Сладкий вкус зеленого чая из Земли Предков

Чай Фу Тхо уже давно пользуется популярностью у многих благодаря своему уникальному вкусу, который невозможно спутать с другими чайными регионами, такими как Тхай Нгуен, Шон Ла, Йен Бай, Лам Донг... В 2020 году знак «Чай Фу Тхо» получил сертификат защиты, что способствует укреплению репутации, экономической ценности и конкурентоспособности чайной продукции провинции. В провинции также была создана фирменная зона производства чая, подтверждающая неизменность качества знаменитых продуктов, известных на протяжении многих поколений. Кроме того, развитие чая в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) открывает множество новых направлений для ключевых продуктов и преимуществ региона.

Преимущества выращивания чайных растений

Чайник бережно перекладывает чай из большого чайника в маленький глиняный, а затем аккуратно разливает его по чашкам гостей. Тонкие струйки дыма поднимаются над гладкой зелёной поверхностью воды, создавая у чаепития ощущение, будто он сидит на берегу озера, окутанного лёгкой дымкой. Держа чашку горячего чая, слегка подуть на неё и сделав небольшой глоток, можно добиться того, что терпкий вкус постепенно исчезает, оставляя сладкое послевкусие, разливающееся по горлу. «Чашка зелёного чая Футхо, особенно весеннего, дарит незабываемое сладкое ощущение», – так говорит г-жа Фам Тхи Хань, директор производственного кооператива чая Лонг Кок коммуны Лонг Кок, туристам, приезжающим в Лонг Кок, туристический район Суан Сон...

Сбор чая в коммуне Минь Дай.

Весенний чай можно назвать одним из особых чаев Фу Тхо . Весенний чай, после зимнего перерыва, накопил много питательных веществ, молодые зелёные почки, характерный аромат каждого вида, лёгкий, но глубокий, сладковатый привкус, который при употреблении создаёт освежающее ощущение, превосходящее все остальные чаи этого года. Несмотря на то, что весенний чай достигает лишь 50% от общего объёма производства по сравнению с основным сезоном, он пользуется популярностью у многих покупателей, которые заказывают его заранее.

Чайные деревья в Фу Тхо стали одной из основных культур, используемых для борьбы с голодом и сокращения бедности. В настоящее время во всей провинции выращивается около 14 500 гектаров чая. Площадь высокоурожайного, высококачественного чая составляет более 95% от общей площади чайных плантаций провинции. Гибридные сорта чая, такие как LDP1, LDP2, PH 1..., используются для переработки чёрного чая на экспорт. Специальные сорта чая, такие как Ким Туен, Бат Ван Тьен, О Лонг..., используются для переработки зелёного чая. В то же время, это также район с богатым и обильным сырьем для производства продукции OCOP.

В настоящее время во всей провинции насчитывается 593 наименования продукции OCOP, имеющих 3 и более звёзд, из которых почти 100 – это чай. Примечательно, что среди почти 100 чайных продуктов, имеющих сертификат OCOP, более 20 имеют 4 звезды и 1 – 5 звёзд. Имея более 1000 предприятий по производству и переработке чая, Футхо ежегодно поставляет на внутренний и внешний рынки сотни тысяч тонн чёрного и сотни тонн зелёного чая, принося значительную прибыль чаеводам и чаеперерабатывающим предприятиям.

Для повышения ценности и бренда чая Фу Тхо провинция внедрила ряд решений, таких как: уделение особого внимания планированию, развитию производственных площадей и продвижению брендов; одновременное создание правового коридора в сфере интеллектуальной собственности, в частности, развитие сертификационного знака «Чай Фу Тхо». Благодаря этому бренд «Чай Фу Тхо» пользуется престижем на внутреннем и международном рынках. Кроме того, Фу Тхо поощряет местные органы власти, предприятия и кооперативы инвестировать в технологические инновации, интегрировать производство для активного поиска сырья и контроля качества продукции; создавать бренды и товарные знаки для продукции, защищенной правами интеллектуальной собственности; разрабатывать безопасные модели производства и переработки чая в соответствии с технологиями VietGAP на подходящих почвах. В частности, ранее в ключевых районах были внедрены модели производства чая в рамках проекта «Повышение качества и безопасности сельскохозяйственной продукции» (QSEAP), что создало основу для привлечения инвестиций в производство высококачественного, высокодоходного чая.

Повышая планку для «Чая Фу Тхо»

Компания Hoai Trung Tea Company Limited работает в чайной индустрии уже несколько десятилетий, имеет большой зарубежный рынок и является первой компанией в провинции, продукция которой получила сертификат 5 звезд OCOP. Директор компании, г-жа Буй Тхи Мао, отметила: «Чай — популярный напиток, который ежедневно употребляют во многих странах и регионах мира, таких как Китай, Индия, Ближний Восток, Пакистан, Северная Америка, ЕС... Эти страны также являются ключевыми экспортерами чая из Вьетнама в целом и из Футо в частности. Признание продукта OCOP — это преимущество для компаний при прохождении строгих международных стандартов технических барьеров».

По словам г-жи Мао, для повышения качества чайной продукции OCOP и увеличения объемов экспорта провинции необходимо реализовать ряд решений, таких как: повышение качества продукции в соответствии со стандартами безопасности, инвестиции в привлекательный и экологически чистый дизайн и упаковку, применение современных технологий производства, содействие продвижению торговли на цифровых платформах и международных торговых площадках, создание зон концентрированного сырья и в то же время наличие механизмов поддержки и политики со стороны государства для стимулирования производства и потребления чайной продукции, сертифицированной OCOP.

Действительно, в последнее время осведомлённость чаеводов о безопасном производстве и улучшении качества постоянно растёт, расширяется область производства чая, соответствующего стандартам VietGAP, HACCP, QSEAP, а также применения ICP, ICPM и органического чая. Предприятия и кооперативы также уделяют больше внимания таким этапам, как дизайн, упаковка, активный поиск рынков сбыта и диверсификация форм бизнеса. В частности, в некоторых районах с подходящими условиями люди активно создают чайные зоны, связанные с развитием общественного туризма, что способствует продвижению продукции и увеличению стабильного дохода.

Г-н Нгуен Тхань Хьеп, заместитель начальника Департамента развития сельских районов, отметил: «Чай – одна из ключевых культур в программе устойчивого сокращения бедности провинции Фу Тхо. Поэтому в провинции разработаны многочисленные стратегии и рекомендации, стимулирующие развитие производства высококачественного чая и инвестиции в создание бренда, его продвижение и расширение рынка. Тот факт, что инвесторы создают продукцию OCOP для чая и продолжают совершенствовать её, свидетельствует об изменении производственного мышления людей, которые теперь ориентируются на потребности и вкусы рынка. После объединения провинции Фу Тхо продолжает поощрять местные сообщества к продвижению и мобилизации предприятий и кооперативов в области выращивания и переработки чая, чтобы они могли продолжить подготовку досье для создания продукции OCOP, расширить сертификацию, инвестировать в модернизацию продукции... для повышения её позиций и ценности. Тем самым, способствуя стабильному и устойчивому доходу жителей горных районов и укреплению бренда «Phu Tho Tea» на рынке.

Военный лес

Источник: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm