Преимущества развития чайного производства
Чайник аккуратно пересыпает чайные листья из большого чайника в меньший глиняный горшочек, а затем осторожно наливает чай в чашку для гостя. Нежные струйки пара поднимаются от мерцающей зеленой воды, создавая у пьющего чай ощущение, будто он сидит на озере, окутанном туманной дымкой. Держа горячую чашку чая в руках, слегка подуть на нее перед тем, как сделать небольшой глоток, можно ощутить, как терпкий вкус постепенно смягчается, оставляя сладкое послевкусие, которое разливается по горлу. «Чашка зеленого чая Фу Тхо, особенно весеннего, дарит незабываемые сладкие ощущения», — так г-жа Фам Тхи Хань, директор чайного кооператива Лонг Кок в коммуне Лонг Кок, знакомит туристов, посещающих туристический район Лонг Кок в Сюань Сон, с чаем.
Сбор чая в коммуне Минь Дай.
Весенний чай можно считать одним из фирменных сортов чая Фу Тхо . После зимней спячки урожай весеннего чая впитывает множество питательных веществ, образуя нежные, ярко-зеленые почки и обладая характерным ароматом, свойственным каждому сорту. Аромат легкий, но глубокий, со сладким послевкусием, создающий освежающее и приятное ощущение по сравнению с другими сортами чая этого года. Хотя урожай весеннего чая составляет лишь 50% от основного урожая, он пользуется большим спросом у покупателей, которые заранее размещают заказы.
Выращивание чая в провинции Фу Тхо стало одной из ключевых культур в борьбе с бедностью. В настоящее время в провинции насчитывается около 14 500 гектаров чайных плантаций. Более 95% общей площади чайных плантаций в провинции занимают высокоурожайные и высококачественные сорта чая, включая гибридные сорта, такие как LDP1, LDP2, PH1 и другие, используемые для производства черного чая на экспорт. Для производства зеленого чая используются такие специальные сорта, как Ким Туен, Бат Ван Тьен, Улун и другие. Одновременно с этим, провинция является богатым и обильным источником сырья для разработки продукции в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP).
В настоящее время в провинции насчитывается 593 наименования продукции OCOP с рейтингом 3 звезды и выше, включая почти 100 видов чая. Примечательно, что среди почти 100 видов чая, признанных продукцией OCOP, более 20 получили 4 звезды, а один продукт — 5 звезд. Имея более 1000 предприятий по производству и переработке чая, провинция Футо ежегодно поставляет сотни тысяч тонн черного и сотни тонн зеленого чая на внутренний и международный рынки, принося значительный доход производителям и перерабатывающим предприятиям чая.
Для повышения ценности и узнаваемости бренда чая Фу Тхо провинция внедрила множество решений, таких как: сосредоточение внимания на планировании и развитии производственных зон, усиление продвижения бренда; и создание правовой базы для защиты интеллектуальной собственности, особенно в части разработки сертификационного знака «Чай Фу Тхо». В результате бренд «Чай Фу Тхо» завоевал престиж как внутри страны, так и за рубежом. Кроме того, провинция Фу Тхо поощряет местные органы власти, предприятия и кооперативы инвестировать в технологические инновации и производственные связи для обеспечения доступности сырья и контроля качества продукции; создания товарных знаков и торговых марок, защищенных правами интеллектуальной собственности; и разработки безопасных моделей производства и переработки чая в соответствии со стандартами VietGAP в подходящих почвенных условиях. В частности, в ключевых районах (ранее) были внедрены модели производства чая в рамках проекта «Качество, безопасность и качество сельскохозяйственной продукции» (QSEAP), что создало основу для привлечения инвестиций в высококачественное и высокодоходное коммерческое производство чая.
Повышение статуса чая «Пху Тхо»
Компания Hoai Trung Tea Co., Ltd. обладает многолетним опытом работы в чайной индустрии, крупным зарубежным рынком и стала первой компанией в провинции, чья чайная продукция получила 5-звездочный рейтинг OCOP. Директор компании, г-жа Буй Тхи Мао, заявила: «Чай — популярный напиток, который ежедневно употребляется во многих странах и регионах мира, таких как Китай, Индия, Ближний Восток, Пакистан, Северная Америка и ЕС… Это также ключевые регионы экспорта чая из Вьетнама в целом и из Фу Тхо в частности. Признание продукции OCOP является преимуществом для компании, поскольку это соответствует строгим техническим стандартам, установленным на международном уровне».
По словам г-жи Мао, для повышения качества чайной продукции, сертифицированной по стандарту OCOP, и увеличения объемов экспорта провинции необходимо реализовать ряд решений, таких как: улучшение качества продукции в соответствии со стандартами безопасности, инвестиции в привлекательную и экологически чистую упаковку; применение современных производственных технологий, содействие торговле на цифровых платформах и международных биржах; создание зон концентрации сырья, а также наличие государственных механизмов и политики, поощряющих производство и потребление чайной продукции, сертифицированной по стандарту OCOP.
В последнее время неуклонно растет осведомленность производителей чая о безопасном производстве и улучшении качества. Также увеличивается площадь чайных плантаций, соответствующих стандартам VietGAP, HACCP, QSEAP и применяющих технологии ICP, ICPM и органического чая. Предприятия и кооперативы уделяют больше внимания таким аспектам, как дизайн и упаковка продукции, активно ищут рынки сбыта и диверсифицируют бизнес-модели. В частности, в некоторых подходящих районах фермеры активно развивают чайные регионы, связанные с общинным туризмом, что способствует как продвижению их продукции, так и получению стабильного дохода.
Заместитель руководителя отдела развития сельских районов г-н Нгуен Тхань Хиеп заявил: «Чай является одной из ключевых культур в программе устойчивого сокращения бедности в провинции Фу Тхо. Поэтому провинция внедрила множество мер для поощрения развития производства высококачественного чая и инвестирования в создание бренда, продвижение и расширение рынка. Тот факт, что предприятия инвестируют в разработку продукции по программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) и продолжают повышать ее рейтинг, свидетельствует об изменении производственного мышления населения, ориентированного на рыночные потребности и предпочтения. После объединения провинций Фу Тхо продолжает поощрять местные органы власти к продвижению и мобилизации предприятий и кооперативов в секторе выращивания и переработки чая для дальнейшего завершения разработки продукции по программе OCOP, обновления сертификатов и инвестирования в повышение рейтинга продукции… с целью повышения ее позиций и ценности. Это способствует обеспечению стабильного и устойчивого дохода для населения горных районов и превращению бренда «Чай Фу Тхо» в сильный бренд на рынке».
Куан Лам
Источник: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm
Комментарий (0)