временем в ее родном городе женщины заботятся обо всем — от приготовления пищи до уборки, а мужчины развлекают гостей, молятся...

Кхань Ви наблюдал, как торжественно, аккуратно и чинно отмечалась годовщина смерти на Севере. Атмосфера была оживленной и уютной.

Кухня также является достопримечательностью Кхань Ви, когда он посещает годовщину смерти в Хынгйене.

По наблюдениям Вая, поднос с едой был рассчитан на 6 человек, но еды было столько же, сколько на подносе для 10 человек, и еда была такой же обильной, как на свадебном пиру.

В большинстве блюд основными ингредиентами являются курица, свинина и т. д., а морепродуктов, как и на юге, очень мало. Однако все эти мясные блюда готовятся довольно искусно, и их так много, что каждая семья может взять порцию домой.

«Свекор моей сестры рассказал, что люди здесь часто едят мясо, поэтому на пиру обычно подают знакомые, простые в употреблении мясные блюда, такие как колбаса, вареная курица, банановый суп, кошачье мясо, свинина, тушеные свиные ножки, нем тхинь, маринованные овощи…», — сказал Вай.

В меню на годовщину смерти в Хынгйене представлено множество традиционных блюд, таких как вареная курица, баньчунг, жареный свиной рулет...

Девушка из Хошимина призналась, что блюда на подносе были очень вкусными и аппетитными, а также красиво поданы. Однако были два блюда, которые она не захотела пробовать, поскольку не привыкла к ним: банановый суп и кошачье мясо.

«Эти два блюда выглядят очень привлекательно, но я не решаюсь их попробовать.

В моём родном городе часто угощают гостей морепродуктами, кабаном, говядиной, олениной и так далее. Но я думаю, что в зависимости от культуры каждого региона и предпочтений каждой семьи, кухня каждого места будет немного отличаться. Я уважаю это различие и люблю пробовать что-то новое», — призналась она.

Вай также рассказала, что её очень впечатлило блюдо «хед джио» (также известное как жареный джио), подаваемое с маринованными овощами. Это блюдо популярно в Хынгйене и на Севере в целом, его готовят и любят многие семьи в холодное время года.

Молодая девушка впечатлена вкусом грейпфрута сорта «Дьен»

Помимо знакомства с культурой празднования годовщин смерти, во время своего исследования Хынгйена Ви также наслаждалась некоторыми другими местными деликатесами, такими как бань жио (также известными как бань тро), грейпфрутами сорта Дьен, сушеным мясом буйвола...

«Бань жио, обмакнутый в патоку, очень вкусный, с освежающим вкусом. Грейпфрут сорта Дьен ароматный, сочный и сладкий, чем он суше, тем вкуснее…»

«В этой поездке я увидела больше интересного, чем ожидала», — сказала она.

Фото: Девушка-интроверт

Интересная жизнь женщины из племени 8X Нге Ан, которая вышла замуж в стране, где «река течет домой». В свой выходной день женщина из племени 8X Нге Ан и ее муж сели на автобус вверх по течению, упаковали свои вещи в водонепроницаемый мешок и «позволили реке течь» домой.

Источник: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html